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Lachs mit Lauch im Blätterteig Mantel


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4

Zutaten

0 Person/en

Teig

  • Blätterteig aus dem GKB oder 1 Pck. Blätterteig

Füllung

  • 350-400 g Lauch
  • 2 EL Olivenöl
  • 2-3 EL Crème fraîche
  • 2 Lachsfilets (ca. 300g)
  • ger. Käse
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Ei
  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Teig aus dem GKB zubereiten.

     

    Lauch waschen, in dünne Scheiben schneiden, in den Mixtopf geschlossen geben. Olivenöl dazugeben, ca. 10 Min./Varoma/St. 1.

    (Der Lauch sollte gar sein, wenn nicht, Garzeit um 1-2 Min. verlängern)

    Crème fraîche, Salz und Pfeffer dazugeben, 30 Sek./St. 1.

    Etwas abkühlen lassen.

  2. Backblech mit Backpapier auslegen.

    Blätterteig (rund ca. 30 cm Durchmesser, oder als Rechteck) recht dünn ausrollen, auf das Blech geben.

    Lachsfilets auf den Teig legen, Lauch über den Lachs geben, mit Käse bestreuen.

    Teig an den Seiten einschneiden.

  3. Blätterteigseiten nacheinander zusammenklappen. (Zuerst Ober- und Unterseite, dann 1x rechts, 1x links usw.)

    Mit dem Ei bestreichen.

    ca. 30-40 Min. bei 180°C Ober- Unterhitze backen. (Backzeit kann je nach Backofen variieren)

     

    Mit Salat servieren.

     

    Dieses Rezept hab ich aus der französischen Rezeptwelt übersetzt weil es so lecker ist und hab noch ein paar eigene Ideen hinzugefügt.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
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Tipp

Wer mag kann eine helle Soße dazu servieren.

-angebratene Speckwürfel zum Lauch geben

-Lauch durch Spinat ersetzen (dicke Zwiebel dazugeben)

-Lachs durch Schweinefilet oder Hackfleisch ersetzen

-Lachs durch einen anderen Fisch ersetzen

-Crème fraîche durch Schmand, Frischkäse oder Kräuterfrischkäse ersetzen

-Dill auf den Lachs geben oder andere Kräuter

-Blätterteigrezept aus dem GKB reicht für 1 1/2 Menge. Einfach Blätterteig etwas größer ausrollen und mit 1 1/2 Menge belegen.

 

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Hallo iddis:...

    Verfasst von zawel am 13. November 2023 - 12:16.

    Hallo iddis:

    Das wäre auch eine Möglichkeit. Kannst gerne mal berichten ob es funktioniert hat mit dem gefrorenen Lachs.

    LG

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  • zawel:...

    Verfasst von iddis am 12. November 2023 - 13:55.

    zawel:
    Hallo Zavel ,
    danke für die freundliche Rückmeldung .
    Ich werde es mal so versuchen .
    Vielleicht auch mal direkt gefrorenen Lachs verwenden ... , dadurch verlängert sich die Garzeit automatisch .
    Iddis

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  • Hallo iddis:...

    Verfasst von zawel am 9. November 2023 - 08:41.

    Hallo iddis:

    Erstmal Dankeschön an alle für die positiven Bewertungen, was mich sehr freutSmile. Nun zu deiner Frage:
    Ich achte immer beim Lachskauf, dass ich ein dickes Stück bekomme, je dicker das Stück, je saftiger bleibt er.
    Du kannst aber versuchen die Temperatur beim Backofen 5-10°C runterzudrehen vielleicht hilft das und reicht aus. Mein Backofen braucht immer ein paar Grad mehr, manch anderer ein paar Grad weniger, einfach testen.
    Auf meinem Foto ist zu erkennen, dass der Lachs noch saftig ist.
    Ich hoffe, dass ich dir weiterhelfen konnte.
    LG

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  • War wirklich sehr lecker , dennoch war mir der...

    Verfasst von iddis am 8. November 2023 - 01:04.

    War wirklich sehr lecker , dennoch war mir der Lach zu trocken. Vielleicht hat jemand einen Tipp um das zu verhindern .

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr gut und sehr schnell gemacht....

    Verfasst von Kyra100 am 16. April 2023 - 19:58.

    Sehr gut und sehr schnell gemacht.
    Kann gut vorbereitet werden,
    wenn die Gäste kommen, schnell in den Ofen.
    Genau nach Rezept gemacht und alles gut gelungen.
    5Sterne.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker 😋 werde ich öfter machen. Danke...

    Verfasst von schlotti am 29. Oktober 2021 - 13:56.

    Sehr lecker 😋 werde ich öfter machen. Danke für das tolle Rezept 😊

    Viele liebe Grüße,


    Schlotti

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  • Super lecker!

    Verfasst von MimiEmmi am 7. Oktober 2021 - 20:06.

    Super lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Vielen Dank für das tolle Rezept. Habe auch Creme...

    Verfasst von Weinkäfer am 17. Juni 2021 - 21:46.

    Vielen Dank für das tolle Rezept. Habe auch Creme fraiche Kräuter genommen. Wird garantiert öfters gemacht.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hat super geklappt und war sehr lecker ... und...

    Verfasst von Felsenbirnchen am 24. Mai 2021 - 19:28.

    Hat super geklappt und war sehr lecker ... und sieht auch noch sehr ansprechend aus.
    Ich habe mangels Creme fraiche Natur-Frischkäse mit verschiedenen Kräutern verwendet.
    Backzeit: 50 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze, dann noch 5 Minuten Ruhezeit bei ausgeschalteten Ofen war perfekt (da der Lachs bei der Zubereitung noch leicht gefroren war).
    Gibt es definitiv wieder Smile.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker. Schon mehrmals gemacht.

    Verfasst von Baumlig am 13. Mai 2021 - 19:31.

    Super lecker. Schon mehrmals gemacht.

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  • Sooo lecker, wird es definitiv nochmal geben....

    Verfasst von Silke0206 am 30. Januar 2021 - 19:04.

    Sooo lecker, wird es definitiv nochmal geben.
    Habe Kräuter Creme fraiche verwendet und kräftig gewürzt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker und einfach zu machen. Danke

    Verfasst von siebgraben am 8. Januar 2021 - 13:36.

    Sehr lecker und einfach zu machen. Danke

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  • Habe das Rezept bereits zum zweiten Mal gemacht....

    Verfasst von Zahnloser Karusellbremser am 28. Dezember 2020 - 18:45.

    Habe das Rezept bereits zum zweiten Mal gemacht. Ist leicht zu machen (beim zweiten Mal klappte es auch besser mit dem übereinanderlegen Smile ) und geschmacklich sehr lecker. Habe Kräuterfrischkäse verwendet und mehr gewürzt. Vielen Dank für das tolle Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr einfach und lecker zugleich. Top für Gäste...

    Verfasst von TiMix am 20. Juni 2020 - 08:51.

    Sehr einfach und lecker zugleich. Top für Gäste oder als schönes Familienessen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hatte das Rezept schon lange abgespeichert und...

    Verfasst von pepi85 am 15. April 2020 - 15:10.

    Hatte das Rezept schon lange abgespeichert und heute endlich gemacht. Sehr sehr lecker Smile wird es bestimmt öfter geben.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Oberlecker!!! Ganz tolles Rezept und mal ne andere...

    Verfasst von skorpion-sr am 18. März 2020 - 09:52.

    Oberlecker!!! Ganz tolles Rezept und mal ne andere Art der Lachszubereitung! Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker

    Verfasst von Andreyana am 16. Januar 2020 - 19:41.

    Sehr lecker

    Liebe Grüße


    Andreyana

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lecker. Danke für das tolle Rezept. 5* . Leider...

    Verfasst von hanne am 24. Dezember 2019 - 19:27.

    Lecker. Danke für das tolle Rezept. 5* . Leider funktioniert das Anklicken nicht.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Echt klasse und total easy!

    Verfasst von Beulchen13 am 16. Dezember 2019 - 11:44.

    Echt klasse und total easy!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach klasse dieser Lachs mit Lauch im...

    Verfasst von bunbury am 21. Oktober 2019 - 19:26.

    Einfach klasse dieser Lachs mit Lauch im Blätterteig!!!

    Cooking  4

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Absolut lecker und schnell zubereitet. Schade,...

    Verfasst von violettik am 13. Oktober 2019 - 01:35.

    Absolut lecker und schnell zubereitet. Schade, dass dieses Rezept so wenig Bewertungen hat. Es hat definitiv mehr verdient.
    Wirklich zu empfehlen Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Gerade zum 1. Mal gemacht und komplett verputzt ...

    Verfasst von SiLea2011 am 17. März 2019 - 19:15.

    Gerade zum 1. Mal gemacht und komplett verputzt Love Habe auch einen ganzen Becher Creme fraiche mit Kräutern genommen und den Lachs sowie Lauch zusätzlich gewürzt. Rezept ist abgespeichert und gibt's definitiv wieder!! Cooking 1

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker! Schmeckt nicht nur super lecker,...

    Verfasst von Lena Seibert am 8. Februar 2019 - 17:27.

    Super lecker! Schmeckt nicht nur super lecker, sondern sieht auch noch toll aus.
    Ich habe, wie in den Kommentaren bereits erwähnt, den Lachs und den Lauch gewürzt. Und ich habe die ganze Packung Creme fraiche verwendet, eigentlich aus Versehen, aber so war es nun schön saftig. Mega.

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  • Dieses Rezept ist einfach der Hammer! Ich kann gar...

    Verfasst von apofunkmaus am 5. Oktober 2018 - 20:47.

    Dieses Rezept ist einfach der Hammer! Ich kann gar nicht verstehen, warum erst so wenige Bewertungen vorhanden sind.
    Wirklich unglaublich lecker, ohne dass man etwas am Rezept ändern muss.
    Ich habe lediglich den rohen Lachs etwas mit Salz und Pfeffer gewürzt und die Lauchmasse mit Pfeffer und Kräutersalz abgeschmeckt. Außerdem habe ich Creme legere mit Kräutern verwendet.
    Perfekt, danke für das tolle Rezept......

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  • Schmeckt richtig super! Wenn man sich etwas Mühe...

    Verfasst von Neuheide am 15. Juli 2018 - 16:07.

    Schmeckt richtig super! Wenn man sich etwas Mühe macht und die Blätterteigseiten nach und nach umklappt, wie im Rezept beschrieben, sieht es auch noch toll aus.

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  • Rezept top. Sehr lecker, mein Mann ist begeistert,...

    Verfasst von blueninja98 am 13. Juli 2018 - 13:53.

    Rezept top. Sehr lecker, mein Mann ist begeistert, 😊👍🏻.
    5 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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  • Mega lecker. Schnell gemacht und auch einfach...

    Verfasst von Katha-Mueller am 10. Juni 2018 - 10:35.

    Mega lecker. Schnell gemacht und auch einfach vorzubereiten. Danke für das tolle Rezept!

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  • Kann ich nur empfehlen, sehr sehr lecker und...

    Verfasst von besserwissermops am 14. Mai 2018 - 08:06.

    Kann ich nur empfehlen, sehr sehr lecker und schnell gemacht.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super einfach und super lecker....

    Verfasst von JenBo79 am 2. Mai 2018 - 15:15.

    Super einfach und super lecker.
    Sehr zu empfehlen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker, ich habe einfach ein wenig die...

    Verfasst von marita.giehl am 27. April 2018 - 09:35.

    Sehr lecker, ich habe einfach ein wenig die angegebenen Mengen erhöht, dann reicht es für 2 Packungen Blätterteig.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wir sind begeistert. Tolles Rezept.

    Verfasst von Tiefes Pfö am 6. Januar 2018 - 22:27.

    Wir sind begeistert. Tolles Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr sehr lecker und einfach zubereitet. Perfekt

    Verfasst von florixx am 8. Dezember 2017 - 10:39.

    Sehr sehr lecker und einfach zubereitet. Perfekt Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • sehr lecker:smile:

    Verfasst von crash-queen am 30. Juni 2017 - 17:59.

    sehr leckerSmile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • War sehr sehr lecker und schnell gemacht.

    Verfasst von Supernetti am 28. März 2017 - 05:07.

    War sehr sehr lecker und schnell gemacht.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super klasse

    Verfasst von Sonja610 am 16. März 2017 - 20:11.

    Super klasseLove

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schon mehrfach gekocht und immerwieder lecker

    Verfasst von Tanja2404 am 2. März 2017 - 16:11.

    Schon mehrfach gekocht und immerwieder lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • sind total begeistert

    Verfasst von Zauberdrachen2 am 16. Januar 2017 - 04:42.

    Love sind total begeistert

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker und echt einfach zubereitet

    Verfasst von Petra 1969 am 12. Januar 2017 - 21:21.

    Sehr lecker und echt einfach zubereitet tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Gab es heute zum Mittag. Kam super an auch bei den...

    Verfasst von thermi2015-05-05 am 6. November 2016 - 13:19.

    Gab es heute zum Mittag. Kam super an auch bei den Kids ( 4J. und 1J. ). Haben nur einen Gurken-Tomaten-Salat dazu gemacht

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  • Super lecker, wird am Wochenende schon das 3. Mal...

    Verfasst von Heide1112 am 7. Oktober 2016 - 05:28.

    Super lecker, wird am Wochenende schon das 3. Mal gekochtSmile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super einfach und mega lecker!!!

    Verfasst von Beckse83 am 21. September 2016 - 14:57.

    Super einfach und mega lecker!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • wow, heute gemacht und echt

    Verfasst von Klegz am 4. August 2016 - 22:04.

    wow, heute gemacht und echt leeeeeecker. Ich würde auch 10 Sterne vergeben

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • wenn ich könnte, dann würde

    Verfasst von Jelena87 am 31. Juli 2016 - 03:58.

    wenn ich könnte, dann würde ich für dieses Rezept echt 10 Sterne vergeben. Einfach und schnell und sowas von lecker.

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  • Ich habe noch nie Lachs im

    Verfasst von BiBö85 am 24. Juni 2016 - 21:25.

    Ich habe noch nie Lachs im Blätterteigmantel gegessen. 

    Ich kann  sagen WUNDERBAR LECKER tmrc_emoticons.)

    Werde dies nun öfters kochen. Habe Grillachs mit Pfeffer vom Lidl genommen, klappte super. 

    Danke für dieses leckere Rezept!!!

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  • Habe noch die Sterne

    Verfasst von schneerose am 30. April 2016 - 16:48.

    Habe noch die Sterne vergessen.

    LG

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  • Hallo, Das schmeckt mega gut.

    Verfasst von schneerose am 30. April 2016 - 16:47.

    Hallo,

    Das schmeckt mega gut. Mein Mann war total begeistert und die Kinder haben es auch für lecker erklärt. Wird auf jeden Fall jetzt öfters gemacht. Vielen Dank für das leckere Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo, das Rezept liest sich

    Verfasst von Hillie31 am 26. April 2016 - 11:41.

    Hallo,

    das Rezept liest sich gut. Wird am WE ausprobiert.

    Herzchen schon mal da gelassen

    LG vom Niederrhein


    Hillie

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