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Geschnetzeltes mit Kräutersoße


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4

Zutaten

4 Portion/en

Geschnetzeltes mit Kräutersoße

  • 700 g Schweinegeschnetzeltes
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Röstzwiebeln
  • 2 EL Petersilie getrocknet oder TK
  • 300 g Milch
  • 200 g Sahne
  • 200 g Wasser
  • 2 Spritzer Zitronensaft
  • 1 EL Gemüsebrühpulver
  • 4 TL Speisestärke
  • 2 Messerspitze Kurkuma
  • 2 Stück Eigelb
  • Salz und Pfeffer nach Bedarf
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
5

Zubereitung

    Soße
  1. Röstzwiebeln und Petersilie in den Closed lidgeben und 10 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern. Anschließend Milch, Sahne, Wasser, Zitronensaft, Gemüsebrühpulver, Speisestärke, Kurkuma und Gewürze in den Closed lidgeben und bei 90° Grad Stufe 3 erhitzen. Dann das Eigelb dazugeben und nochmal für 2 Minuten auf 90° Grad aufkochen.
  2. Fleisch
  3. Das Geschnetzelte (wir nehmen schon immer das gewürzte) in einer Pfanne anbraten, mit Wasser ablöschen und noch für 15 Minuten köcheln lassen. Dann die Soße zugeben und nochmal kurz aufkochen lassen. Dazu kann man Pommes oder Kroketten servieren.
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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