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Gefüllter Curry-Kürbis mit Rindfleisch


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Zutaten

2 Portion/en

Kürbis und Füllung

  • ca. 800 g Hokaido Kürbis, im Ganzen/ kleiner Kürbis
  • ca. 100 g Mango
  • 1 kl. Stück Zwiebel
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 kl. Stück Ingwer, ( wer mag, muss nicht)1
  • 1 kl. Stück rote Paorika
  • 200 g Rindfleisch, kleingeschnitten wie bei geschnetzeltem
  • ca. 180 g Kokosmilch
  • 1-2 TL Currypulver, nach geschmack
  • 3 TL selbstgemachtes Gemüsebrühüulver
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Kürbis
  1. 1. Kürbis waschen, den Deckel abschneiden und Entkernen. Kürbis aushöhlen.

    2. Kürbisfleisch/ Deckel, Ingwer und Paprika in den Closed lid geben und 5sek/Stufe5 zerkleinern. Bei bedarf nachstellen und umfüllen

    3.Zwiebel und Knoblauchzehen abziegen und mit der Handganz klein schneiden. (Kommt auf die menge an kann man auch imClosed lidzerkleinern)

    4. Mango kleinschneiden.

    5. Fleisch in einer Pfanne kurz anbraten, zwiebeln und Knoblauch zugeben mischen dann noch fie Kürbisstücke, Mango Paprika und Ingwer kurz mit in die Pfanne geben.

    6. Fleisch und Gemüse aus der Pfanne nehmen, mit Kokosmilch, Curry und Selbstgemachten Gemüsebrühpulver Mischen. Damit den Kürbis Füllen.

    7.Closed lid mit 700g Wasser füllen. Den Kürbis in den Varomabehälter setzen, Varoma auf den Mixtopfdeckel setzen und alles 45Min/Varoma/Stufe2 garen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Der Kürbis muss nach abschneidendes Deckels in den Varoma passen und es sollen noch schlitze frei bleiben damit der Dampf duchkommt. Die Portion reicht für 2 Erwachsene und 1 Kleinkind (ca. 15 Monate)

Dickwandige Kürbisse sollten vorgegart werden. Man kann die Zutatenmenge je nach größe des Kürbis variieren.

Kann man auch im TM31 machen es sollte nur der Kürbis die richtige größe haben.

 

Hab das Rezept aus einem Tu...r Buch umgeschrieben und etwas abgeändert


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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