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Gerrys Spaghettini Bolognese mit Hühnchenbrust


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Zutaten

4 Portion/en

Gerrys Spaghettini Bolognese mit Hühnchenbrust

  • 400 Gramm Spaghettini
  • 60 Gramm Parmesan in Stücken
  • 400 Gramm Hähnchenbrust ohne Haut
  • 2 Schalotten geschält, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe geschält
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Gerrys Zaubersalz
  • 1 Teelöffel Brühe-Pulver
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 2 Dose gehackte Tomaten, je 400 Gramm
  • 1 Teelöffel Majoran, getrocknet
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Spaghetti Bolognese einmal anders als gewohnt
  1. Zuerst schneiden wir die Hühnchenbrust in 3mm dicke Scheiben und daraus dann in kleine Würfel.
    In einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl braten wir die Würfelchen an und stellen sie beiseite.
    Bevor wir den Thermomix einschalten, kochen wir die Spaghettini in kräftigem Salzwasser (das Wasser muß nach Meer schmecken!) nach Packungsanweisung al Dente. Spaghettini haben eine kürzere Kochzeit (Cottura) als Spaghetti...

    Während die Nudeln kochen, zerkleinern wir im Thermomix den Parmesan 7 Sek/Stufe 8, umfüllen und zur Seite stellen. (Der Closed lidmuß nicht gereinigt werden!)
    Wir geben nun die Schalottenhälften und den Knoblauch in den Closed lid und zerkleinern sie 10 Sek/Stufe 6. Mit dem Spatel wie immer nach unten schieben. Mit Tomatenmark und 2 EL Olivenöl 3 Min/100°C/Stufe2 andünsten.
    Die gehackten Dosentomaten, Gerrys Zaubersalz, Brühepulver, Zucker und den Majoran dazu geben und 9 Min/Varoma/Stufe 2
    kochen.
    Nun vereinen wir Sauce und das gebratene Hühnchenfleisch im Thermomix und mischen alles 5 Min/Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe 1. Linkslauf ist wichtig, wir wollen ja die Hühnchenwürfel erhalten.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

In großen Pastatellern die Spaghettini anrichten, mit der köstlichen Sauce überziehen und mit dem geriebenen Parmesan das Geschmackserlebnis abrunden.
Ich habe dazu Feldsalat in Estragonsenfdressing gereicht.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Yael Oppenheimer hat geschrieben:...

    Verfasst von Gerry kocht am 23. Juni 2018 - 19:12.

    Yael Oppenheimer hat geschrieben:
    Bist du etwa der Fischbuch Gerry????????

    Du hast 100 Punkte!
    Du hast es erraten. Lieblings FISCHGERICHTE ist mein erstes Kochbuch.
    Am dritten arbeite ich gerade. Gerrys PASTA - erscheint im Herbst.

    https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/51ACsuf7oyL.jpg

    Erzähl mal was über Dich! Wo lebst Du? Mit Yael kann ich nix anfangen...... m oder w?

    Herzliche Grüße vom Starnberger See.

    Gerry

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...

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  • Bist du etwa der Fischbuch Gerry????????

    Verfasst von Yael Oppenheimer am 23. Juni 2018 - 10:55.

    Bist du etwa der Fischbuch Gerry????????

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Yael Oppenheimer hat geschrieben:...

    Verfasst von Gerry kocht am 22. Juni 2018 - 22:59.

    Yael Oppenheimer hat geschrieben:
    Welches Zaubersalz soll man nehmen?????

    Hallo erst mal, Deine Frage ist berechtigt!

    Wenn Du mein 2. Kochbuch Lieblingsrubs & GEWÜRZE schon gekauft hast, dann kennst Du ja die Vielfalt meiner Gewürzmischungen - und vorallem - Du kannst sie nachmachen und weißt immer genau, was drin ist ..............

    Die Antwort auf Deine Frage: Nimm Gerrys Zaubersalz mit Zitronengras!

    Ich schicke Dir herzliche Grüße vom Starnberger See.

    Gerry

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...

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  • Welches Zaubersalz soll man nehmen?????

    Verfasst von Yael Oppenheimer am 21. Juni 2018 - 23:39.

    Welches Zaubersalz soll man nehmen?????

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