Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Hauptgerichte mit Fleisch
  3. Hähnchenbrustfilet mit Zucchini- Zitronen- Topping


1 Hähnchenbrustfilet mit Zucchini- Zitronen- Topping

2 Hauptgerichte mit Fleisch Rezepte
3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Hähnchenbrustfilet mit Zucchini- Zitronen- Topping

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

2 Person/en

Du benötigst:

  • 200 g Zucchino
  • 2 Filets Hähnchenbrust
  • 1 Stück Zitrone
  • 2 EL Pinienkere
  • 50 g Pecorino
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zweige Thymian
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    30min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. 1 mittelgroße Zucchini (ca. 200g)

    2 Hähnchenbrustfilets

    1 Biozitrone

    ca. 50g Pecorino- Käse

    2 EL Pinienkerne

    ÖL (habe Zitronen-Thymian-Rapsöl verwendet)

    frischer Thymian nach Bedarf

    Salz

    Pfeffer

    Ofen auf 180°C vorheizen (Ober- Unterhitze)

     

  2. 1. Die Zucchini waschen. Enden abschneiden und in den TM geben.

    Mixtopf geschlossen und 5 Sek. Stufe 6 fein raspeln.

    Alles in eine kleine Schüssel füllen, 1 TL Salz hinzufügen und ca. 5-10 Minuten ziehen lassen. Die entstandene Flüssigkeit abgießen. In einem Leinen oder Baumwolltuch mäßig ausdrücken.

    Den Käse ca. 5 Sek. Stufe 6 zerkleinern. Unter die Zucchini mischen, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.

    Die Zitrone heiß abwaschen und den Schalenabrieb unter die Mischung geben. Thymian abzupfen und nach Gusto untermischen.

     

  3. 2. Das Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten 1 Minute scharf in der Pfanne anbraten. Die Pinienkerne dazugeben und kurz mitrösten.

    Ein paar Spritzer Zitrone im Öl geben nochmal zusätzliche Frische!

     

  4. 3. Die Filets in eine Auflaufform geben und mit dem Topping garnieren. Pinienkerne und das Öl vom Braten darüber gießen.

    Bei 180°C (Ober- unterhitze) ca. 25 Minuten backen, bis eine leichte Bräunung entsteht. Das Fleisch kann zwischendurch angeschnitten werden, da ja bekanntlich jeder Ofen anders backt, nicht dass es zu trocken wird!

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Wir haben dazu Süßkartoffeln gegessen, eine sehr leckere Beilage zu dem leicht säuerlich -frischem- Fleisch

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • OmaRenate: schade, dass es dann nur 1 stern gab

    Verfasst von Junika am 21. September 2020 - 16:40.

    OmaRenate: schade, dass es dann nur 1 stern gab

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Das hat uns wirklich ganz super geschmeckt. Freue...

    Verfasst von OmaRenate am 18. September 2016 - 15:44.

    Das hat uns wirklich ganz super geschmeckt. Freue mich schon wenn ich das für Gäste kochen kann.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Total lecker! vor allem

    Verfasst von Thermi_Fan am 2. März 2015 - 23:33.

    Total lecker! vor allem schmeckt das mit der Zitronenschale überraschend gut!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hat wirklich suuuuppper gut

    Verfasst von Lunalovegood am 11. Mai 2014 - 23:01.

    Hat wirklich suuuuppper gut geschmeckt. Ich habe dein Rezept noch um Oliven u getrockneten Tomaten ergänzt. außerdem hatte ich noch ganz viele käsereste, die habe ich geschreddert und zum Überbacken genutzt. Dazu gab es ofenkartoffeln mit sour Cream u einen gemischten Salat. Das Fleisch ist ganz schön saftig geblieben. vielen Dank für das Einstellen dieses leckeren Rezeptes.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können