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1 Gefüllter Curry-Kürbis mit Rindfleisch

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Gefüllter Curry-Kürbis mit Rindfleisch

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Portion/en

Kürbis und Füllung

  • ca. 800 g Hokaido Kürbis, im Ganzen/ kleiner Kürbis
  • ca. 100 g Mango
  • 1 kl. Stück Zwiebel
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 kl. Stück Ingwer, ( wer mag, muss nicht)1
  • 1 kl. Stück rote Paorika
  • 200 g Rindfleisch, kleingeschnitten wie bei geschnetzeltem
  • ca. 180 g Kokosmilch
  • 1-2 TL Currypulver, nach geschmack
  • 3 TL selbstgemachtes Gemüsebrühüulver
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  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Kürbis

  1. 1. Kürbis waschen, den Deckel abschneiden und Entkernen. Kürbis aushöhlen.

    2. Kürbisfleisch/ Deckel, Ingwer und Paprika in den Mixtopf geschlossen geben und 5sek/Stufe5 zerkleinern. Bei bedarf nachstellen und umfüllen

    3.Zwiebel und Knoblauchzehen abziegen und mit der Handganz klein schneiden. (Kommt auf die menge an kann man auch imMixtopf geschlossenzerkleinern)

    4. Mango kleinschneiden.

    5. Fleisch in einer Pfanne kurz anbraten, zwiebeln und Knoblauch zugeben mischen dann noch fie Kürbisstücke, Mango Paprika und Ingwer kurz mit in die Pfanne geben.

    6. Fleisch und Gemüse aus der Pfanne nehmen, mit Kokosmilch, Curry und Selbstgemachten Gemüsebrühpulver Mischen. Damit den Kürbis Füllen.

    7.Mixtopf geschlossen mit 700g Wasser füllen. Den Kürbis in den Varomabehälter setzen, Varoma auf den Mixtopfdeckel setzen und alles 45Min/Varoma/Stufe2 garen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Der Kürbis muss nach abschneidendes Deckels in den Varoma passen und es sollen noch schlitze frei bleiben damit der Dampf duchkommt. Die Portion reicht für 2 Erwachsene und 1 Kleinkind (ca. 15 Monate)

Dickwandige Kürbisse sollten vorgegart werden. Man kann die Zutatenmenge je nach größe des Kürbis variieren.

Kann man auch im TM31 machen es sollte nur der Kürbis die richtige größe haben.

 

Hab das Rezept aus einem Tu...r Buch umgeschrieben und etwas abgeändert

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Megalecker! Habe mich genau an das Rezept...

    Verfasst von Gerri30 am 18. September 2022 - 20:36.

    Megalecker! Habe mich genau an das Rezept gehalten, aber 2 gestrichene Esslöffel Currypulver genommen, da unseres sehr mild ist. Der 800 gr. Kürbis wäre auch in 35 Minuten gar gewesen. Nach den 45 Minuten war er für unseren Geschmack zu weich. Es passte nicht alles von der Füllung in den Kürbis. Der Rest hat in der Pfanne bei kleiner Hitze weiter geschmort und wurde am nächsten Tag als Mittagssnack mit Basmatireis verputzt.

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