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Bandnudeln mit Wildlachs


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Zutaten

4 Portion/en

Zutaten

  • 200-300 g Bandnudeln
  • 300 g Wildlachs TK oder frisch
  • 3-4 Frühlingszwibeln
  • etwas Öl für die Pfanne

für die Soße

  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 10 g Olivenöl
  • 100 g Sahne
  • 15 g Weißwein
  • etwas Zitronensaft
  • 15 g Mehl oder Stärke
  • 1 Würfel Gemüsebrühe oder Paste
  • zum Würzen Salz , Pfeffer und Muskatnuss
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. ''Nudeln bitte Bissfest Kochen'' und in der zwischenzeit die Soße zubereiten.

     

    Für die Soße macht ihr folgendes in den Mix Topf...

     

    2 Zwiebeln in Stücken 2-3 Knoblauchzehen das ganze dann 5 sek Stufe 4 und mit 20 g Öl 2 min. Varoma Stufe 1 dünsten.  

    Dann  100 g Sahne, 15 g Weißwein 5 g Zitronensaft , 1 Würfel oder Tl Gemüse Brühe / Paste , 15 g Mehl , 1 pr. Zucker dazu geben und alles 5 min. 100 Grad Stufe 1 Köcheln.

    300 g Lachs in Würfel und   3-5 Frühlingszwiebeln bitte in etwas Öl anbraten.

    Wenn der Fisch angebraten ist , kommen Nudeln und Soße in die Pfanne.

    Bitte so lange einkochen lassen bis die soße verkocht ist und mit Salz , Pfeffer und Muskat Würzen fürs Auge noch etwas Petersilie drauf...

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer Kokosmilch mag kann etwas Sahne durch Kokosnuss ersetzen das gibt einen Chinesischen touch


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Total lecker. Ich bin begeistert, meine Kinder...

    Verfasst von Einstein72 am 19. Oktober 2016 - 13:57.

    Total lecker. Ich bin begeistert, meine Kinder sind begeistert. Dafür gibt's 5 Punkte.

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  • Diese Soße ist der Hammer!! Hab sie heute...

    Verfasst von Phanjube am 23. September 2016 - 18:37.

    Diese Soße ist der Hammer!! Hab sie heute Zweckentfremdet. Sowas von lecker! Das ganze Gericht wird auch bald gekocht.

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  • Sehr leckeres Gericht. Uns hats sehr gut...

    Verfasst von Lober am 17. September 2016 - 09:19.

    Sehr leckeres Gericht. Uns hats sehr gut geschmeckt. Ich habe den Lachs aber nicht angebraten - nur den Frühlingslauch. Ich habe die Lachswürfel, die Nudeln und die Soße auf die angebratenen Frühlingszwiebeln gegeben und alles miteinander vermengt uns von der Herdplatte genommen. So ist der Lachs durch die wärme der Nudeln, der Soße und der Pfannenwäreme gegart wurde aber gar nicht trocken sondern blieb schön glasig und saftig.

    Gibt definitiv fünf sterne*****Big Smile

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