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Geflügel-Burger / Geflügel-Frikadelle

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

  • 500 g Putenbrustfleisch, leicht angefroren
  • 2 Stück rote Zwiebel, halbiert
  • 1-2 Stück Knoblauchzehn
  • 2 Stück Eiweiß
  • 3 Scheiben Toastbrot oder, Vollkorntoast
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1 TL Salz
  • 1/2 - 1 TL Pfeffer
  • 1/2 - 1 TL Kümmel, gem.
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    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 1.

    Toastbrot in den Mixtopf geschlossen geben und 10 Sek./Stufe 5 zerkrümmeln, umfüllen

     

    2.

    Zwiebel, Knoblauch und Petersilie in den Mixtopf geschlossen geben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern, umfüllen

     

    3.

    Leicht angefrorene Putenbrust in gleichmäßige Stücke, ca. 5 cm, schneiden, in den Mixtopf geschlossen geben und 10 Sek./Stufe 10 zu Hack verarbeiten

     

    4.

    Das zerkrümmelte Toastbrot, die gehackte Zwiebel-Knoblauch-Petersilie-Mischung dazugeben und alle restlichen Zutaten dazugeben, 3 Min./Knetstufe kneten.

     

  2. 5.

    Große Burger oder kleinere Frikadellen formen und in der Pfanne ohne Öl oder mit wenig Öl von beiden Seiten goldgelb braten.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

1.

Anstelle von Toastbrot kann auch Semmelbrösel verwendet werden. Hierzu Schritt 1 überspringen und die Semmelbrösel im letzten Schritt mit den restlichen Zutaten hinzugeben.

2.

Anstelle von Putenbrustfleisch kann auch Hähnchenbrustfleisch verwendet werden.

 

 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • hab die Frikos jetzt auch gemacht, fand sie etwas...

    Verfasst von Brotmixerin am 3. März 2017 - 10:14.

    hab die Frikos jetzt auch gemacht, fand sie etwas fade, vielleicht hätte ich mehr Gewürz benutzen müssen, aber eine gute Alternative zu Schweinefleisch

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  • Hallo, wann verwendest du das Eiweiss?

    Verfasst von wanda0050 am 5. Januar 2017 - 09:58.

    Hallo, wann verwendest du das Eiweiss?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Wow! Sooo lecker und leicht!

    Verfasst von GID am 30. Juni 2016 - 12:58.

    Wow! Sooo lecker und leicht! Habe es am Kindergeburtstag als Burger zubereitet für die Kinder, waren alle voll begeistert! Vielen Dank für das tolle Rezept!

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