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Currywurst die ultimative

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Das koche ich heute
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Zutaten

8 Portion/en

Currywurst die ultimative

  • 2 Stück Zwiebeln
  • 50 g Tomatenmark
  • 2 Teelöffel Currypulver
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 EL Butterschmalz
  • 1/2 Liter Orangensaft
  • 2 Teelöffel Gemüsesalz
  • 1 Teelöffel Chiliflocken
  • 1 Teelöffel Ingwer, Pulver
  • 3 EL Worcester-Sauce
  • 4 EL Ajvar mild
  • 2 EL Rübenkraut
  • 4 EL Honig
  • 1 Liter passierte Tomaten

  • 8 Stück Grillwürstchen
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Zwiebeln, Knoblauch Mixtopf geschlossen zerkleinern, Stufe 7, 10 Sec.
    Mit dem Spatel nach unten schieben.
    Tomatenmark, Currypulver und Butterschmalz zugeben und
    4 Min Varoma dünsten.
    Orangensaft zugeben und 15 Min Varoma Stufe einreduzieren, Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen.
    Restliche Zutaten dazu und 10 Min im geschlossenen Topf bei 100° Stufe 2 kochen.
  2. Die Grillwürste in der Pfanne / auf dem Grill garen, kleinschneiden und in die Sose geben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Ups reduzieren in 5 Minuten geht natuumlrlich...

    Verfasst von gerh1208 am 27. April 2017 - 19:21.

    Ups, reduzieren in 5 Minuten geht natürlich nicht, Varoma 15 Minuten ist richtig, dann passt auch die Garzeit wieder

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