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Currybällchen mit Reis und Joghurtsoße


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Zutaten

4 Person/en

Joghurtsoße

  • 500 g Joghurt
  • 1 Prise Pfeffer
  • 50 g Mandeln, gehackt

Hackmasse

  • 2 Scheiben Weiß- oder Toastbrot
  • 0,125 Liter Apfel- oder Ananasssaft1
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer, daumengroß
  • 4 Stängel Koriander, oder Petersilie, (wer keinen Koriander mag)
  • 500 g Rinderhack
  • 2 Knorr/Maggi Currysoße, Beutel
  • Salz und Pfeffer

weitere Zutaten

  • 2 EL Öl
  • 0,125 Liter Apfel- oder Ananssaft
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Joghurt, Pfeffer und gehackte Mandeln im Mixtopf geschlossen10 Sek/Stufe 5/Linkslauf cremig rühren. Umfüllen. Mixtopf geschlossenspülen.

  2. In einer kleinen Schüssel das Brot im Apfelsaft einweichen und nach einigen Minuten etwas ausdrücken. 

  3. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Koriander im Mixtopf geschlossen5 Sekunden Stufe 8 zerkleinern, herunterschieben

    Hackfleisch, Weißbrot, Currysoßenpulver, Salz und Pfeffer in den

     Mixtopf geschlossen und 2,5 Min Modus „Teig kneten“mit Hilfe des Spatels mischen.

  4. Aus der Hackfleischmasse pflaumengroße Bällchen formen und in einer beschichteten Pfanne in Öl kurz wenden.

    125 ml Apfel- oder Ananssaft zugeben und ohne Rühren so lange köcheln, bis die Flüssigkeit fast verdampft und etwas karamellisiert ist.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu passt Reis.

Currybällchen mit Reis und der Joghurtsoße servieren.

 

Dieses Rezept  wurde vor Jahren einmal in einer "Meine Familie & ich" Zeitschift veröffentlicht. Ich bin kein großer Fan von  Fertigprodukten, aber diese Variante ist absolut lecker und das Essen gibt es mindestens einmal pro Monat. Es lässt sich auch gut mit zur Arbeit nehmen und in der Mikrowelle aufwärmen.

Es war übrigens das erste Essen, das wir im Thermomix zubereiteten. Wir hatte damals schon für das Wochenende eingekauft und dann kam das Paket von Vorwerk an und wir fingen gleich damit an, zu experimentieren. und ein "NICHT-TM-Rezept" umzuwandeln!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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