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Zutaten
6 Portion/en
Teig
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 3 EL Zucker
- 2 Prise Salz, fein
- 2 Stück Eier
- 100 Gramm Butter
- 1 EL Pflanzenöl
- 700 Gramm Milch, 2,5-3 Gläser
- 250 Gramm Mehl Type 405, +6 EL Mehl
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6
1h 30min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- 250 gr. Milch, Hefe, 1EL Zucker, 1Prise Salz in den "Mixtopf geschlossen" geben, 2 Min/37°C/3St.
+ 6 EL Mehl (etwa 100gr.) --》 2 Min/37 °C/3 St. alles mischen
Das Gemisch im"Mixtopf geschlossen" 20-30 Min. gehen lassen. - In dieser Zeit verquirlen Sie Eier mit 1Prise Salz bis eine weißliche Schaummasse entsteht.
Butter schmelzen und warm werden lassen, es soll auf keinen Fall heiss sein. - Eiermasse, Butter, 1 EL Pflanzenöl In den "Mixtopf geschlossen" geben --》 1 Min/3 St.
- Die restliche Milch, Mehl zu dem Gemisch geben --》 3 Min./37°C/3St. --》 30 Min. gehen lassen. Danach noch einmal 1Min./3St. umrühren und wieder etwa 15 Min. gehen lassen
- Die Pfanne heiss werden lassen, etwas Öl in die Pfanne geben. Teig umrühren und sofort backen.
Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen und heiss servieren.
Guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Die Pfannkuchen schmecken mit Konfitüre, Yoghurt oder mit Schmand, Quark.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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