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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
2 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 23.03.2014
geändert: 20.08.2017

Zutaten

Zutaten

  • 300 g Schweineschnitzel, Alternativ: Pute oder Hühnchen
  • 2 Stück Schalotten
  • 200 g Champignons
  • 2 gehäufte Esslöffel Tomatenmark
  • 450 g Gemüsebrühe, warm
  • 1 EL Öl

Gewürze

  • 1 EL Sojasoße, dunkel
  • 1/2 TL Senf
  • 1/2 TL Knoblauchgrundstock, Alternativ: eine halbe Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer
  • Kümmelpulver

Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Schweineschnitzel in Streifen schneiden und mit Senf, Sojasoße und Knoblauchgrundstock marinieren.

  2. Schalotten im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

  3. Öl dazugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 anschwitzen.

  4. Champignons und Tomatenmark in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. 5 Min./100 Grad/Linkslauf"Linkslauf" /Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" garen. Ggf. zwischendurch die Pilze mit dem Spatel durchmischen.

  5. Mit warmer Gemüsebrühe ablöschen.

  6. Das Fleisch in den Varoma geben und aufsetzen. 20 Min / Varoma / Stufe 2 dampfgaren. (Ggf. Zeit verlängern, wenn Fleisch noch nicht durch sein sollte.)

  7. Varoma bei Seite nehmen und Soße mit Salz, Pfeffer, Kümmel abschmecken. Wenn die Soße "zu dünn schmeckt" ohne Messbecher ca. 3 Min / 100 Grad / Stufe 1 köcheln lassen.

  8. Fleischstreifen mit Soße und grünem Salat anrichten und genießen. Guten Appetit!

Tipp

Reis oder Nudeln passen gut als Beilage. (Für nicht MB-ler)

Der Kümmel gibt der Soße "Volumen". Man schmeckt ihn nachher nicht raus.

Die Soße reicht für mehrere MB-Portionen und kann z.B. für später eingefroren werden.

Metabolic Balance

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Geschnetzeltes Jäger Art (fettarm und MB tauglich)

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