Birnen Bohnen speck von Zaubernaht. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

-- --

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM7
TM6
TM5
TM31
TM21

von Zaubernaht

published: 12.11.2026

geändert: 12.11.2026

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Zutaten

Birnen Bohnen speck

250 g grüne Bohnen, TK oder frisch
150 Gramm Schinkenspeck, in Scheiben
2 Birnen, 1 große oder 2 kleine
1 Zwiebeln
1 EL Butter
150 Gramm Gemüsebrühe, oder( 1 1/2 TL Gemüsebrühpaste mit 150 ml Wasser)
1/2 TL Bohnenkraut, getrocknet
Pfeffer, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack

1 EL Butter
1/2 TL Bohnenkraut, getrocknet
Pfeffer, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
Bohnenkraut, getrocknet, 1/2 TL

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Zubereitung

Zwiebel im Thermomix zerkleinern

1. Zwiebel schälen, halbieren u. in den Mixtopf geben.

5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern

Mit dem Spatel nach unten schieben und herausnehmen.

2. Bohnen garen

TK-Bohnen gefroren in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanweisung garen.

Anschließend abgießen.

3. Speck anbraten

Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne langsam knusprig braten.

4. Zwiebeln dünsten

Die zerkleinerte Zwiebel zum Speck geben und im Speckfett glasig dünsten.

5. Birnen anbraten

Birnen entkernen, in Spalten schneiden und zum Speck geben. Etwa 2–3 Minuten anbraten.

6. Bohnen dazugeben

Die vorgegarten Bohnen hinzufügen und vorsichtig vermischen.

7. Brühe und Gewürze

Gemüsebrühe angießen. Bohnenkraut und Pfeffer dazugeben. Alles noch etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Mit Salz nach Bedarf abschmecken.

Tipp

Mein Tipp

Die Birnen nicht zu weich kochen. Sie schmecken besonders gut, wenn sie noch etwas Biss haben.

Dazu passen Salzkartoffeln hervorragend.

Wichtig: Die Bohnen müssen vollständig durchgegart sein.

die Bohnen können auch mit dem Thermomix im Dampf gegart werden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM7
Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31
Rezept erstellt für
TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch