- TM31
Zutaten
- 2 Liter Wasser
- 1000 g Zucker
- 5 Biozitronen
- 30 Holunderblütendolden
- 25-30 g Weinsteinsäure
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
aus dem Wasser und dem Zucker eine Zuckerlösung kochen abkühlen lassen, alle Zutaten in einen Steintopf (T schüssel geht auch ) geben und gut umrühren. Ca. 3 Tage stehen lassen, ab und zu umrühren. So hat man ein leckeres Erfrischungsgetränk.
Tipp
Beim Umfüllen in Schraubflaschen sollte man diese nur zur Hälfte füllen, bei längerer Lagerzeit bildet sich nämlich Kohlensäure . Beim 1. Mal habe ich die Flasche voll gefüllt, diese sind mir dann explodiert und es klebte alles.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Meine Frage ist beantwortet, danke. Vor Jahren habe ich mal H.-Sekt getrunken, schmeckte Super. Ich werde es mal versuchen.
Liebe Grüße Kekskrümmelchen
Hallo nochmal,
eine liebe Freundin hat sich für mich schlau gemacht. Hoffe das es mit dem Link so klappt. Wer mag kann sich dies ja zu Gemüte führen
https://3c.web.de/mail-1.93.279.12130/client/dereferrer?redirectUrl=http%3A%2F%2Fde.wikipedia.org%2Fwiki%2FWeinsteins%25C3%25A4ure&selection=pid_1
Lange Rede kurzer Sinn, vereinfacht erklärt, Zitronensäure hat eine stabilisierende/konservierende Wirkung und soll die Gärung verhindern. W-Säure soll im Gegensatz genau dies tun.
Für alle die wirklich Sekt trinken wollen
L.Gr.Erikay
Hallo Amfo,
habe gerade deinen Kommentar gelesen und kann mir eigentlich nicht vorstellen, dass Zitronensäure die gleiche Wirkung wie Weinsteinsäure haben soll. Ich mache seit Jahren Holundersirup. Da kommt ja bekanntlich Zitronensäure rein und ansonsten die Zutaten wie im Rezept. Dann müsste ja sämtlicher Sirup zu gären anfangen, tut er aber nicht, sondern ist sehr lange haltbar.
Wollte mir morgen eigentlich Weinsteinsäure besorgen und bin nun doch etwas ratlos. Kann vielleicht noch jemand helfen?
Vielen Dank
Das Sirup schmeckt sehr lecker. Hab 2 Flaschen Sirup abgefüllt und den Rest lass ich noch in der Schüssel, damit es gären kann. Wird bestimmt auch gut werden
Danke für das Rezept
PS: Habe in der Apotheke Zitronensäure gekauft, ist billiger als Weinsteinsäure und hat die gleiche Wirkung...
Hallo Ich,
durch die Weinsteinsäure kommt es zur Gärung und es bildet sich mit der Zeit Alkohol. Deshalb sollte man die Schraubflaschen nur zur Hälfte füllen. Ich hoffe, dass hiermit Deine Frage beantwortet ist, sonst bitte wieder melden.
LG Karin
Mit lieben Gruß an alle Thermomixer und Innen Bergspatzl
Vielleicht ist die Frage ja naiv: Hat dein leckeres Gebräu dann Alkohol? Ich kenne Weinsteinsäure nur als Treibmittel für Plätzchen, oder bin ich da im ganz falschen Film??? :O
Liebe Grüße Kekskrümmelchen
aus dieser Mischung wird dann der Sekt... Ich hab das letztes Jahr schon mal probiert, allerdings war da Essig drin und den schmeckte man leider zu arg raus.....
Hallo,
und wo ist der Sekt. Du schreibst was von HOLUNDERBLÜTENSEKT?
Liebe Grüße
Ich
Danke für den Hinweis. Ich meine natürlich die Blütendolden. Habe das Rezept berichtigt.
LG Karin
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