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1 Hackfleischbällchen in Ajvar-Soße (Paprika-Soße)

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Hackfleischbällchen in Ajvar-Soße (Paprika-Soße)

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Das koche ich heute
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Zutaten

8 Portion/en

Hachfleischbällchen

  • 100 g Wasser
  • 50 g Semmelbrösel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 1 gehäufter EL frischer Suppengrundstock
  • 500 g Hackfleisch (halb und halb)
  • 2 Eier
  • 1 EL getrocknete Petersilie
  • Pfeffer
  • 1 TL Öl zum Einfetten von Varoma und Varomaeinsatz

Soße

Soße

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 gehäufter EL frischer Suppengrundstock
  • 2 EL Öl
  • 200 g Ajvar
  • 50 g Tomatenmark
  • 100 g Creme fine zum kochen
  • 1 kl. Dose Champignons, nach Möglichkeit kleine Pilze in Scheiben)
  • 350 g Wasser
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  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Hackfleischbällchen in Ajvar-Soße

  1. - für die Fleischbällchen -

    Semmelbrösel und Wasser in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sek. St 2 verrühren. Knoblauch, Zwiebel, Suppengrundstock und Petersilie dazu geben und 5 Sek, St, 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und evt. wiederholen.

    Hackfleisch, Eier und Pfeffer dazu geben und  10 Sek, St 5 vermischen.

    Den Varoma und den Varomaeinsatz etwas einfetten. Aus der Hackfleischmasse kleine Klößchen formen (ca. 2 cm Durchm) und in Varoma und Einsatz verteilen.

     

    - Für die Soße -

    Knobi, Zwiebel, Suppengrundstock und Öl in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sek. Stufe 5 zerkleinern. Dann 4 min,120°, Stufe 1 dünsten.

    Alle restlichen Zutagen dazu geben. Den Varoma aufsetzen und 25 min, Varoma, St, 1 garen

    Die Fleischbällchen in eine große Schale füllen und mit der Soße übergießen.

     

    Dazu passen Nudeln, Baguette und/oder Salat

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hat alles super geklappt schmeckt wirklich gut....

    Verfasst von Silvia TM31 am 12. Januar 2017 - 12:23.

    Hat alles super geklappt schmeckt wirklich gut. Ich habe die Knoblauch Grundstock Paste genommen .

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  • Habe anstelle Cremefine die

    Verfasst von lumpel12 am 24. August 2016 - 14:20.

    Habe anstelle Cremefine die gute alte bewährte Süße Sahne genommen. Weniger Chemie und mehr Geschmack. An sich eine tolle Rezeptidee - danke

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