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Variation All-In-One Nudeln in Lachs-Sahnesauce mit Spinat


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Zutaten

3 Portion/en

Variation All-In-One Nudeln in Lachs-Sahnesauce

  • 2 Stück Schalotten
  • 20 g Butter
  • 200 g Sahne
  • 100 g Milch 3,5%
  • 200 g Crème fraîche
  • 250 g Wasser warm
  • 1-2 Hübe Pfeffer
  • 1 TL Gemüsepaste
  • 300 g Bandnudeln
  • 1 EL Kräuter, z.B. TK 8-Kräuter-Mischung
  • 200 g Seelachsfilet
  • 3-4 Handvoll frischen Spinat
  • 6
    30min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Geschälte Schalotten in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sek./Stufe5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Butter dazu geben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Sahne, Milch, Creme fraiche, Wasser, Pfeffer und Gemüsepaste in den Mixtopf geschlossen geben und 6 Min./Varoma/Stufe 1 zum Kochen bringen. Sollte es zum überkochen kommen, Temperatur auf 98°C reduzieren.

    In der Zwischenzeit den Lachs in Stücke schneiden (bitte nicht zu klein).

    Nudeln in die kochende Flüssigkeit geben und 9 Min./100°/Linkslauf/Sanftrührstufe (je nach packungsanweisung der nudeln minus 3 Min.) garen. Ggg. Zwischendurch mit dem Spatel beim Rühren unterstützen.

    Jetzt die Kräuter, den Spinat und den Lachs durch die Deckelöffnung dazu geben und nochmal 3 Min./100°/LinkslaufSanftrührstufe zu Ende garen. Wenn die Kräuter und der Lachs im Mixtopf geschlossen sind und die Garzeit eingestellt ist, dann kurz mit dem Spatel einmal alles etwas unterrühren.


    Guten Appetit...

    Funktioniert auch mit anderen (kurzen) Nudeln, dann die Garzeit anpassen!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker, hatte Mangold anstatt Spinat und mehr...

    Verfasst von lilatina am 10. April 2020 - 12:56.

    Sehr lecker, hatte Mangold anstatt Spinat und mehr Milch und Wasser anstelle Sahne und Creme fraiche.

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