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Hackbällchen Toskana


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Zutaten

4 Portion/en

Hackbällchen

  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Thymian
  • 1 Teelöffel Paprika edelsüß
  • 1 Teelöffel Basilikum

Soße

  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Öl
  • 1 Dose Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 100 ml Sahne
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 EL Thymian
  • 1 EL Basilikum
  • 1 Teelöffel Paprika edelsüß
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Teelöffel Gemüsebrühe

1 Morzarella

Reis

  • 6
    50min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Hackbällchen Toskana
  1. Hackfleisch mit Gewürzen mischen und zu 12 gleichförmigen Bällchen formen. In eine nicht zu große Auflaufform geben.

    Zwiebel und Knoblauch in denMixtopf geschlossen und 5 Sek/St. 5 hacken. Mit dem Spatel alles nach unten schieben. Öl zugeben und 2min/100 C/St. 1 dünsten

    Anschließend Tomaten, Tomatenmark, Sahne und alle Gewürze zugeben. 5min/100 C/ St. 2,5 kochen.

    Soße über die Hackbällchen geben und je mit einer Scheibe Morzarella belegen. Bei 180 C für 25 min im vorgeheizten Backofen überbacken und dazu am besten Reis nach der Anweisung vom Thermomixkochbuch servieren.

    Guten Appetit tmrc_emoticons.-)

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Backform Ben
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • wir haben das Rezept nachgekocht. Lecker, vor...

    Verfasst von thermodan am 14. Februar 2024 - 10:28.

    wir haben das Rezept nachgekocht. Lecker, vor allen Dingen die Sauce. Ich habe beim Fleisch und der Sauce das Salz um die Hälfte reduziert. Die Fleidschbällchen sind kompakt, ich werde beim nächsten Mal noch etwas Haferflocken untermischen.
    Auch aufgewärmt sehr gut. Wir werden es wieder machen, danke für das Rezept.

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  • Göttlich...😍

    Verfasst von Mimababy am 7. August 2022 - 20:53.

    Göttlich...😍

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  • Getestet und für gut befunden. Haben jedoch...

    Verfasst von KurzschlussTuss am 2. Januar 2022 - 19:24.

    Getestet und für gut befunden. Haben jedoch nachwürzen müssen. Wird es wieder geben. Gruß Vera

    When nothing goes right.... go left!

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  • Super lecker. Habe noch ein Ei und Zwiebeln mit...

    Verfasst von Veggie Sandy am 19. Mai 2021 - 21:15.

    Super lecker. Habe noch ein Ei und Zwiebeln mit ins Gehackte gemischt

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  • sehr lecker

    Verfasst von felixkatze17 am 30. Januar 2021 - 18:46.

    sehr lecker

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  • Einfaches, schnelles Rezept und schmeckt sehr...

    Verfasst von Elfriede73 am 29. Januar 2021 - 18:41.

    Einfaches, schnelles Rezept und schmeckt sehr gut.Gibt es bei uns sehr oft mit Reis.Danke für das Rezept

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  • Ich füg den Hackfleischbällchen noch eine...

    Verfasst von Snoopy 123 am 14. August 2020 - 17:30.

    Ich füg den Hackfleischbällchen noch eine Zwiebel, ein Ei und ein eingeweichtes Brötchen hinzu. Dann werden sie lockerer. Die Soße ist uns etwas zu dickflüssig, deshalb rühr ich noch etwas Milch dazu. Geschmacklich ist die Soße sehr lecker. Wir essen Nudeln dazu

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  • Gestern gemacht. Vielen Dank für das Rezept....

    Verfasst von Annette B. am 26. Juli 2020 - 10:33.

    Cooking 10Gestern gemacht. Vielen Dank für das Rezept. Wirklich lecker....

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  • Unser Lieblingsrezept schon seit Jahren. Ich mache...

    Verfasst von Sophialinali am 20. Juli 2020 - 11:50.

    Unser Lieblingsrezept schon seit Jahren. Ich mache 1 Scheibe Toastbrot (kaltes Wasser drüber und ausgedrückt) mit ins Hackfleisch. Das macht die Bällchen saftig und zart. Passt trotz unserer low carb Ernährung ins Konzept. Ansonsten mache ich 200g Sahne in die Soße ( damit nichts übrig ist ) und etwas mehr Tomatenmark damit die Soße sämig ist. Kommt immer bei allen unseren Gästen gut an und lässt sich super vorbereiten. Für Gäste gerne mit Reis, Nudeln, Baguette oder Salat.

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  • Wir hatten gebackene Kartoffelscheiben dazu. ...

    Verfasst von karndt am 28. Februar 2020 - 18:52.

    Wir hatten gebackene Kartoffelscheiben dazu.
    Allerdings waren die golfballgroßen Hackbällchen innen noch roh. Sie wurden noch 10 min/180°C/Heißluft länger gebacken und danach habe ich sie noch 2 min in die Mikrowelle getan.

    Liebe Grüße aus Ostfriesland, karndt


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  • sehr sehr lecker, das wird es bestimmt öfter...

    Verfasst von trudilein55 am 16. Februar 2020 - 13:39.

    sehr sehr lecker, das wird es bestimmt öfter geben.
    Alle waren begeistertLove

    Danke für das tolle Rezept

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  • Ich habe die Hachbällchen etwas abgewandelt, mit...

    Verfasst von annystar4711 am 13. Mai 2019 - 11:42.

    Ich habe die Hachbällchen etwas abgewandelt, mit viel Oregano gewürzt und mit Fetakäse gefüllt. In die Soße habe ich dann den übrigen Feta gegeben und alles überbacken. Lecker!!!

    Als Beilage gab's Reis. Baguette, Pommes, Nudeln etc. eignen sich bestimmt auch prima.

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  • Ich habe jetzt auch mal das Rezept ausprobiert und...

    Verfasst von AnkerLara am 9. April 2019 - 09:44.

    Ich habe jetzt auch mal das Rezept ausprobiert und bin nur teils teils begeisert.
    Die Sauce fand ich super lecker, auch die Hackbällchen von der Würze her.
    ABER... die Fleischbällchen waren super trocken, obwohl ich sie nicht länger im Backofen hatte.

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  • War sehr lecker. Ich habe nur die Soßenmenge...

    Verfasst von frl-anja am 26. Januar 2019 - 08:37.

    War sehr lecker. Ich habe nur die Soßenmenge erhöht und 2 Dosen Tomaten rein.

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  • Super Lecker. Danke für dieses tolle Rezept.

    Verfasst von nina1303 am 17. Dezember 2018 - 19:10.

    Super Lecker. Danke für dieses tolle Rezept.

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  • Sehr lecker, schnell gemacht und auch den Gästen...

    Verfasst von frauvont am 29. September 2018 - 14:31.

    Sehr lecker, schnell gemacht und auch den Gästen hat es sehr gut geschmeckt. 5 Sterne

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  • Das schmeckt super lecker. Hab die Soße noch...

    Verfasst von Tallula63 am 20. März 2018 - 20:23.

    Das schmeckt super lecker. Hab die Soße noch etwas verlängert, weil wir davon immer mehr brauchen und Reis dazu gekocht. Spitze. Vielen Dank für das Rezept.

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  • Sehr lecker! Hab bei den Gewürzen etwas variiert...

    Verfasst von Nina1316 am 11. Dezember 2017 - 21:33.

    Sehr lecker! Hab bei den Gewürzen etwas variiert und auch geriebenen Käse genommen. Reis und einen leckeren Salat dazu...köstlich tmrc_emoticons.-)

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  • lecker , habe aber noch kräftig nachgewürzt !

    Verfasst von sportascia am 10. Dezember 2017 - 17:40.

    lecker , habe aber noch kräftig nachgewürzt !

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  • Kam gut an bei meinen Männern! Lecker

    Verfasst von Rikku1978 am 28. November 2017 - 17:18.

    Kam gut an bei meinen Männern! Lecker

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  • Habe das Rezept heute zubereitet, genau nach...

    Verfasst von koenig.worms am 19. November 2017 - 19:04.

    Habe das Rezept heute zubereitet, genau nach Anleitung....und ich muss sagen, es ist der Hammer. Es hat super lecker geschmeckt, war schnell und einfach zubereitet und hat allen geschmeckt. Daumen hoch.

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  • Tolles Rezept. Schmeckt super

    Verfasst von Ridgeback am 9. November 2017 - 21:03.

    Tolles Rezept. Schmeckt super Wink

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  • Super lecker, haben wir nun schön des öfteren...

    Verfasst von Sara We am 11. Oktober 2017 - 07:34.

    Super lecker, haben wir nun schön des öfteren gemacht udn ist auch bei Gästen gut angekommen tmrc_emoticons.)
    Haben es mit Nudeln gemacht, die Gewürze hab ich ein wenig variiert, je nachdem, was ich gerade da hatte tmrc_emoticons.)

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  • Leckeres Essen, hab die Hackbällchen mit Zwiebel...

    Verfasst von garesa am 26. September 2017 - 18:18.

    Leckeres Essen, hab die Hackbällchen mit Zwiebel und Brötchen(altbacken) gemacht, dann sind sie saftiger, statt Mozzarella hab ich geriebenen Käse genommen. Als Beilage gab's Kartoffelbrei...alle waren begeistert.

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  • Sehr sehr leckerlol ...

    Verfasst von Turbine76 am 14. Juni 2017 - 13:10.

    Sehr sehr leckerLol.
    Ich hatte dieses Rezept gestern gekocht und uns hat sehr gut geschmeckt!

    Volle 5 Punkte.....

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  • Super lecker. Ich habe es einmal mit geriebenenm...

    Verfasst von geli0602 am 17. Februar 2017 - 13:53.

    Super lecker. Ich habe es einmal mit geriebenenm Edamer gemacht und einmal mit in Scheiben geschnittenen Mozzarella. Ich muss sagen, mit dem geriebenem Käse fand ich es besser. Aber das wird es bei uns jetzt öfters geben.

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  • Sehr, sehr lecker.

    Verfasst von amfniep am 24. Januar 2017 - 18:20.

    Sehr, sehr lecker.

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  • So was von lecker. Bei mir gab es Kritharaki dazu.

    Verfasst von Joshrob am 11. Dezember 2016 - 17:14.

    So was von lecker. Bei mir gab es Kritharaki dazu.Cooking 9

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  • Das Rezept ist wirklich lecker und auch schnell zu...

    Verfasst von Lisa0802 am 2. Oktober 2016 - 06:30.

    Das Rezept ist wirklich lecker und auch schnell zu machen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hat uns sehr gut geschmeckt

    Verfasst von bine01 am 30. September 2016 - 14:53.

    Hat uns sehr gut geschmeckt

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker..... Besser wie die...

    Verfasst von mah.spindler am 28. September 2016 - 04:05.

    Super lecker..... Besser wie die Tütenvariante......Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Tolles Rezept! Habe es vegetarisch abgewandelt und...

    Verfasst von nashi75 am 26. September 2016 - 14:27.

    Tolles Rezept! Habe es vegetarisch abgewandelt und Veggie-Hackbällchen genommen. In die Sauce habe ich noch Möhre und Paprika mit reingemacht. Überbacken habe ich mit Emmentaler.

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  • Habe es bereits zum zweiten Mal gekocht und...

    Verfasst von Monika999 am 10. September 2016 - 07:32.

    Habe es bereits zum zweiten Mal gekocht und für sehr lecker befunden.

    Habe es mit 500 gr. frischen Tomaten statt aus der Dose hergestellt und habe noch eine kleine Zuchini und eine Stange Staudensellerie hinzugefügt. Ach ja, und habe Creme Finesse staat Sahne genommen, mag den Sahnegeschmack nicht so.

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  • Sehr lecker und fix gemacht, allerdings war die...

    Verfasst von Oscars am 8. September 2016 - 17:00.

    Sehr lecker und fix gemacht, allerdings war die Soße etwas sehr flüssig, aber hat trotzdem gut geschmeckt Smile

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  • Schade, dass man nicht 6

    Verfasst von isi77lev am 25. Juli 2016 - 22:46.

    Schade, dass man nicht 6 Sterne vergeben kann. 

    Ich habe heute die Hackbällchen gemacht. Familie war begeistert und ich auch.  Geschmacklich super, schön mediterran. Wird es definitiv öfter geben. Ging schnell und einfach.

    Vielen Dank. 

     

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  • Das war super lecker habe die

    Verfasst von 000Svenja240 am 22. Juli 2016 - 20:12.

    Das war super lecker habe die hackbällchen allerdings noch mit käse gefüllt und in der Pfanne schön angebraten ! Cooking 9

     

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  • Einfach lecker. Danke für das

    Verfasst von Bärbel666 am 11. Juni 2016 - 18:02.

    Einfach lecker. Danke für das Rezept. Cooking 6

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  • (Kein Text)

    Verfasst von Kreativnadel am 15. Mai 2016 - 13:37.

    Love

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  • Sehr lecker! Ich habe zu der

    Verfasst von Sprenzi am 11. April 2016 - 16:40.

    Sehr lecker!

    Ich habe zu der Soße noch einen halben TL Johannisbrotkernmehl dazu gegeben - dann wird diese richtig schön sämig  Big Smile

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  • wow die Soße ist ein Traum ,

    Verfasst von Mely73 am 20. März 2016 - 13:14.

    wow die Soße ist ein Traum , top, 5+ Sterne   tmrc_emoticons.)

    allerdings waren die Hackbällchen ohne Soße recht trocken, gibt es da einen Tipp, wie diese saftiger werden?

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  • Sehr lecker. Wird es öfters

    Verfasst von Frsamia am 19. Februar 2016 - 19:24.

    Sehr lecker. Wird es öfters geben.

    Da ich keinen Mozzarella da hatte,habe ich Gouda genommen.

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  • Super Rezept! Habe zwar nur

    Verfasst von thilda2015 am 19. Februar 2016 - 15:00.

    Super Rezept! Habe zwar nur einen Teelöffel Salz benutzt und in Ermangelung einer Kugel Mozzarella einfach normalen Gouda.

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  • war sehr lecker nur irgendwie

    Verfasst von murmelkaburmel am 18. Februar 2016 - 18:45.

    war sehr lecker nur irgendwie waren mir die hackbällchen zu würzig. aber die soße war klasse. wir haben es mit nudeln gegessen

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  • Super lecker. wird es wieder

    Verfasst von Kaktuse am 16. Februar 2016 - 18:34.

    Super lecker. wird es wieder geben

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  • Ein tolles Rezept, vielen

    Verfasst von Biggi1607 am 14. Februar 2016 - 17:01.

    Ein tolles Rezept, vielen Dank dafür. Ich habe das Fleisch durch vegetarische Frikadellen ersetzt. Schmeckt uns noch besser.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Echt Lecker

    Verfasst von lena2805 am 4. Februar 2016 - 22:21.

    Echt Lecker

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  • Kann ich nur weiterempfehlen!

    Verfasst von Yve83 am 18. Januar 2016 - 19:26.

    Kann ich nur weiterempfehlen! Sehr lecker und einfach und schnell zubereitet. Fünf Sterne von mir. 

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  • Wir haben dein Rezept heute

    Verfasst von hobbyköchin50 am 17. Januar 2016 - 14:44.

    Wir haben dein Rezept heute zum ersten Mal gemacht und ich muss sagen für den kurzen Zeitaufwand ein super leckeres Gericht. Wir haben die griechischen Nudeln (Kritharaki) dazu gemacht, das geht auch super im TM. Volle Sterchenzahl aus der ganzen Familie.

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  • Sorry Sternchen vergessen und

    Verfasst von HelpER am 9. Januar 2016 - 20:37.

    Sorry Sternchen vergessen und die sind es doch wirklich wert tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Seeeeeht lecker --- danke

    Verfasst von HelpER am 9. Januar 2016 - 20:36.

    Seeeeeht lecker --- danke

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