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Muscheln, einfach, schnell, lecker

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Person/en

Muscheln, einfach, schnell, lecker

  • 2 Kg Miesmuscheln, frisch, gesäubert
  • 2 Zwiebeln, geschält, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 15 g Butter
  • 3 Spritzer Zitrone
  • 150 g Weißwein
  • 150 g Wasser
  • 1 TL Gemüsepaste + 5 Stängel Petersilie gehackt + Salz, Pfeffer
  • 20 g Speisestärke
  • 100 g Crème fraîche
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Miesmuscheln in Weissweinsoße
  1. gesäuberte Miesmuscheln in den Varomabehälter geben.

    Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen geben, 5 Sek./St. 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

    Butter in denMixtopf geschlossen geben, 3 Min./100°C/St.SanftrührstufeLinkslauf.

    Zitrone, Wasser, Weisswein, Gemüsepaste, Salz, Pfeffer und Petersilie in den Mixtopf geschlossen geben, Varoma aufsetzen, 20 Min./Varoma/SanftrührstufeLinkslauf garen.

    Muscheln zur Seite stellen. Crème fraîche und Speisestärke in den Mixtopf geschlossen geben, 5 Sek./St. 7 verrühren dann 3 Min./90°C/St. 2, Sauce abschmecken.

    Muscheln zusammen mit der Sauce in eine Schüssel füllen und mit Pommes oder Brot servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Rezept kann auch mit 1 Kg oder 1,5 Kg Muscheln zubereitet werden. Bei 1 Kg brauchen die Muscheln wahrscheinlich nur 15 Min.

In den Varomabehälter vom TM5 passen 2 Kg.

Wer mehr Sauce möchte kann 200g Weisswein und 200g Wasser hinzugeben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Sehr lecker, schnell und unkompliziert...

    Verfasst von eelchen am 14. Februar 2021 - 00:08.

    Sehr lecker, schnell und unkompliziert zuzubereiten.

    Danke für das Rezept

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  • schönes Rezept,...

    Verfasst von Annette B. am 3. Februar 2021 - 19:59.

    Smile schönes Rezept,

    danke fürs Einstellen.
    Einfach schnell und lecker.

    Danke Annette

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  • Sehr einfaches und super leckeres Rezept! Die...

    Verfasst von isoltali am 16. Januar 2021 - 08:41.

    Sehr einfaches und super leckeres Rezept! Die Muscheln schmecken durch die Zubereitung im Varoma ganz anders als im Kochtopf, deutlich saftiger.

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  • Schon mehrfach gekocht. Simples sehr leckeres...

    Verfasst von xMellex am 22. September 2018 - 18:35.

    Schon mehrfach gekocht. Simples sehr leckeres Rezept . Die Soße ist mega lecker. Danke fürs einstellen

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  • Hallo carokimalina,...

    Verfasst von zawel am 19. Januar 2017 - 12:38.

    Hallo carokimalina,

    sorry habe deine Frage jetzt erst gesehen, seit den Wartungsarbeiten bekomme leider keine Nachricht mehr per Mail von der Rezeptwelt Sad

    Gemüsepaste: damit meine ich die Gewürzpaste für Gemüsebrühe aus dem GKB, kann auch durch Gemüsebrühe (Pulver oder Würfel) ersetzen werden.

    LG



    carokimalina hat geschrieben:
    was für eine Gemüsepaste?Das sagt mir nichts...

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  • Heute habe ich die Muscheln zubereitet. Sehr...

    Verfasst von Gast am 18. Januar 2017 - 17:46.

    Heute habe ich die Muscheln zubereitet. Sehr lecker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • was für eine Gemüsepaste?Das sagt mir...

    Verfasst von carokimalina am 6. November 2016 - 21:32.

    was für eine Gemüsepaste?Das sagt mir nichts...

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  • Absolut einfach und Lecker!!!...

    Verfasst von Specki75 am 22. Oktober 2016 - 16:44.

    Absolut einfach und Lecker!!!

    Habe sonst irgendwie nie getraut Muscheln selbst zu machen. Jetzt wird es sie öfter geben

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