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Bolognese - Variation von Bolognesesauce


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Zutaten

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Bolognesesauce

  • 500 g Hack, (nach Geschmack, am besten schmeckt Rinderhack)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Möhren in Stücke
  • 1 Paprika in Stücken
  • 40 g Olivenöl
  • 70 g Tomatenmark
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1-2 TL Salz, nach Geschmack
  • 3 Prise Pfeffer
  • 250 g Pizzatomaten stückig (Dose)
  • 500 g pass.Tomaten
  • 1/2 TL Zucker
  • 5g g Senf mittel
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Zubereitung

    Bolognesesauce
  1. 1. Hackfleisch in den Closed lid geben und 10 sek. /Stufe 7 zerkleinern und umfüllen. Das Hackfleisch wird dann sehr Fein.

     

    Meine Familie mag das Hackfleich nicht so Fein also brate ich das Hackfleisch immer seperat an dann ist die Konsistenz(Stücke) besser. Ist Gemschmackssache.

     

    Wer also auch das Hackfleisch lieber anbrät fängt mit den folgenden Schritten an;

     

    2. Gemüse (Knoblauchzehe, Zwiebel, Möhren und Paprika) in den Closed lid geben und 5 sek. / Stufe 7 zerkleinern. Alles mit dem Spatel nach unten Schieben.

    3. Öl zugeben und 5 min. / Varoma / Stufe 2

    4. Wer das Fleisch im Closed lid gemacht hat jetzt wieder zugeben und 8 min / Varoma/ Counter-clockwise operation/ Stufe Gentle stir setting garen.

     

    Ansonsten diesen Schritt überspringen.

    5. Restlichen Zutaten zugeben und 20 min. / 100°/ Counter-clockwise operation/ Stufe 2 Kochen.

    6. Dann die Sauce zu dem angebratenen Hackfleisch geben und durch mischen.

    7. Während die Sauce gart, können die Nudeln gekocht werde.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Der Senf kann auch weggelassen werden.

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehr sehr lecker! Habe das Fleisch nicht...

    Verfasst von Kanariendorn am 3. April 2017 - 13:10.

    Sehr sehr lecker! Habe das Fleisch nicht angebraten und auch nicht zerkleinert sondern nach den Angaben im mixtopf gekocht..tolles Ergebnis.
    damke


    Cooking 9

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  • tolles rezept und endlich mal keine standard...

    Verfasst von huckelchen01 am 8. November 2016 - 18:47.

    tolles rezept und endlich mal keine standard Variante......Lol

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  • Super lecker! Danke für das

    Verfasst von jansie am 12. Februar 2016 - 11:53.

    Super lecker! Danke für das Rezept

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  • das Hackfleisch war mir

    Verfasst von HulaHairBarbie am 16. Dezember 2015 - 22:22.

    das Hackfleisch war mir tatsächlich zu fein, was jedoch kein Drama ist tmrc_emoticons.-) Sehr leckere Sauce; obwohl meine "Standard Bolo" meinem Mann besser schmeckt tmrc_emoticons.)

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  • Einfach und lecker! Und die

    Verfasst von Tina_LA am 23. November 2015 - 12:31.

    Einfach und lecker! Und die Kinder lieben es tmrc_emoticons.)

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  • Sehr lecker und schnell

    Verfasst von Emma49 am 11. Oktober 2015 - 14:35.

    Sehr lecker und schnell zubereitet.

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  • Einfach und superlecker. Habe

    Verfasst von Huebi am 14. September 2015 - 23:49.

    Einfach und superlecker. Habe noch ein wenig Pizzagewürz hinzugegeben.    tmrc_emoticons.)

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  • Super,super lecker und echt

    Verfasst von Hasenzwerg am 11. September 2015 - 16:44.

    Super,super lecker und echt schnell zubereitet. Meine Kinder sagen "very nice" tmrc_emoticons.)

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  • Sehr lecker. Habe sie noch

    Verfasst von Banny70 am 11. September 2015 - 13:16.

    Sehr lecker. Habe sie noch nachgewürzt, das mache ich bei jedem Rezept. Sogar unser Sohn hat es gegessen, das heisst etwas. tmrc_emoticons.)

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  • Unglaublich lecker. Vielen

    Verfasst von Marzena.Strohband am 15. August 2015 - 20:10.

    Unglaublich lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept. Wurde bei uns schon öftern serviert! tmrc_emoticons.) Wir servieren die Soße immer zu Vollkornnudeln.

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  • Sehr lecker! 

    Verfasst von anja2412 am 31. Juli 2015 - 01:16.

    Sehr lecker! 

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  • Na,was sonst als 5

    Verfasst von scharfes Messer am 18. Juli 2015 - 19:33.

    Na,was sonst als 5 Sterne.Sehr lecker , insbesondere die Idee mit dem Paprika und dem Senf ,richtig würzig ,hat noch einen schönen Nachgeschmack.Wenn man dieses Rezept unmittelbar nach einer Kreuzfahrt ,bei der es verständlicherweise keine Spagetti gibt  , kocht und die Ehefrau es lobt,dann spricht das für das Rezept,oder ?Danke für die Preisgabe.

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  • Super Rezept. Hat mir und

    Verfasst von Nina1988 am 14. Juli 2015 - 22:00.

    Super Rezept. Hat mir und meinem Mann sehr gut geschmeckt. 

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  • Ein Bologneserezept mit wow

    Verfasst von fajavi am 14. Juli 2015 - 15:00.

    Ein Bologneserezept mit wow Effekt 

     

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  • Der Hammer. Super lecker. Die

    Verfasst von Flippi-Trippi am 11. Juli 2015 - 22:50.

    Der Hammer. Super lecker. Die wird es jetzt öfters geben.

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  • Sehr lecker und 5 Sterne! 

    Verfasst von blueninja98 am 16. Juni 2015 - 20:59.

    Sehr lecker und 5 Sterne! 

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  • sehr lecker und tomatig...

    Verfasst von fiona84 am 27. Mai 2015 - 11:43.

    sehr lecker und tomatig...

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  • schmeckt super und kommt

    Verfasst von gliddy@gmx.de am 12. Mai 2015 - 21:17.

    schmeckt super und kommt somit öfter auf denTisch

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  • Ein super Rezept! Unbedingt

    Verfasst von natha77 am 4. Mai 2015 - 20:39.

    Ein super Rezept! Unbedingt nachkochen! Vielen Dank  tmrc_emoticons.)

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  • Super Lecker, wird demnächst

    Verfasst von Ynes82 am 23. April 2015 - 19:24.

    Super Lecker, wird demnächst nur noch so gemacht......volle Sterne yammmyammmyammm

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  • Die Soße ist super lecker!

    Verfasst von Sonja-1976 am 12. März 2015 - 19:56.

    Die Soße ist super lecker! tmrc_emoticons.)  Vielen Dank für das tolle Rezept.

     Werden wir auf jeden fall öfter kochen. 

    Lg Sonja

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  • Super leckeres Rezept, gibt

    Verfasst von Melilu am 8. März 2015 - 08:54.

    Super leckeres Rezept, gibt es bei uns jetzt nur noch

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  • Super lecker! 

    Verfasst von xoxo am 4. März 2015 - 13:56.

    Super lecker! 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danke.

    Verfasst von nicky1987 am 27. Februar 2015 - 18:05.

    Danke.

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  • Danke schoen. Wuerzen ist ja

    Verfasst von nicky1987 am 27. Februar 2015 - 18:04.

    Danke schoen. Wuerzen ist ja eh geschmack sache da sind der phantasie keine grenzen gesetzt. 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Vielen dank. 

    Verfasst von nicky1987 am 27. Februar 2015 - 18:02.

    Vielen dank. 

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  • Danke das freut mich so. 

    Verfasst von nicky1987 am 27. Februar 2015 - 18:01.

    Danke das freut mich so. 

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  • Danke. Das freut mich.

    Verfasst von nicky1987 am 27. Februar 2015 - 18:00.

    Danke. Das freut mich.

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  • Es freut mich das euch die

    Verfasst von nicky1987 am 27. Februar 2015 - 17:58.

    Es freut mich das euch die sauce schmeckt. Natuerlich kann man sie noch verfeinern da weis jeder selber denke ich am besten was man selber und die familie mag. Danke fuer die tolle bewertung.

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  • Vielen dank. Die grobe

    Verfasst von nicky1987 am 27. Februar 2015 - 17:55.

    Vielen dank. Die grobe variante schmeckt uns auch einfach besser, aber das ist ja geschmack sacbe. Es freut mich das dir die sauce schmeckt. 

    Lg nicky

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  • Ich und mein Sohn lieben das

    Verfasst von SelinaFuchs87 am 27. Februar 2015 - 08:37.

    Ich und mein Sohn lieben das Rezept!   Love Love

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  • Ich fand das Rezept ansich

    Verfasst von Gluecksklee 2014 am 22. Februar 2015 - 22:31.

    Ich fand das Rezept ansich sehr chaotisch verfasst ...und die Sauce ansich musste ich nachwürzen und fand sie zu "tomatig"

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  • Die Sauce war sehr lecker und

    Verfasst von Cookie313 am 17. Februar 2015 - 21:10.

    Die Sauce war sehr lecker und perfekt zu Spaghetti.

    Die Sauce war sehr sämig und hat sich sehr gut und ergiebig mit den Spaghettis verbunden.

    Ich habe sie in meiner Rezeptsammlung gespeichert.

     

    Cookie313

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  • Sehr lecker , danke für das

    Verfasst von Diamoon am 12. Februar 2015 - 09:45.

    Sehr lecker , danke für das gute Mittagessen tmrc_emoticons.)

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  • Sehr lecker. Meine Kids

    Verfasst von Bibla am 4. Februar 2015 - 15:51.

    Sehr lecker. Meine Kids wollten mehrfach Nachschlag  Big Smile

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  • Ein supertolles  Rezept, wir

    Verfasst von Heinrich1908 am 21. Januar 2015 - 14:01.

    Ein supertolles  Rezept, wir hatten auch nächsten noch Tag davon.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr Sehr lecker, hab's

    Verfasst von Bianca33 am 10. Januar 2015 - 15:47.

    Sehr Sehr lecker, hab's direkt gespeichert  Love

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  • Ich kann mich da nur

    Verfasst von Christian27 am 6. Januar 2015 - 19:42.

    Ich kann mich da nur anschließen, ein tolles Rezept . Ich habe noch etwas mehr gewürzt und selbstgemachtes kräutersalz daz gegeben , rundet das ganze echt gut ab .  tmrc_emoticons.)

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  • Super lecker! Habe aber das

    Verfasst von Zilli 14 am 29. Dezember 2014 - 18:57.

    Super lecker! Habe aber das Gehackte vorher in der Pfanne gebraten und stärker gewürzt.  tmrc_emoticons.)

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  • Habe noch Paprikapaste,

    Verfasst von Sandfrau2002 am 18. Dezember 2014 - 08:06.

    Habe noch Paprikapaste, Oregano und etwas Thymian dazugegeben, und obwohl ich früher ohne Thermi die Sauce ähnlich gemacht habe reicht sie an diese nicht hin! die Bern...acher (Lieblingssauce meiner Tochter) bleibt künftig im Laden!

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  • Sehr lecker kann leider  nur

    Verfasst von lasange am 16. Dezember 2014 - 13:35.

    Sehr lecker kann leider  nur fünf Sterne geben hätten aber mehr verdient....tmrc_emoticons.-) 

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  • Die Sauce ist absolut lecker 

    Verfasst von engel2707 am 12. Dezember 2014 - 17:50.

    Die Sauce ist absolut lecker  tmrc_emoticons.) tolles Rezept

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  • super lecker, machen wir

    Verfasst von Dine1981 am 4. Dezember 2014 - 14:38.

    super lecker, machen wir bestimmt bald wieder!

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  • Danke für dieses tolle

    Verfasst von .Binchen am 4. Dezember 2014 - 08:24.

    Danke für dieses tolle Rezept. Meine erste Nudelsoße aus dem TM. Und sie ist einfach nur lecker.

    Ich habe die grobere Variante gewählt - ein Traum.

    Die Menge ist sehr groß und locker für vier gute Esser ausreichend.

    VG .Binchen

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