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Quittengelee mit Gewürzen

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Glas/Gläser

Quitten-Gelee mit Gewürzen

  • 750 g Quittensaft
  • 1 Zimtstange
  • 1 Sternanis
  • 3 Nelken
  • 500 g Gelierzucker 2:1
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Quittengelee gewürzt
  1. 1. Quittensaft , Zimtstange, Sternanis, Nelken und Gelierzucker in den Mixtopf geben und
    15 Min./110°C/Linkslauf/Stufe 2 kochen.

    Gewürze aus dem Mixtopf nehmen.

    2. Gelierprobe machen. Gelee in heiß ausgespülte Schraubgläser geben und sofort verschließen. Gläser umdrehen und 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen, dann aufrecht stellen und abkühlen lassen. Servieren oder kühl und trocken aufbewahren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Quitten im Thermomix oder im Entsafter entsaften.
Das Gelee sollte 4 - 5 Min. kochen.
Möchte man die Gewürze intensiver rausschmecken, Saft einige Min. mit den Gewürzen aber ohne Gelierzucker kochen und evtl. etwas ziehen lassen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Hallo Rogele:...

    Verfasst von zawel am 19. Oktober 2018 - 13:24.

    Hallo Rogele:

    Ja du hast recht, den Schritt kann man weglassen. Ich werde es abändern. DankeSmile

    Hab es so gekocht weil ich testen wollte ob man nach 15 Min. die Gewürze ausreichend rausschmeckt.
    Ich finde es gut so. Man schmeckt die Quitten raus und die Gewürze auch.

    Wer die Gewürze intensiver rausschmecken möchte, kann den Saft einige Minuten vorkochen evtl. etwas ziehen lassen.

    Ich mache normalerweise Quittengelee aber ich wollte mal was anderen ausprobieren mit dem Quittensaft. Da das Gelee mit den Gewürzen uns geschmeckt hat, hab ich das Rezept veröffentlicht.Wink

    LG

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  • ... sorry, aber mir erschließt sich der Sinn des...

    Verfasst von Rogele am 19. Oktober 2018 - 09:46.

    ... sorry, aber mir erschließt sich der Sinn des "Vorkochens" nicht, ich koche nur 1x mit Zucker u. Gewürzen und entferne diese dann vor dem Einfüllen des Gelees in die Gläser.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können