Bärlauch Gnocchi Auflauf von zawel. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

50min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM7
TM6
TM5
TM31

von zawel

published: 27.04.2026

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Zutaten

Bärlauch Gnocchi Auflauf

600 g Gnocchis
500 g Spargel
250-300 g Karotten
400 g Wasser
100-150 g Räucherlachs
70 g Bärlauch
1 Zwiebel, halbiert
200 g Sahne oder Creme fraiche
1 EL Mehl
Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer
60 g Parmesan, gerieben
100 g Käse, gerieben

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Zubereitung

Bärlauch Gnocchi Auflauf

Gnocchi in einer Pfanne anbraten, in eine Auflaufform geben.

Spargel schälen, in ca. 2 cm Stücke schneiden und in den Gareinsatz geben.

Karotten schälen, in ca. 0,5 cm Scheiben schneiden und in den Gareinsatz geben.

Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen und 9 Min./Varoma/St. 1 garen, Garprobe machen, eventuell Zeit anpassen.

Gemüse zu den Gnocchis in die Auflaufform geben.

Räucherlachs in Stücken darüber geben, alles vermengen.

Garflüssigkeit auffangen und zur Seite stellen.

Bärlauch in grobe Stücke und halbierte, geschälte Zwiebel in den Mixtopf geben und 10 Sek./St. 7 klein hacken, mit dem Spatel nach unten schieben.

250g der Garflüssigkeit, Sahne, Mehl, Gemüsebrühe, Pfeffer und Salz zum Bärlauch in den Mixtopf geben 5 Min./100°C/St. 3 erwärmen.

Parmesan in den Mixtopf geben und mit dem Spatel unterrühren, Soße abschmecken und über den Auflauf geben, vermengen.

Geriebenen Käse darüber geben und ca. 30 Min. bei 180°C überbacken.

Backzeit kann je nach Backofen variieren.

Siehe Tipp

Tipp

Gemüse ist bissfest, Garzeit anpassen nach Geschmack.

Gemüse kann je nach belieben durch anderes Gemüse ersetzt werden.

Ich hatte dicke, weiße Spargel, Gemüse passte in den Gareinsatz. Falls das nicht der Fall ist, Gemüse in den Varoma geben. Garprobe machen.

Gnocchis können auch im Varoma oder im Varoma Einlegeboden mitgegart werden, wir mögen sie lieber etwas angebraten.

Als vegetarisches Gericht, Lachs weglassen.

Als Fleischgericht, Speckwürfel mit den Gnocchis anbraten.

Bärlauch nach Geschmack anpassen.

Falls die Soße zu dickflüssig ist, noch etwas Garflüssigkeit dazugeben.

Wer mag, kann selbstgemachte Gnocchis verwenden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM7
Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch Frühling Hauptgericht Mittagessen Abendessen Eifrei Hauptgericht Fischgericht Kreativ