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Zutaten
Brokkoli-Karotten Gratin mit Hähnchen
- 500 Gramm Brokkoli
- 500 Gramm Karotten
- 600 Gramm Hähnchenbrustfilet, ohne Haut
Marinade
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 0,5 Teelöffel Knoblauchgrundstock
- etwas Salz, fein
- etwas Pfeffer
- etwas Paprikapulver, edelsüß
Sauce
- 30 Gramm Mehl
- 40 Gramm Butter
- 0,5 Liter Milch
- 0,5 Teelöffel Salz, fein
- etwas Pfeffer
- etwas Muskat, gemahlen
- 70 Gramm Käse, gerieben
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1h 5min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Alle Zutaten der Marinade anrühren und in einen Gefrierbeutel füllen. Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und ebenfalls in den Gefrierbeutel füllen. Gefrierbeutel verschließen und alles gut durchkneten, um die Marinade zu verteilen. Den Beutel für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank geben.
Die Karotten in Stifte schneiden und mit den Brokkoliröschen in den Varoma füllen. 500 Gramm Wasser in den Mixtopf füllen. Varoma aufstellen und
25 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
Varoma zur Seite stellen und Mixtopf leeren. Gemüse in eine Auflaufform geben.
Backofen vorheizen: 200 C./Grill
Butter, Mehl, Milch, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben.
7 Min./90°C/Stufe 3 garen. Geriebenen Käse und Muskat zugeben. 5 Sek./Stufe 5 mixen.
In der Zwischenzeit die Hähnchenstücke scharf anbraten.
Gemüse und Hähnchenstücke in eine Auflaufform geben, mit der Sauce übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Ca. 10-12 Minuten im Backofen (Grill/200 C/obere Einschubleiste) überbacken.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentierensehr gut!! habe Kürbis dazu getan, war gerade da,...
sehr gut!! habe Kürbis dazu getan, war gerade da, gibt es sicher bald wieder! Danke!
absolute Empfehlung sehr lecker, es kam bei allen...
absolute Empfehlung sehr lecker, es kam bei allen sehr gut an , ob klein, mittel oder groß
Kategorie- Lieblingsrezept
vielen Dank für das tolle Rezept
Wie viele Portionen sind das denn? Danke schon...
Wie viele Portionen sind das denn? Danke schon mal!
Super lecker!...
Super lecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Sehr lecker. Ich habe noch Kartoffeln ins...
Sehr lecker. Ich habe noch Kartoffeln ins Körbchen beim Dampfgaren gegeben. Ich hatte keinen Brokkoli also habe ich Blumenkohl genommen und das Dampfgaren auf 30 Minuten erhöht. War leider noch zu wenig. Möhren waren nicht ganz durch. Zu der Marinade habe ich noch Kräuter de Provonce hinzugefügt.
Sonst im Allen aber eine gute Idee.
Habe heute mittag dieses Gericht gekocht. War...
Habe heute mittag dieses Gericht gekocht. War lecker und es wird auf jedenfall nochmal gekocht aber dann werde ich die Soße anders würzen weil uns war sie etwas zu laf. Werde es mal mit Gemüsebrühe und etwas Frisch oder Schmelzkäse ausprobieren.
Wow, dieses Rezept ist einfach Oberklasse! Das...
Wow, dieses Rezept ist einfach Oberklasse! Das mache ich auf jeden Fall wieder!
Vielen Dank für eure Bewertungen und schön, dass...
Vielen Dank für eure Bewertungen und schön, dass es euch geschmeckt hat 😃
Hallo Oreo...
Hallo Oreo
Ich habe dein Rezept nachgekocht . Es hat uns richtig gut geschmeckt . Das Gericht wird es bei uns definitiv wieder geben . Ich werde beim nächsten Mal mehr Brokkoli nehmen .
Danke
Hallo Oreo,...
Hallo Oreo,
wir hatten heute das Gericht ausprobiert, und was soll ich sagen: Es war der Hammer. Das Rezept steht jetzt ganz oben in unserer Hitliste.
Vielen Dank für das Rezept!
Oh, jetzt wo du’s schreibst. Habe 500 Gramm...
Oh, jetzt wo du’s schreibst. Habe 500 Gramm Wasser genommen 😊
Hallo Oreo,...
Hallo Oreo,
das Rezept hört sich wirklich toll an und ich würde es gerne ausprobieren. Leider
fehlt die Angabe, wieviel Wasser Du in den Thermi getan hast, um das Gemüse
zu dampfgaren. Danke vorab.