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Hähnchenbrustfilet in Spinatrahmsauce

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Das koche ich heute
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Zutaten

5 Portion/en

Hähnchen in Spinatrahm

  • 800 Gramm Hähnchenbrustfilets
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1/2 -1 Zehe Knoblauch (optional)
  • 1/2 l Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Paste für Fleischbrühe, oder
  • 1 Stück Brühwürfel
  • 150 Gramm Frischkäse
  • 3 TL Sahneschmierkäse
  • 1/2 - 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 50 Gramm Butter
  • 50 Gramm Mehl
  • 200 Gramm Blattspinat frisch
  • 500 Gramm Kartoffeln
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    Zubereitung 1h 0min
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    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Hähnchenbrustfilets in Spinatrahm

  1. Hähnchenbrustfilets (ich nehme immer Maishähnchen) in gleichgroße Stücke (ca. 9-10) schneiden, in einer Schüssel mit der Sojasauce, dem Ahornsirup und einer zerdrückten Knoblauchzehe 30-40 min. marinieren (Knobi optional, mag ja nicht jeder)

  2. Blattspinat in den Mixtopf Mixtopf geschlossengeben und mit Messbecher 10 sec / Stufe 3 grob zerkleinern, umfüllen und zur Seite stellen

    Kartoffeln schälen und in den Garkorb geben

  3. Marinierte Hähnchenbrustfilets in den Varoma und auf den Einlegeboden verteilen und zur Seite stellen.

    Wasser, 1 TL Salz und die Paste für Fleischbrühe (oder Brühwürfel) in den

    Mixtopf geschlossen geben.

    Garkörbchen mit den Kartoffeln einsetzen und Varoma aufsetzen.

    30 min / Varoma / Stufe 1

  4. Varoma mit den Hähnchenfilets zur Seite stellen, Deckel bitte drauf lassen, dann bleiben sie warm.

    Kartoffeln umfüllen und mit Deckel warmhalten

    Garflüssigkeit auffangen und zur Seite stellen

     

  5. Butter und Mehl in den Mixtopf geschlossen geben, Messbecher einsetzen und 2 min / 100 ° / Stufe 1 eine Mehlschwitze köchelnCa. 400 g der aufgefangenen Garflüssigkeit wieder zugeben und alles 20 sec. / Stufe 5 zu einer glatten Sauce rühren. Frischkäse und Sahneschmelzkäse zugeben, 15 Sec / Stufe 8 schaumig rühren. Zum Schluß den zerkleinerten Blattspinat zugeben und nochmal 2 min / 100°/ Stufe 1 verrühren

    Hähnchenbrustfilets in einen Topf oder Schüssel umfüllen und mit der Rahmsauce vermischen. Mit den Kartoffeln anrichten und servieren.

    Bei uns gibt es dazu noch einen grünen Salat

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Anstatt Kartoffeln kann man auch Reis nehmen, uns schmeckt es besser mit KartoffelnDie Sämigkeit der Sauce ist davon abhängig, wieviel Garflüssigkeit man in die Mehlschwitze zurück gibt, auch hier sind die Geschmäcker verschieden

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Sterne hat er nicht genommen. Auf jeden Fall 5...

    Verfasst von Jassi1977 am 7. Januar 2017 - 08:33.

    Sterne hat er nicht genommen. Auf jeden Fall 5 Sterne.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Und hat es sehr gut geschmeckt. Vielen Dank...

    Verfasst von Jassi1977 am 7. Januar 2017 - 08:32.

    Und hat es sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Das ist sehr lecker, vielen Dank

    Verfasst von Hale1 am 18. September 2016 - 11:41.

    Das ist sehr lecker, vielen Dank

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr leckeres Rezept! Hat

    Verfasst von Eldone am 27. August 2016 - 18:02.

    Sehr leckeres Rezept! Hat super geschmeckt.

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  • Ein sehr leckeres Rezept und

    Verfasst von hei.hell am 15. März 2016 - 20:16.

    Ein sehr leckeres Rezept und ganz einfach! Vielen Dank! 

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  • Super lecker Es ist auch

    Verfasst von Schiddy am 27. Juli 2015 - 21:55.

    Super lecker Love

    Es ist auch super einfach zum nachkochen gewesen.

    Passt alles gut zusammen, sogar die Kids fanden es trotz Spinat köstlich tmrc_emoticons.)

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  • Schmeckt super

    Verfasst von Judy09 am 18. Juni 2015 - 13:30.

    Schmeckt super lecker.

    Diesmal ausnahmsweise in der Pfanne gemacht, weil ich noch Spinat mit Blubb ubrig hatte. Aber die Sauce ist prima. Bei uns gibt es Nudeln dazu.

    Danke fürs Eistellen

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