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Coffee Chili wie in den USA


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Zutaten

4 Portion/en

Coffee Chili wie in USA

  • 20 g Öl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 300 g Rinderhackfleisch
  • 300 g Rindergulasch
  • 1 kleine Dose Tomaten, mit Stücke
  • 150 g Bier, dunkles
  • 120 g Kaffee, starken
  • 1 kleine Dose Tomatenmark
  • 130 g Brühe
  • 2 EL Chilipulver, mit Braunen Zucker vermischt 1EL/1EL
  • 1 gestr. EL Kakaopulver, Backkakao, ungesüßt
  • 1/2 TL Oregano
  • 1 gestr. TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Chilischoten, fein gehackt
  • 2 kleine Dose Kidneybohnen, abgegossen
  • 1 TL Koriander, gemahlen
  • 6
    1h 40min
    Zubereitung 1h 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch mit einer Knoblauchzehe kräftig für 10 Minuten anbraten.

    Zwiebel und die andere Knoblauchzehe in den Mixtopf Closed lid geben und für 3 sek./Stufe 5 zerkleinern. Öl dazugeben und für 3 Min./100°/Stufe 1 andünsten.

    Dann die restlichen Zutaten (bis auf die Bohnen) Closed lid dazugeben und abschmecken (wer es nicht so scharf möchte sollte mit weniger Chilischoten nehmen.)

    Fleisch dazugeben und leicht unterrühren, für 70-80 Min./100°/Stufe Counter-clockwise operation Gentle stir setting kochen.

    Zwischendurch mal Kontrollieren, ob das Fleisch weich ist.

    Dann die Bohnen hinzufügen und weitere 30 Min./100°/Stufe Gentle stir setting Counter-clockwise operation köcheln lassen, eventuell etwas weitere Brühe oder Bier hinzufügen.

    Abschmecken, evtl. nach Würzen, heiß Servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

ein Frischgebackenes Baguette / Weißbrot sowie Creme Fraiche dazu servieren.

Guten Appetit.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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