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Pfannkuchen, dünn aus Hefeteig


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Zutaten

6 Portion/en

Teig

  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 3 EL Zucker
  • 2 Prise Salz, fein
  • 2 Stück Eier
  • 100 Gramm Butter
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 700 Gramm Milch, 2,5-3 Gläser
  • 250 Gramm Mehl Type 405, +6 EL Mehl
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 250 gr. Milch, Hefe, 1EL Zucker, 1Prise Salz in den Closed lid geben, 2 Min/37°C/3St.
    + 6 EL Mehl (etwa 100gr.) --》 2 Min/37 °C/3 St. alles mischen
    Das Gemisch imClosed lid 20-30 Min. gehen lassen.
  2. In dieser Zeit verquirlen Sie Eier mit 1Prise Salz bis eine weißliche Schaummasse entsteht.
    Butter schmelzen und warm werden lassen, es soll auf keinen Fall heiss sein.
  3. Eiermasse, Butter, 1 EL Pflanzenöl In den Closed lid geben --》 1 Min/3 St.
  4. Die restliche Milch, Mehl zu dem Gemisch geben --》 3 Min./37°C/3St. --》 30 Min. gehen lassen. Danach noch einmal 1Min./3St. umrühren und wieder etwa 15 Min. gehen lassen
  5. Die Pfanne heiss werden lassen, etwas Öl in die Pfanne geben. Teig umrühren und sofort backen.
    Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen und heiss servieren.

    Guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Pfannkuchen schmecken mit Konfitüre, Yoghurt oder mit Schmand, Quark.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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