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Hackbraten mit Varianten


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Zutaten

16 Stück

  • Hackbraten Grundrezept:
  • 1 Zwiebel
  • 20 g Öl
  • 1 großes altbackenes Brötchen , eingeweicht und gut ausgedrückt
  • 800 g Hackfleisch, gemischt
  • 2 Eier
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Paprika, edelsüß
  • Sauce zum Hackbraten:
  • 250 g ausgetretener Fleischsaft , aus der Kastenform (ggf. mit Wasser auffüllen)
  • 100 g Sahne
  • 2 TL Speisestärke
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika
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Zubereitung

  1. 1. Zwiebeln in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    2. Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
    3. Brötchen, Hackfleisch, Eier, Salz, Pfeffer und Paprika zugeben und 1 Min./Stufe   Dough mode   mithilfe des Spatels vermischen.
    4. Hackteig in eine gefettete Kastenform (25 cm) geben, gut zusammendrücken und im vorgeheizten Backofen backen.

    Sauce zum Hackbraten:
    Fleischsaft, Sahne und Speisestärke in den Mixtopf geben, 4 Min./100°/Stufe 2 aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

    Backtemperatur: 180°
    Backzeit: ca. 70 Min.

    Bemerkung:
    Sauce kann mit Pilzen verfeinert werden.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Kommentare

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  • Habe heute den Hackbraten

    Verfasst von Hexenküche_Moni am 3. Juli 2016 - 22:28.

    Habe heute den Hackbraten gemacht, ist mir leider nicht so gelungen.

    Habe das Hackfleisch selber gehackt, war nicht fein genug, Fleisch war auch nicht so geeignet.

    Übung macht den Meister.

    Geschmacklich gut!!!!

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  • War mein erster Hackbraten

    Verfasst von Angelikaf am 23. September 2015 - 19:02.

    War mein erster Hackbraten überhaupt, richtig gut und gerne angenommen in der Familie.

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  • Sehr lecker. Auch die Soße

    Verfasst von Christiane85 am 10. Februar 2015 - 22:58.

    Sehr lecker. Auch die Soße war gut. Das wird auf jeden Fall wiederholt! 

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  • Danke für das schmackhafte

    Verfasst von Kochfreundin123 am 22. November 2014 - 03:05.

    Danke für das schmackhafte Rezept!!

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  • Der Braten war lecker, nur

    Verfasst von Gaby S. aus B. am 9. Juli 2014 - 21:56.

    Der Braten war lecker, nur das mit der Soße hat leider nicht geklappt.

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  • Super Rezept, habe es mit der

    Verfasst von RBraun am 25. Mai 2014 - 18:43.

    Super Rezept, habe es mit der Variante "Kräutern" gemacht - super lecker - dazu gab es Nudeln mit Erbsen und Möhren. Mein Kind hat zwei Portionen gegessen :D :D

    Wird es bestimmt wieder geben :love:

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  • Danke für das tolle

    Verfasst von Anton2009 am 16. November 2013 - 18:07.

    Danke für das tolle Rezept.

    Der Hackbraten schmeckt uns sehr gut. Die Soße habe ich nicht dazu gemacht.

    Danke

    Liebe Grüsse

    Anton2009

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  • Sehr lecker. Hatte zwar nur

    Verfasst von multitasking am 15. Februar 2013 - 22:32.

    Sehr lecker. Hatte zwar nur eine alte Breze Zuhause, aber es schmeckte genauso. Beim verrühren des Fleisches (1kg) reichte bei mir die Zeitangabe nicht. Meiner Familie und mir schmeckte es sehr gut....wird es immer wieder mal geben. Danke.  :cooking_1:

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  • Hallo  ich hatte auch nur

    Verfasst von Mirela78 am 22. Dezember 2012 - 15:10.

    Hallo  ich hatte auch nur 500gr. Hackfleisch,  Super lecker  :p 5 STERNE

    nur die Soße schmeckt leider gar nicht:( 0 STERNE

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  • War echt lecker!!! Wird es

    Verfasst von gabberjul am 25. November 2011 - 21:48.

    War echt lecker!!! Wird es wieder geben!

    Liebe Grüße Gabberjul

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  • super LECKER - allen hat es

    Verfasst von lavazza am 6. November 2011 - 16:31.

    super LECKER - allen hat es geschmeckt - werde ihn öfters jetzt machen :-):) :) :) :)

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  • Ich finde diesen Hackbraten KLASSE!

    Verfasst von tinafee am 21. Juni 2011 - 19:25.

    Wenn es bei uns Hackbraten gibt, dann diesen! Schmeckt sehr lecker und kommt gut an! Wundert mich, dass noch keine Kommentare abgegeben wurden!
    Unbedingt ausprobieren!
    Heute hab ich zwar nur noch 500 gr. Fleisch gehabt, trotzdem gut gelungen!

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