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Muscheln, einfach, schnell, lecker


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Zutaten

2 Person/en

Muscheln, einfach, schnell, lecker

  • 2 Kg Miesmuscheln, frisch, gesäubert
  • 2 Zwiebeln, geschält, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 15 g Butter
  • 3 Spritzer Zitrone
  • 150 g Weißwein
  • 150 g Wasser
  • 1 TL Gemüsepaste + 5 Stängel Petersilie gehackt + Salz, Pfeffer
  • 20 g Speisestärke
  • 100 g Crème fraîche
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Miesmuscheln in Weissweinsoße
  1. gesäuberte Miesmuscheln in den Varomabehälter geben.

    Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen geben, 5 Sek./St. 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

    Butter in denMixtopf geschlossen geben, 3 Min./100°C/St.SanftrührstufeLinkslauf.

    Zitrone, Wasser, Weisswein, Gemüsepaste, Salz, Pfeffer und Petersilie in den Mixtopf geschlossen geben, Varoma aufsetzen, 20 Min./Varoma/SanftrührstufeLinkslauf garen.

    Muscheln zur Seite stellen. Crème fraîche und Speisestärke in den Mixtopf geschlossen geben, 5 Sek./St. 7 verrühren dann 3 Min./90°C/St. 2, Sauce abschmecken.

    Muscheln zusammen mit der Sauce in eine Schüssel füllen und mit Pommes oder Brot servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Rezept kann auch mit 1 Kg oder 1,5 Kg Muscheln zubereitet werden. Bei 1 Kg brauchen die Muscheln wahrscheinlich nur 15 Min.

In den Varomabehälter vom TM5 passen 2 Kg.

Wer mehr Sauce möchte kann 200g Weisswein und 200g Wasser hinzugeben.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Habe 1 Kilo gemacht für meine bessere Hälfte und...

    Verfasst von Gundi55 am 27. November 2023 - 12:05.

    Habe 1 Kilo gemacht für meine bessere Hälfte und 15 Minuten gemacht. Auch kein Creme fraiche oder Sossenbinder benutzt, da er lieber nur klassische Muscheln mag. Er war aber sehr zufrieden und es hat ihm ausgezeichnet geschmeckt.

    Hunger ist der beste Koch  Mixingbowl closed

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  • Sehr lecker, schnell und unkompliziert...

    Verfasst von eelchen am 14. Februar 2021 - 00:08.

    Sehr lecker, schnell und unkompliziert zuzubereiten.

    Danke für das Rezept

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  • schönes Rezept,...

    Verfasst von Annette B. am 3. Februar 2021 - 19:59.

    Smile schönes Rezept,

    danke fürs Einstellen.
    Einfach schnell und lecker.

    Danke Annette

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  • Sehr einfaches und super leckeres Rezept! Die...

    Verfasst von isoltali am 16. Januar 2021 - 08:41.

    Sehr einfaches und super leckeres Rezept! Die Muscheln schmecken durch die Zubereitung im Varoma ganz anders als im Kochtopf, deutlich saftiger.

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  • Schon mehrfach gekocht. Simples sehr leckeres...

    Verfasst von xMellex am 22. September 2018 - 18:35.

    Schon mehrfach gekocht. Simples sehr leckeres Rezept . Die Soße ist mega lecker. Danke fürs einstellen

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  • Hallo carokimalina,...

    Verfasst von zawel am 19. Januar 2017 - 12:38.

    Hallo carokimalina,

    sorry habe deine Frage jetzt erst gesehen, seit den Wartungsarbeiten bekomme leider keine Nachricht mehr per Mail von der Rezeptwelt Sad

    Gemüsepaste: damit meine ich die Gewürzpaste für Gemüsebrühe aus dem GKB, kann auch durch Gemüsebrühe (Pulver oder Würfel) ersetzen werden.

    LG



    carokimalina hat geschrieben:
    was für eine Gemüsepaste?Das sagt mir nichts...

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  • Heute habe ich die Muscheln zubereitet. Sehr...

    Verfasst von Gast am 18. Januar 2017 - 17:46.

    Heute habe ich die Muscheln zubereitet. Sehr lecker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • was für eine Gemüsepaste?Das sagt mir...

    Verfasst von carokimalina am 6. November 2016 - 21:32.

    was für eine Gemüsepaste?Das sagt mir nichts...

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  • Absolut einfach und Lecker!!!...

    Verfasst von Specki75 am 22. Oktober 2016 - 16:44.

    Absolut einfach und Lecker!!!

    Habe sonst irgendwie nie getraut Muscheln selbst zu machen. Jetzt wird es sie öfter geben

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