Zutaten
2 Person/en
Soße
- 1 Zwiebel, geschält und geviertelt
- 1/2 Zehe Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 125 g magere Schinkenwürfel, (Katenschinken oder Speck wer es mag)
- 200 g Cremefine zum Kochen, (oder Sahne)
- 50 g Parmesan
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer
- 400 g Spaghetti
-
6
20min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7Zubereitung
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8
-
Rezept erstellt für
TM31
-
-
9
Zubereitung
Spaghettiwasseraufsetzten (ich mache Sie immer im Topf und je nach Zeitangabe parallel zur Soße garen)
50 g Parmesan im "Mixtopf geschlossen" 10 sec. auf Stufe 6 pulverisieren , umfüllen ,
Zwiebel und Knobi 5Sec auf Stufe 5 kleinmachen, Schinkenwürfel dazu und mit1 Eßl Olivenöl 2,5 Min. Varoma, "Linkslauf" Stufe 1 dünsten.
200 g Sahne dazugeben 4 Min. im "Linkslauf" bei 90 Grad auf Stufe 2 köcheln.
Meßbecher entfernen, Ei dazugeben und kurz im "Linkslauf" auf Stufe 6 unterrühren (Meßbecher wieder aufsetzten!!!) mit Salz und Pfeffer nach Geschmack zufügen , Parmesan in den Topf geben, 1 Kelle des Nudelwassers dazu und 15 sek. "Linkslauf" Stufe 5 mischen.
Falls die Spaghetti noch nicht fertig sind, kann das ganze ruhig noch mal auf Stufe 2 im "Linkslauf" gerührt und warmgehalten werden, bis die Nudeln soweit sind (die Restwärme reicht hierfür aus).
Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSo was von lecker...
So was von lecker
egal ob es eine echte italienische Carbonara ist, sie schmeckt uns. (wird immer wieder im Forum kritisiert).
Seit neustem verwende ich allerdings zusätzlich noch 2oo gr. Milch u. eine Ecke Schmelzkäse
und verdoppele den Käse und lasse dafür das Nudelwasser weg.
Das erste Mal in Deutschland gemacht und wirklich...
Das erste Mal in Deutschland gemacht und wirklich nach Rezept. War für uns nicht so dolle.
Unsere "türkische" Version schmeckt allen tausendmal besser und ist der Renner. Aber da hat ja jeder seins.
İn der Türkei lassen wir den Käse weg. Ist schwer zu bekomme und auch das Nudelwasser kommt nicht rein. Dafür aber immer die 4 fache Menge von allem für 5 Personen von der Soße.
Vielen vielen Dank für das Rezept.
Nur dafür bringen wir immer aus Deutschland die Speckwürfel mit.
Uns hat es sehr gut geschmeckt, vielen Dank.
Uns hat es sehr gut geschmeckt, vielen Dank.
Sehr lecker. Schnell und einfach zubereitet. Ist...
Sehr lecker. Schnell und einfach zubereitet. Ist doch egal ob es das original italienische Rezept ist oder nicht, Hauptsache es schmeckt. Und das tut es Werde dieses Rezept definitiv öfters zubereiten.
@Tante Käthe
Vielen Dank für deine Mühe das Rezept mit uns zu teilen
Super lecker
Super lecker
Sehr einfach und sehr lecker. Danke
Sehr einfach und sehr lecker. Danke
super lecker und schnell gemacht. ...
super lecker und schnell gemacht.
Vielen Dank für das Rezept!
Ich hab diese Sauce gerade für meine Oma gekocht,...
Ich hab diese Sauce gerade für meine Oma gekocht, weil sie keine Tomatensauce essen wollte. Habe den Knoblauch weggelassen. Meine Oma war begeistert.... Und was soll ich, die ich eigentlich keine Sahnesaucen und Kochschinken zu Nudeln mag, sagen... Nur einmal den Löffel abgelenkt und alle anderen Saucen blieben unangetastet. Der ganzen Familie hat es geschmeckt. Das gibt es garantiert noch einmal.
Meinen Schinken hat es zwar auch zerfetzt, aber es...
Meinen Schinken hat es zwar auch zerfetzt, aber es war trotzdem super lecker😋 und bei meinen Kids kam es auch gut an! Schönes schnelles Rezept!
Schnell hergestellt, prima, mache ich wieder,...
Schnell hergestellt, prima, mache ich wieder, lecker!!
Beam: danke ...
Beam: danke
Echte ist auch toll..Aber manchmal muss es halt doch ne Sosse sein, gerade mit Kindern..
LG
Danke ...
Danke
Jetzt weiß ich wie echte italienische Cabonara hergestellt wird.
Dass keine Sahne/Milch verwendet wird wusste ich
allerdings bleibe ich doch lieber bei diesem hier leckeren Rezept:
FALSCHE Cabonara Soße
oder auch Schinken-Sahne-Käse Soße und vergebe 5 Sterne
In eine korrekte, italienische Carbonara gehört...
In eine korrekte, italienische Carbonara gehört auf keinen Fall Sahne, auch wenn viele Deutsche - aus welchen Gründen auch immer - der Meinung sind. Genauso wenig Zwiebel, Knoblauch und Oliveöl. Schon gar keine mageren "Schinkenspeckwürfel", sondern Guanciale oder vielleicht noch Pancetta - also sehr fetter Schinken.
Hier ein richtiges Carbonararezept:
(1) Guanciale ordentlich auslassen, Fett abfangen
(2) 1 Eigelb pro Person mit ca. 15 g pro Kopf Pecorino/Parmesan zu gleichen Teilen mit mehr als reichlich Pfeffer mischen
(3) ein wenig Nudelwasser rein, damit es nicht stockt
(4) Guanciale unterrühren, Nudeln unterühren und servieren - fertig.
Wir haben es exakt so gemacht und sehr gemocht....
Wir haben es exakt so gemacht und sehr gemocht. Selbst die 18 Monate alte Maus hat es verschlungen. Wir brauchten nicht extra würzen, es war salzig genug. Gibt es wieder!
Sehr lecker und schnell!
Sehr lecker und schnell!
Schnell und lecker...
Schnell und lecker
Mochten alle sehr gerne.
Dazu einen frischen Salat
Super lecker und schnell gemacht!
Super lecker und schnell gemacht!
Endlich mal ein einfaches Rezept. Hab es nicht im...
Endlich mal ein einfaches Rezept. Hab es nicht im Termi gemacht sondern auf dem Ofen.
Ist super! Danke
So gut! Danke für dieses leckere Rezept 👍
So gut! Danke für dieses leckere Rezept 👍
Super lecker! Meine Söhne (beide 6 Jahre alt)...
Super lecker! Meine Söhne (beide 6 Jahre alt) haben die Soße mit Spaghetti spontan zu ihrem Lieblingsgericht erklärt.
Ich habe sie nur ein bisschen angedickt.
Echt lecker und ganz flott gemacht.
Super einfach, schnell zubereitet und lecker.
Super einfach, schnell zubereitet und lecker.
So lecker und so schnell zubereitet
So lecker und so schnell zubereitet
Es hat uns allen gut geschmeckt 😉
Es hat uns allen gut geschmeckt 😉
Schmeckt ganz toll. Ich hatte Speckstreifen, die...
Schmeckt ganz toll. Ich hatte Speckstreifen, die hat es mir allerdings trotz Linkslauf auf Stufe 6 zerlegt. Nächstes mal werde ich testen, ob Stufe 4 auch für das Ei reicht. Hatte noch ne Handvoll Erbsen dazu gegeben, ich finde das passt so gut. Es war echt so lecker, dass es glücklich gemacht hat
Sehr lecker und einfach zuzubereiten. Vielen Dank...
Sehr lecker und einfach zuzubereiten. Vielen Dank für das Rezept
Danke für das Rezept...
Danke für das Rezept
Iddis
Heute schnell gemacht und schmeckt super. 👍 Lg...
Heute schnell gemacht und schmeckt super. 👍 Lg Praline -1
Nicht wie in Italien, aber trotzdem sehr lecker!...
Nicht wie in Italien, aber trotzdem sehr lecker! Die Kinder haben gar nicht mehr aufgehört zu essen! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Marara: Schade, dass es euch nicht so gut...
Marara: Schade, dass es euch nicht so gut geschmeckt hat, wie den vorherigen Kommentatoren. Trotzdem wäre es schön, wenn du in Zukunft auch bei Kritik einen freundlichen Umgangston (gemäß unserer Netiquette) wahren könntest. Viele Grüße, Lars - Vorwerk Moderationsteam
Vorwerk Moderationsteam
Marara: Schade, dass es euch nicht so gut...
Marara: Schade, dass es euch nicht so gut geschmeckt hat, wie den vorherigen Kommentatoren. Trotzdem wäre es schön, wenn du in Zukunft auch bei Kritik einen freundlichen Umgangston (gemäß unserer Netiquette) wahren könntest. Viele Grüße, Lars - Vorwerk Moderationsteam
Vorwerk Moderationsteam
Marara: Schade, dass es euch nicht so gut...
Marara: Schade, dass es euch nicht so gut geschmeckt hat, wie den vorherigen Kommentatoren. Trotzdem wäre es schön, wenn du in Zukunft auch bei Kritik einen freundlichen Umgangston (gemäß unserer Netiquette) wahren könntest. Viele Grüße, Lars - Vorwerk Moderationsteam
Vorwerk Moderationsteam
Ging vom Teller meines Mannes kommentarlos in den...
Ging vom Teller meines Mannes kommentarlos in den Mülleimer. Ich probierte und kam zum selben Ergebnis. Kaum essbar. Normalerweise achten wir sehr darauf, keine Nahrung zu verschwenden. Hier war aber definitiv nichts mehr zu retten. Kein Italiener würde diese nach Knoblauch stinkende Pampe als Carbonara identifizieren. Meine Meinung.
Sehr lecker gibts jetzt öfter. Vielen Dank für...
Sehr lecker gibts jetzt öfter. Vielen Dank für das Rezept.😀
Sehr, sehr lecker und so einfach 🤤😍 volle 5...
Sehr, sehr lecker und so einfach 🤤😍 volle 5 Sterne
Prima!!!
Prima!!!
Ganz,ganz tolles Rezept! Ich habe mich nie getraut...
Ganz,ganz tolles Rezept! Ich habe mich nie getraut die Carbonara zu machen und habe mich immer bei meiner Tochter eingeladen! Jetzt kann ich sie auch und sie ist sehr lecker und würzig! Fünf Sterne von mir!🤩
Herrlich! Ich habe sie mit fettreduzierter Sahne...
Herrlich! Ich habe sie mit fettreduzierter Sahne zum Kochen gemacht, das war perfekt!
Die Soße ist super lecker, selbst meine Tochter...
Die Soße ist super lecker, selbst meine Tochter mochte sie.
Ich hatte keinen Parmesan im Haus und habe stattdessen ein Stück Gouda geschreddert.
Sehr lecker und schnell gemacht. Ich habe etwas...
Sehr lecker und schnell gemacht. Ich habe etwas Frischkäse genommen und die Sahne reduziert. Frischen Pfeffer darüber aus der Mühle zum Schluss nach dem Anrichten auf dem Teller - lecker 🤤 Alle waren begeistert. Das nächste Mal wird anstatt Schinken Lachs probiert auf Wunsch meiner Männer. Tolles Rezept - danke fürs Teilen
Das Rezept hat mich schon beim lesen der Zutaten...
Das Rezept hat mich schon beim lesen der Zutaten überzeugt deshalb gleich die doppelte Menge gemacht. Ergebnis? ??? Perfekt. Jetzt gibt's auch öfter Spaghetti Carbonara . Dankeschön und dafür ⭐⭐⭐⭐⭐
Heute das erste mal gemacht. Super lecker. Zum...
Heute das erste mal gemacht. Super lecker. Zum reinlegen. Kann mich den anderen positiven Kommentaren nur anschliessen. Auch meinen Mann und Sohn hat es sehr gut geschmeckt. Danke für das tolle Rezept
Super Rezept. Leicht zuzubereiten und schmeckt...
Super Rezept. Leicht zuzubereiten und schmeckt wirklich gut.
Die Konsistenz ist für mich auch genau richtig.
Vielen Dank!
Hat uns sehr gut geschmeckt und werde ich auf...
Hat uns sehr gut geschmeckt und werde ich auf jeden Fall wieder machen, danke für das Rezept.
Sehr lecker, wird es wieder geben, Danke fürs...
Sehr lecker, wird es wieder geben, Danke fürs teilen.
Hat uns super lecker geschmeckt....
Hat uns super lecker geschmeckt....
Geschmacklich lecker, ansehnlich bah....
Geschmacklich lecker, ansehnlich bah.
durch das stufe 5 und Stufe 6 wurde der Schinken und alles andere einfach bah...
sorry, aber ich hätte ja auch mitdenken können...linksdreh höchstens auf Stufe 2.
aber vom Geschmack war es Mega, deshalb drei Sterne..
ich mach es bestimmt nochmal, dann achte ich drauf und du bekommst mehr Sterne .
Eine super Soße. Mein Sohn war begeistert. Vielen...
Eine super Soße. Mein Sohn war begeistert. Vielen Dank für das tolle Rezept, dass bei uns garantiert noch oft gekocht wird.
Carbonara ratz fatz gekocht und lecker. DANKE!
Carbonara ratz fatz gekocht und lecker. DANKE!
Mega gute Soße ...eben schnell ge,acht und lecker...
Mega gute Soße ...eben schnell ge,acht und lecker 👍
Super, lecker und ratzfatz gekocht!
Super, lecker und ratzfatz gekocht!