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4
Zutaten
1 Liter
Gewürze trocken
- 5 kleine Zimtstangen
- 2 Sternanis
- 1 Teelöffel Kardamom gemahlen
- 5 Gewürznelken, oder 1/2 TL gemahlen
- 1 Teelöffel Pfefferkörner, schwarz
- 1 Teelöffel Fenchelsamen oder den Inhalt von 2 Teebeuteln
- 1 Lorbeerblatt
- 3-4 Pimentkörner
außerdem
- 1-2 Vanilleschoten
- 1 Stück Ingwer, ca. 2 cm, geschält
- 2 Teelöffel Schwarztee oder 2 Beutel
- 1100 g Wasser
- 200 g Honig, flüssig, z.B. Waldhonig
- 1 Teelöffel Zitronensaft
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM31
-
5
Zubereitung
- Die trockenen Gewürze in den Mixtopf geben, dabei die Zimtstangen etwas kleiner brechen und alles 20 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
Die Vanilleschoten mit der Scheere etwas zerkleinern und zusammen mit dem Ingwer zugeben. Nochmal 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. 2 Min./100°C/Stufe 3 erhitzen.
Die Schwarzteebeutel in den Mixtopf einhängen und das Wasser (ich koche es im Wasserkocher vorher auf) zugeben.
Alles 6 Min./90°C/"Linkslauf" /Stufe 1 erhitzen.
Danach die Teebeutel entfernen, den Deckel wieder schließen und alles weitere 20 Minuten ziehen lassen.
Die Flüssigkeit mehrmals durch ein feines Sieb gießen, zum Schluss durch ein Tuch oder Tee-/Kaffeefilter zurück in den gesäuberten Mixtopf filtern.
Den Honig und Zitronensaft zugeben und alles nochmal 4 Min./100°C/Stufe 2 erhitzen.
Noch heiß in kleine Flaschen mit Bügel- oder Schraubverschluss umfüllen.
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
1 - 2 Esslöffel davon in eine Tasse heißes Wasser oder heiße Milch einrühren.
Ist auch ein schönes Mitbringsel
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenHallo Sonnia, dann hoffe ich, dass dir der Sirup...
Hallo Sonnia, dann hoffe ich, dass dir der Sirup genauso gut schmeckt wie uns 😋
My home is my castle
Danke für das Rezept ...
Danke für das Rezept
Ich suche schon lange nach einem leckeren Chai-Sirup-Rezept und stolpere nun beim Stöbern zufällig über Deins hier.
In jedem Fall werde ich es im Herbst ansetzen. Sterne folgen dann nach dem Probieren.
- STOP and smell the ocean -
Hallo Merle, danke dir Muss auch bald wieder in...
Hallo Merle, danke dir
Muss auch bald wieder in Produktion gehen - aber zur Zeit gibt es eher meinen Erkältungstee
My home is my castle
Tolle Gewürzmischung , ein Traum. Der Winter...
Tolle Gewürzmischung , ein Traum. Der Winter kann kommen