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Brokkoli-Karotten Gratin mit Hähnchen


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Zutaten

Brokkoli-Karotten Gratin mit Hähnchen

  • 500 Gramm Brokkoli
  • 500 Gramm Karotten
  • 600 Gramm Hähnchenbrustfilet, ohne Haut

Marinade

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 0,5 Teelöffel Knoblauchgrundstock
  • etwas Salz, fein
  • etwas Pfeffer
  • etwas Paprikapulver, edelsüß

Sauce

  • 30 Gramm Mehl
  • 40 Gramm Butter
  • 0,5 Liter Milch
  • 0,5 Teelöffel Salz, fein
  • etwas Pfeffer
  • etwas Muskat, gemahlen
  • 70 Gramm Käse, gerieben
  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten der Marinade anrühren und in einen Gefrierbeutel füllen. Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und ebenfalls in den Gefrierbeutel füllen. Gefrierbeutel verschließen und alles gut durchkneten, um die Marinade zu verteilen. Den Beutel für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank geben.

    Die Karotten in Stifte schneiden und mit den Brokkoliröschen in den Varoma füllen. 500 Gramm Wasser in den Mixtopf füllen. Varoma aufstellen und
    25 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

    Varoma zur Seite stellen und Mixtopf leeren. Gemüse in eine Auflaufform geben.

    Backofen vorheizen: 200 C./Grill

    Butter, Mehl, Milch, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben.
    7 Min./90°C/Stufe 3 garen. Geriebenen Käse und Muskat zugeben. 5 Sek./Stufe 5 mixen.

    In der Zwischenzeit die Hähnchenstücke scharf anbraten.

    Gemüse und Hähnchenstücke in eine Auflaufform geben, mit der Sauce übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

    Ca. 10-12 Minuten im Backofen (Grill/200 C/obere Einschubleiste) überbacken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • sehr gut!! habe Kürbis dazu getan, war gerade da,...

    Verfasst von Cord123 am 21. Oktober 2020 - 15:45.

    sehr gut!! habe Kürbis dazu getan, war gerade da, gibt es sicher bald wieder! Danke! tmrc_emoticons.)

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  • absolute Empfehlung sehr lecker, es kam bei allen...

    Verfasst von ConnySch79 am 19. August 2020 - 11:36.

    absolute Empfehlung Smile sehr lecker, es kam bei allen sehr gut an , ob klein, mittel oder groß tmrc_emoticons.;-)
    Kategorie- Lieblingsrezept
    vielen Dank für das tolle Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wie viele Portionen sind das denn? Danke schon...

    Verfasst von Kathakombe am 25. März 2020 - 21:04.

    Wie viele Portionen sind das denn? Danke schon mal!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker!...

    Verfasst von Annika und Cato am 31. Januar 2020 - 20:29.

    Super lecker!
    Vielen Dank für das tolle Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker. Ich habe noch Kartoffeln ins...

    Verfasst von aniabania am 5. Januar 2020 - 17:15.

    Sehr lecker. Ich habe noch Kartoffeln ins Körbchen beim Dampfgaren gegeben. Ich hatte keinen Brokkoli also habe ich Blumenkohl genommen und das Dampfgaren auf 30 Minuten erhöht. War leider noch zu wenig. Möhren waren nicht ganz durch. Zu der Marinade habe ich noch Kräuter de Provonce hinzugefügt.
    Sonst im Allen aber eine gute Idee.

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  • Habe heute mittag dieses Gericht gekocht. War...

    Verfasst von petra170267 am 10. Januar 2019 - 17:25.

    Habe heute mittag dieses Gericht gekocht. War lecker und es wird auf jedenfall nochmal gekocht aber dann werde ich die Soße anders würzen weil uns war sie etwas zu laf. Werde es mal mit Gemüsebrühe und etwas Frisch oder Schmelzkäse ausprobieren.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wow, dieses Rezept ist einfach Oberklasse! Das...

    Verfasst von saandrak am 8. Januar 2019 - 18:50.

    Wow, dieses Rezept ist einfach Oberklasse! Das mache ich auf jeden Fall wieder!

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  • Vielen Dank für eure Bewertungen und schön, dass...

    Verfasst von Oreo am 8. September 2018 - 18:52.

    Vielen Dank für eure Bewertungen und schön, dass es euch geschmeckt hat 😃

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo Oreo...

    Verfasst von Anna0376 am 7. September 2018 - 21:43.

    Hallo Oreo
    Ich habe dein Rezept nachgekocht . Es hat uns richtig gut geschmeckt . Das Gericht wird es bei uns definitiv wieder geben . Ich werde beim nächsten Mal mehr Brokkoli nehmen .
    DankeSmile

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  • Hallo Oreo,...

    Verfasst von enamorado am 2. September 2018 - 17:58.

    Hallo Oreo,

    wir hatten heute das Gericht ausprobiert, und was soll ich sagen: Es war der Hammer. Das Rezept steht jetzt ganz oben in unserer Hitliste.

    Vielen Dank für das Rezept!Cooking 6

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  • Oh, jetzt wo du’s schreibst. Habe 500 Gramm...

    Verfasst von Oreo am 31. August 2018 - 17:29.

    Oh, jetzt wo du’s schreibst. Habe 500 Gramm Wasser genommen 😊

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo Oreo,...

    Verfasst von creo am 31. August 2018 - 08:39.

    Hallo Oreo,

    das Rezept hört sich wirklich toll an und ich würde es gerne ausprobieren. Leider
    fehlt die Angabe, wieviel Wasser Du in den Thermi getan hast, um das Gemüse
    zu dampfgaren. Danke vorab.

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