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Chai-Sirup à la Queen

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Liter

Gewürze trocken

  • 5 kleine Zimtstangen
  • 2 Sternanis
  • 1 Teelöffel Kardamom gemahlen
  • 5 Gewürznelken, oder 1/2 TL gemahlen
  • 1 Teelöffel Pfefferkörner, schwarz
  • 1 Teelöffel Fenchelsamen oder den Inhalt von 2 Teebeuteln
  • 1 Lorbeerblatt
  • 3-4 Pimentkörner

außerdem

  • 1-2 Vanilleschoten
  • 1 Stück Ingwer, ca. 2 cm, geschält
  • 2 Teelöffel Schwarztee oder 2 Beutel
  • 1100 g Wasser
  • 200 g Honig, flüssig, z.B. Waldhonig
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
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Zubereitung

  1. Die trockenen Gewürze in den Mixtopf geben, dabei die Zimtstangen etwas kleiner brechen und alles 20 Sek./Stufe 10 zerkleinern.

    Die Vanilleschoten mit der Scheere etwas zerkleinern und zusammen mit dem Ingwer zugeben. Nochmal 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. 2 Min./100°C/Stufe 3 erhitzen.

    Die Schwarzteebeutel in den Mixtopf einhängen und das Wasser (ich koche es im Wasserkocher vorher auf) zugeben.

    Alles 6 Min./90°C/Linkslauf/Stufe 1 erhitzen.

    Danach die Teebeutel entfernen, den Deckel wieder schließen und alles weitere 20 Minuten ziehen lassen.

    Die Flüssigkeit mehrmals durch ein feines Sieb gießen, zum Schluss durch ein Tuch oder Tee-/Kaffeefilter zurück in den gesäuberten Mixtopf filtern.

    Den Honig und Zitronensaft zugeben und alles nochmal 4 Min./100°C/Stufe 2 erhitzen.

    Noch heiß in kleine Flaschen mit Bügel- oder Schraubverschluss umfüllen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

1 - 2 Esslöffel davon in eine Tasse heißes Wasser oder heiße Milch einrühren.

Ist auch ein schönes Mitbringsel tmrc_emoticons.-)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Hallo Sonnia, dann hoffe ich, dass dir der Sirup...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 2. September 2018 - 15:57.

    Hallo Sonnia, dann hoffe ich, dass dir der Sirup genauso gut schmeckt wie uns 😋

    My home is my castle

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  • Danke für das Rezept ...

    Verfasst von Sonnia2013 am 2. September 2018 - 15:23.

    Danke für das Rezept Smile
    Ich suche schon lange nach einem leckeren Chai-Sirup-Rezept und stolpere nun beim Stöbern zufällig über Deins hier.
    In jedem Fall werde ich es im Herbst ansetzen. Sterne folgen dann nach dem Probieren.

    - STOP and smell the ocean -

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  • Hallo Merle, danke dir Muss auch bald wieder in...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 29. Oktober 2016 - 19:21.

    Hallo Merle, danke dir tmrc_emoticons.-) Muss auch bald wieder in Produktion gehen - aber zur Zeit gibt es eher meinen Erkältungstee tmrc_emoticons.;-)

    My home is my castle

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  • Tolle Gewürzmischung , ein Traum. Der Winter...

    Verfasst von Merle-Perle am 29. Oktober 2016 - 17:29.

    Tolle Gewürzmischung , ein Traum. Der Winter kann kommen Wink

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