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Apfelsaft , naturtrüb aus ganzen Äpfeln


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Zutaten

1 Liter

Apfelsaft

  • 2000 Gramm Äpfel
  • 40 Gramm Zucker
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Zubereitung

    Äpfel entsaften
  1. Äpfel gut waschen und vierteln (mit Schale und Kernen)


    Ich entferne nur die Stiele vorher.


    Äpfel in den Thermomix geben und in Intervall Stufe 4-10 zu einem feinen Brei pürieren. ( Bei 2 kg Äpfeln sind wahrscheinlich mehrere Pürierdurchgänge nötig. Dann einfach den ersten Brei in das Tuch geben und den nächsten Schwung pürieren - Die Angabe von 2 kg Äpfel bezieht sich auf den Flüssigkeitsgewinn von ca. 1 Liter Saft)


    Eventuell zwischen durch mit dem Spatel wieder etwas hinunter schieben.


     

  2. Den Varoma auf eine Schüssel stellen und mit einer Stoff / Mullwindel auslegen.


    Hier nun den entstandenen Brei geben.


    Ecken des Mulltuches anheben und  nun zusammendrehen, das man den Saft aus dem Brei rauspressen kann.

  3. Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

  4. Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

  5. Abkochen
  6. Der so entstandene Saft (2 kg ergeben in etwa 1 Liter Saft, je nach Apfelsorte) wird nun wieder in den Mixtopf geschlossen gegeben und abgewogen.


    Auf ein Kilo Saft füge ich etwa 40 g Zucker hinzu


    Das ganze wird nun 14 min / 80° / Stufe 2 verrührt


    Anschließend heiss in saubere und heiss ausgespülte Wasserflaschen gegeben. Flaschen verschlossen und auf dem Kopf stehend abkühlen lassen.


     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Kochlöffel1980:🍏😆🍎.... das kenne ich!

    Verfasst von Dickmuck am 2. November 2019 - 21:04.

    Kochlöffel1980:🍏😆🍎.... das kenne ich!

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  • Dickmuck: ich denke, es sollte möglich sein,...

    Verfasst von Kochlöffel1980 am 2. November 2019 - 19:35.

    Dickmuck: ich denke, es sollte möglich sein, daraus Apfelgelee zu machen. Hatte ich auch vor, aber die Familie war schneller...

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  • Unglaublich lecker!

    Verfasst von Kochlöffel1980 am 2. November 2019 - 19:32.

    Unglaublich lecker!

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  • Fragen über Fragen....😳...

    Verfasst von Dickmuck am 3. Oktober 2019 - 10:12.

    Fragen über Fragen....😳
    Guten Morgen,
    1. Kann ich den Zucker auch weglassen?
    2. Ist dieser Apfelsaft geeignet um daraus Apfelgelee zu kochen?
    Ich würde gerne unsere Äpfel aus unserem Garten dazu verwenden....
    Viele Grüße
    Dickmuck 🙋🏼‍♀️

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  • Super Rezept, schnell gemacht und schmeckt...

    Verfasst von Bellenjoy am 8. September 2019 - 18:01.

    Super Rezept, schnell gemacht und schmeckt köstlich. Smile

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  • Absolut super, habe gerade 7 Kilo Äpfel...

    Verfasst von Friesenfee am 7. September 2019 - 13:50.

    Absolut super, habe gerade 7 Kilo Äpfel verarbeitet. Danke für das einfache Rezept 👏🏻 Letztes Jahr war der Apfelertrag mehr und da war ich schon so von dem Rezept begeistert 👍🏻

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  • Genial👍👍👍

    Verfasst von Kosten0411 am 2. Mai 2019 - 11:49.

    Genial👍👍👍

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  • ... der Beste

    Verfasst von Silina1 am 11. November 2018 - 13:05.

    ... der Beste

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  • Super Rezept! Perfekt für die Äpfel aus dem...

    Verfasst von Veraarev am 29. Oktober 2018 - 20:21.

    Super Rezept! Perfekt für die Äpfel aus dem eigenen Garten Smile

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  • Immer wieder lecker. So wie oben beschrieben...

    Verfasst von SN2105 am 19. Oktober 2018 - 15:50.

    Immer wieder lecker. So wie oben beschrieben gemacht und super geklappt

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  • Ganz einfach und schmeckt sehr lecker! Das Beste...

    Verfasst von Rodaroehr am 3. Oktober 2018 - 14:14.

    Ganz einfach und schmeckt sehr lecker! Das Beste daran ist, dass die Äpfel aus dem eigenen Garten kommen!😋

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  • Ganz, ganz toll. Schnell, einfach (mit Jutebeutel)...

    Verfasst von Silina1 am 3. Oktober 2018 - 11:25.

    Ganz, ganz toll. Schnell, einfach (mit Jutebeutel) und lecker. Nächstes Mal mit weniger Zucker

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  • Super. Morgen wird der frische Saft getrunken 🍷

    Verfasst von IrisSta am 26. September 2018 - 22:12.

    Super. Morgen wird der frische Saft getrunken 🍷

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  • Lillyfee12:...

    Verfasst von SamB am 22. September 2018 - 19:54.

    Lillyfee12:
    Nein, da ist nichts schief gelaufen. Das vermeintlich geronnene sind bestimmt Reste von den Äpfeln, das hab ich auch immer mal wieder. Das setzt sich eigentlich ab. Ich bin am Überlegen, ob ich nicht mal einen Nussmilchbeutel verwenden soll. Die Farbe würde mich nicht stören, bei mir ist der Saft auch bräunlich, je nach Apfelsorte mal mehr, mal weniger. Manche werden einfach schneller braun wenn sie der Luft ausgesetzt sind. Ich denke der Zitronensaft kann das gar nicht aufhalten, da bräuchte man wahrscheinlich Unmengen.

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  • Ich hab die äpfel geschält und zitronensaft...

    Verfasst von Nikki2017 am 22. September 2018 - 11:09.

    Ich hab die äpfel geschält und zitronensaft dazugegeben. Der saft hat ne schöne farbe und schmeckt seeeeehr lecker.
    Vielen dank fürs einstellen.

    Mixingbowl closedMixingbowl closedMixingbowl closed Mit Liebe kochen ist Balsam für die Seele.
    Liebe Grüsse aus dem Schwabenland

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  • Lillyfee12:Bei mir sieht es genau so aus. Und auch...

    Verfasst von Olli_1909 am 21. September 2018 - 17:57.

    Lillyfee12:Bei mir sieht es genau so aus. Und auch ich stelle mir die Frage woran das liegt. Hat niemand eine Antwort darauf?

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  • Einfach und gut. Habe Äpfel und Birnen gemischt....

    Verfasst von Schnuffi82 am 21. September 2018 - 17:08.

    Einfach und gut. Habe Äpfel und Birnen gemischt. Werde ich bestimmt wieder machen Wink

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  • Hallo,...

    Verfasst von Lillyfee12 am 20. September 2018 - 17:53.

    Hallo,
    ich habe den Apfelsaft gerade gemacht mit Äpfeln aus meinem Garten. Obwohl ich Zitrone dazu gegeben habe, wurde bei mir der Brei ganz braun. Jetzt nach dem erhitzen und abgefüllt in Flaschen sieht es sehr unappetitlich aus. Wie geronnen. Kann man den Saft jetzt trotzdem trinken oder ist da irgendwas schief gelaufen ?

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  • zooems:...

    Verfasst von gilli139 am 19. September 2018 - 06:50.

    zooems:
    Also....nach diesem Rezept kann man bestimmt auch die Birnen entsaften. ich habe noch ne Menge Nashi-Birnen und die werde ich heute mal mit den Äpfeln zusammen entsaften.

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  • Total abgefahren dieses Verfahren, aber es...

    Verfasst von jessica.broders am 5. September 2018 - 20:00.

    Total abgefahren dieses Verfahren, aber es funktioniert! 👌🏻

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  • Grossartig...🤗

    Verfasst von Mimababy am 5. September 2018 - 16:57.

    Grossartig...🤗

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  • Super! DIE Grundlage für ein selbstgemachtes...

    Verfasst von flipper1967 am 28. August 2018 - 15:20.

    Super! DIE Grundlage für ein selbstgemachtes Gelee. So kann ich meine ganze Ernte selbst verarbeiten.
    Danke für das Rezept!

    Liebe Grüße ~ Delphine


    LOGIK bringt dich von A nach B ~ FANTASIE bringt dich überall hin! A.Einstein

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  • Wir haben 1 1/2L aus den 2 geputzten Kg raus...

    Verfasst von oscarpone am 24. August 2018 - 11:18.

    Wir haben 1 1/2L aus den 2 geputzten Kg raus bekommen. Ich hatte die Beschreibung nicht richtig gelesen und die Äpfel geschält und das Gehäuse entfernt. Daher 60g Zucker.

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  • zooems: ja, der hält sich auch ohne Zucker. Ich...

    Verfasst von SamB am 23. August 2018 - 20:10.

    zooems: ja, der hält sich auch ohne Zucker. Ich geb da nie Zucker mit rein und ich hab im Keller noch welche vom vorletzten Jahr, vor zwei Wochen haben wir eine Flasche aufgemacht. So oft trinken wir keinen Saft, meist nur Wasser. Deshalb hält er so lange.

    Gruß Sam

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  • Kann man den Saft auch mit Birnen machen?

    Verfasst von Tanxx am 23. August 2018 - 08:14.

    Kann man den Saft auch mit Birnen machen?

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  • Cassandra Sausebraus:...

    Verfasst von zooems am 20. August 2018 - 20:40.

    Cassandra Sausebraus:
    Hält sich der Saft auch ganz ohne Zucker?
    Ich glaube rein geschmacklich bräuchten meine Äpfel keinen Zucker,
    aber der Saft soll sich eine Zeit lang halten...

    Über Antwort, gerne auch von anderen, die es bereits getestet haben, freue ich mich.
    DANKE

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  • Super leckeres und einfaches Rezept! Danke...

    Verfasst von SanjaG am 19. August 2018 - 22:10.

    Super leckeres und einfaches Rezept! Danke dafür👌🏼

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  • Schnell gemacht und sehr lecker

    Verfasst von Ela 1976 am 19. August 2018 - 21:03.

    Schnell gemacht und sehr lecker

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  • Super lecker und einfach. Danke für das tolle...

    Verfasst von Lyla05 am 14. August 2018 - 20:27.

    Super lecker und einfach. Danke für das tolle Rezept. Schön, dass man alles verwenden kann und Äpfel so gut verwerten kann.

    Werde das Rezept demnächst noch für Trauben verwenden. Super, hab genau nach so einem Rezept gesucht.

    Zucker hab ich komplett weggelassen. Braucht man meiner Meinung nicht, aber ist Geschmacksache.

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  • Super lecker und schnell gemacht.Brauchte sogar...

    Verfasst von Cassandra Sausebraus am 11. Februar 2018 - 11:55.

    Super lecker und schnell gemacht.Brauchte sogar keinen Zucker weil die Äpfel so süß genug waren.Haben ihn sofort getrunken😍❤️😍

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  • Super einfach. Mega lecker

    Verfasst von mpaulisch am 13. Dezember 2017 - 20:11.

    Super einfach. Mega leckerSmile

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  • Sturmtief "Sebastian" hatte meinen Apfelbaum...

    Verfasst von Nikkifisch am 3. Oktober 2017 - 21:45.

    Sturmtief "Sebastian" hatte meinen Apfelbaum (Sorte unbekannt) geplündert und nun waren noch rd. 11 kg übrig, die endlich mal verarbeitet werden mussten (Apfelmus ist schon genug gemacht, das reicht bis nächsten Herbst). Also hab ich einfach mal dieses Rezept ausprobiert (endlich mal nicht schälen und entkernen, hab nur Stiele, Blütenansätze und Fallstellen bzw. Madengänge entfernt). Hat 5,5 l Saft ergeben. Einen kleinen Schluck hab ich probiert, der Rest ist sofort in Flaschen "verschwunden". Boah, ist der lecker!!! Love Der wird es definitiv nächstes Jahr wieder gemacht!!

    Fragen habe ich aber noch: Wie sind die geschlossenen Flaschen aufzubewahren (reicht ein kühler Vorratsraum oder können die Flaschen sogar auf dem Küchenboden stehen bleiben?) und wie lange ist der Inhalt haltbar?

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  • Hab heute den Apfelsaft ausprobiert aber bei mir...

    Verfasst von Kate84 am 24. September 2017 - 20:59.

    Hab heute den Apfelsaft ausprobiert aber bei mir wurde er eher Sirupartig...muss das so sein oder hab ich was falsch gemacht? Könnte ich daraus evtl. Apfelmarmelade machen?

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  • Heute mit dem nicht so schönen Fall-Obst 18 Liter...

    Verfasst von Malapuella am 24. September 2017 - 19:19.

    Heute mit dem nicht so schönen Fall-Obst 18 Liter Saft gekocht. Zucker weg gelassen und anstatt Mulltuch eine große Jutetasche genommen. Super lecker!!! Super einfach!

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  • Sehr lecker, Zucker habe ich weggelassen

    Verfasst von Fleckimila am 18. September 2017 - 10:38.

    Sehr lecker, Zucker habe ich weggelassen

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  • guten Morgen,...

    Verfasst von moorhuhn1 am 4. September 2017 - 12:55.

    guten Morgen,
    da wir im Dorf selber Äpfel dürfen,habe ich mich direkt an den Saft gemacht.
    Habe von 4 kg Äpfeln eine Ausbeute von 2..9 ltr Saft bekommen.
    Habe auf den Liter ca.25 g Rohrzucker gegeben.
    Da ich auch noch enige Flaschenn von Salatsaucen über hatte,konnte ich mit der Produktion beginnen tmrc_emoticons.)
    LG Moorhuhn

    P.S. den "Matsch" bringe ich den Hühnern vorbei....die freuen sich sehr darüber

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  • Das Rezept ist super ... sch ob zum 2ten mal...

    Verfasst von Sabbsy am 28. August 2017 - 13:51.

    Das Rezept ist super ... sch ob zum 2ten mal gemacht.... hab den Zucker ganz weggelassen wegen der Kids.... auch dann einfach lecker


    Frage am Rande... jemand noch eine Idee was ich mit dem übrig gebliebem Matsch Big Smile machen könnte ????

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  • :lol: Mmmmmmmhhhh.... so lecker. 4 große Eimer...

    Verfasst von Guddy-P am 22. Juli 2017 - 20:28.

    Lol Mmmmmmmhhhh.... so lecker. 4 große Eimer haben bei mir 9 Flaschen ergeben....Danke schön für das tolle Rezept 👍🏻

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  • Gespeichert jetzt warte ich aufs Fallobst dann...

    Verfasst von mückelchen-kölle am 8. Juni 2017 - 10:50.

    Gespeichert, jetzt warte ich aufs Fallobst. dann wird zur Tat geschritten und im Anchluss bewertet.

    Nichts schmeckt so gut, wie schlank sein sich anfühlt!

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  • Seeeehr lecker!...

    Verfasst von inhue am 20. Dezember 2016 - 18:32.

    Seeeehr lecker!

    Mein Oktober-ProjektMein Oktober-Projekt

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  • Sehr lecker! Ich habe Reife Birnen verwendet....

    Verfasst von lieblingsmensch612 am 24. November 2016 - 14:52.

    Sehr lecker! Ich habe Reife Birnen verwendet. Somit konnte ich den Zucker weg lassen.

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  • Super, es hat wunderbar funktioniert. Der Saft ist...

    Verfasst von katerfelix62 am 6. November 2016 - 22:22.

    Super, es hat wunderbar funktioniert. Der Saft ist köstlich und lässt sich gut zu Apfelpunsch (mit und ohne Alkohol) weiter verarbeiten. Die Weihnachtszeit kann kommen.

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  • Hat super geklappt, vielen Dank für das feine...

    Verfasst von melanienadja26 am 30. Oktober 2016 - 16:27.

    Hat super geklappt, vielen Dank für das feine Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • ich habe heute zwei Ladungen gemacht, habe auch...

    Verfasst von ChaosNicki am 28. September 2016 - 14:06.

    ich habe heute zwei Ladungen gemacht, habe auch gut 2,5 Liter saft raus bekommen... alle sind begeistert... morgen geht es weiter...

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  • So ein Genuss! Habe aus circa 3 Kilo Äpfeln...

    Verfasst von kimbo_94 am 21. September 2016 - 12:53.

    So ein Genuss! Habe aus circa 3 Kilo Äpfeln fast 2,5 Liter Saft bekommen. Wirds bestimmt nochmal geben!

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  • Sehr sehr leckerer Apfelsaft - aus 2 kg Äpfel...

    Verfasst von stkonn am 14. September 2016 - 18:00.

    Sehr sehr leckerer Apfelsaft - aus 2 kg Äpfel habe ich 1,7 l Saft gepresst. Ich püriere immer nur 500 g Apfelstücke und gebe in meine Mullwindel jeweils nur 1 kg Apfelmus - ist leichter zum Auspressen Smile. Ich koche den Saft pur - ohne Zucker und dieser ist so lecker ... auch als Most gekühlt sehr lecker. Vielen Dank für das Rezept.

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  • Ich fand ihn eigentlich ganz

    Verfasst von Scamp76 am 6. September 2016 - 22:33.

    Ich fand ihn eigentlich ganz lecker. Meine beiden Jungs waren davon nicht so begeistert

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  • Danke für das tolle

    Verfasst von knibbelz am 6. September 2016 - 11:57.

    Danke für das tolle Rezept.

    Wieso habe ich das erst jetzt nach 10 Jahren tm entdeckttmrc_emoticons.)? Ich habe aus 2kilo Äpfeln 1,5l Saft bekommen. Außerdem habe ich den Brei in eine Jute Tasche gefüllt zum ausdrehen. Ist noch mal einfacher und man braucht kein Sieb. Später die Tasche über der Biotonne umstülpen.

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  • Sehr lecker und einfach in

    Verfasst von AngelaB34 am 3. September 2016 - 22:22.

    Sehr lecker und einfach in der Zubereitung.

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von Shivayuma am 3. September 2016 - 20:06.

    Sehr lecker!

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