THERMOMIX ® REZEPT
Zutaten
4 Portion/en
Zander
- 450 Gramm Zanderfilets, mit Haut, auftauen, Filets halbieren
- 1 Prise Kräutersalz
Basilikum-Pesto
- 40 Gramm Parmesan, in Stücken
- 20 Gramm Sonnenblumenkerne
- 1 Zehe Knoblauch
- 40 Gramm Basilikumblätter
- 75 Gramm Olivenöl
- 1 Prise Salz, fein
Gemüsenudeln
- 700 Gramm Möhren, in Spiralen geschnitten
- 700 Gramm Zucchini, in Spiralen geschnitten
- 1/2 Teelöffel Kräutersalz
- 700 Gramm Wasser
- 250 Gramm Cherry-Tomaten, halbiert
-
6
45min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
- Zanderfilets halbieren, sichtbare Gräten rausziehen und im Varomaeinlegeboden mit der Haut nach unten verteilen, mit Kräutersalz würzen.
- Parmesan in den "Mixtopf geschlossen" geben und 15 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
- Sonnenblumenkerne, Knoblauch, Basilikum, gutes Olivenöl und eine Prise Salz hinzugeben und 20Sek./Stufe 7 zerkleinern. Pesto in ein Schälchen umfüllen
- Möhren mit Hilfe eines Spiralschneiders zu Nudeln verarbeiten und mit Kräutersalz gewürzt in den Varomabehälter legen. Varomaeinlegeboden mit Fisch aufsetzen, verschließen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen
- Zucchini ebenfalls mit Hilfe eines Spiralschneiders zu Nudeln verarbeiten, in den Varomabehälter zu Möhrennudeln dazu legen, etwas mit Kräutersalz salzen und mischen. Varoma wieder mit Varomaeinlegeboden verschließen und weiter 5Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Cherry-Tomaten halbieren.
- Die Gemüsenudeln mit Cherry-Tomaten, Zander und Pesto anrichten.
Guten Appetit!
Zander vorbereiten
Basilikum-Pesto
Gemüsenudeln
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Zanderfilet kann mann mit Kabeljau oder Seelachs ersetzen. Dill passt gut zum Fisch.
Pesto kann man auch mit Pinienkernen machen. Sonnenblumenkerne sind preiswerter. Statt Basilikum kann man auch frisches Spinat oder Möhrengrün nehmen.
Gemüsenudeln sind am einfachsten mit einem Spiralschneider vorzubereiten. Fehlt es an einem Spiralschneider, so kann mann auch mit Hilfe eines Sparschälers "Bandnudeln" schneiden und Gegebenenfalls nach Wunsch längst noch ein mal in Streifen schneiden.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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