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Chai-Sirup à la Queen

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
1 Liter
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 12.12.2015
geändert: 15.05.2019

Zutaten

Gewürze trocken

  • 5 kleine Zimtstangen
  • 2 Sternanis
  • 1 Teelöffel Kardamom gemahlen
  • 5 Gewürznelken, oder 1/2 TL gemahlen
  • 1 Teelöffel Pfefferkörner, schwarz
  • 1 Teelöffel Fenchelsamen oder den Inhalt von 2 Teebeuteln
  • 1 Lorbeerblatt
  • 3-4 Pimentkörner

außerdem

  • 1-2 Vanilleschoten
  • 1 Stück Ingwer, ca. 2 cm, geschält
  • 2 Teelöffel Schwarztee oder 2 Beutel
  • 1100 g Wasser
  • 200 g Honig, flüssig, z.B. Waldhonig
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Die trockenen Gewürze in den Mixtopf geben, dabei die Zimtstangen etwas kleiner brechen und alles 20 Sek./Stufe 10 zerkleinern.

    Die Vanilleschoten mit der Scheere etwas zerkleinern und zusammen mit dem Ingwer zugeben. Nochmal 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. 2 Min./100°C/Stufe 3 erhitzen.

    Die Schwarzteebeutel in den Mixtopf einhängen und das Wasser (ich koche es im Wasserkocher vorher auf) zugeben.

    Alles 6 Min./90°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 erhitzen.

    Danach die Teebeutel entfernen, den Deckel wieder schließen und alles weitere 20 Minuten ziehen lassen.

    Die Flüssigkeit mehrmals durch ein feines Sieb gießen, zum Schluss durch ein Tuch oder Tee-/Kaffeefilter zurück in den gesäuberten Mixtopf filtern.

    Den Honig und Zitronensaft zugeben und alles nochmal 4 Min./100°C/Stufe 2 erhitzen.

    Noch heiß in kleine Flaschen mit Bügel- oder Schraubverschluss umfüllen.

Tipp

1 - 2 Esslöffel davon in eine Tasse heißes Wasser oder heiße Milch einrühren.

Ist auch ein schönes Mitbringsel tmrc_emoticons.-)

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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