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Bratapfellikör

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Das koche ich heute
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Zutaten

8 Portion/en

Bratäpfel

  • 8 Äpfel
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Stück Zimtstange
  • 200 g Marzipan
  • 50 g Mandeln
  • 3 geh. EL Rosinen

Liköransatz

  • 140 g Zucker
  • 5 Zimtstangen
  • 4 Sternanis
  • 1 Vanilleschote
  • 10 abgez. Mandeln
  • 1/2 Flasche Weiswein
  • 2-3 Glas Amaretto
  • 2 Flaschen Wodka
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    1h 25min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Bratäpfel

  1. Vanille- und Zimtstange, in den Thermi geben. St. 10/ca. 1 Min. puverisieren. Die Mandeln hinzufügen. St. 7/20 Sek. mahlen. Das Marzipan dazu geben und miteinander verrühren. In eine Schüssel umfüllen und die Rosinen unterkneten. Nun die Äpfel ausstechen und mit der Masse ausstopfen. In eine Auflaufform setzen, mit ein Stückchen Butter beträufeln und mit Zimtzucker bestreuen. Backofen 200°C / 25 Minuten backen, dann abkühlen lassen.

    2. Liköransatz

  2. Äpfel vorsichtig in einem großen Glas aufschichten. Den Zucker im Wein auflösen. Alle trockenen Zutaten in das Glas füllen. Nun den Wein dazu geben und mit Wodka und Amaretto auffüllen. die obersten Äpfel mit Schaschlikstäbchen so fixieren, dass sie immer mit Flüssigkeit bedeckt sind.

    Den Ansatz nun 4 Wochen ziehen lassen. Dann durch ein Mulltuch absieben, in Flaschen füllen und genießen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich verarbeite den Likör idR weiter, mache z. B. einen Winterbratapfeleierlikör (siehe unter meinen Rezepten) daraus. Der lässt sich prima verschenken.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo vielen Dank für dieses tolle...

    Verfasst von Elvi29 am 13. November 2017 - 19:07.

    Hallo Wink vielen Dank für dieses tolle Rezept.Schmeckt super lecker!Smile

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