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Orangenmarmelade süß, nicht bitter


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Zutaten

6 Glas/Gläser

Orangenmarmelade (süß)

  • 500 Gramm Bio-Orangen, unbehandelt
  • 0,5 Liter Orangensaft
  • 500 Gramm Gelierzucker (2 plus 1)
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1.  

    Die Schale der unbehandelten Orangen mit einem Sparschäler hauchdünn abschälen und in feine Streifen schneiden. In einen Topf mit reichlich Wasser geben und ca. 10 min kochen lassen. Das Wasser abschütten, die Zesten abspülen und gleichmäßig auf die vorbereiteten Gläser verteilen.

     

     

     

    Die Orangen komplett schälen und im Mixtopf geschlossen 10 sec auf Stufe 8 zerkleinern.

     

     

     

    Jetzt den Behälter mit Orangensaft auf 750 ml auffüllen. Danach den Gelierzucker dazu geben und das ganze 30 sec auf Stufe 5 vermischen.

     

     

     

    Jetzt 13 min bei 100° auf Stufe 2,5 kochen lassen.

     

     

     

    ACHTUNG: Zum Ende hin schäumt es sehr, hier dann immer kurz die Temperatur nach unten regulieren und dann wieder hoch auf 100°.

     

     

     

    Gelierprobe machen. Wenn sie gut ist, die Marmelade in Gläser abfüllen. Gläser auf den Kopf stellen. Beim Erkalten zwischendurch immer wieder mal die Gläser drehen, damit sich die Zesten verteilen und nicht entweder oben oder unten hängen bleiben.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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