Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

Huhngeschnetzeltes mit Gemüse und Paprikasoße

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 13.12.2015
geändert: 19.08.2021
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Gemüse u. Fleisch

  • 500 Gramm gemischtes Gemüse (Paprika, Karotten, Zucchini, Brokkoli o.a.), in Stücken
  • 600 Gramm Hähnchenbrust, in Streifen
  • Salz, Pfeffer und Paprika, nach Geschmack
  • 1000 Gramm Gemüsebrühe

Paprikasoße

  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 kleine Zwiebel, halbiert
  • 1 Paprika, in Stücken
  • 1 EL Öl
  • 700 Gramm Garflüssigkeit
  • 30 Gramm Tomatenmark
  • 3 EL Speisestärke
  • 1 EL Frischkäse
  • 1 EL Schmand
  • 1 EL Gefrorene Kräutermischung, z.B. 7 Kräuter
  • Salz, Pfeffer und Paprika, nach Geschmack

Beilagen

  • 240 Gramm Reis
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. 1. Gemüse in den Varoma und Fleisch auf ein Stück Backpapier in den Varoma-Einlegeboden legen. Mit Salz, Peffer und Paprika würzen. Darauf achten, dass Löcher frei bleiben (seitlich sehr wichtig, sonst wird das Fleisch nicht richtig gar! ).

    2. Reis in den Garkorb füllen und unter fließendem Wasser durchspülen (so wird der Reis besser gleichmäßig gar). In den Mixtopf einhängen und Gemüsebrühe einfüllen. Varoma draufstellen und 25 Min./Varoma/Stufe 2 garen. Varoma und Reis beiseite stellen.

    3. Sud vom Mixtopf auffangen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit Hilfe des Spatels nach unten schieben. Öl in den Mixtopf geben und 2 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

    4. 700 Gramm Garflüssigkeit (evtl. mit Wasser auffüllen, wenn der Sud nicht reicht), Tomatenmark und die restlichen Zutaten der Paprikasoße in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 vermischen. Anschließend 3 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen. Danach nochmal 10 Sek./Stufe 4 pürieren.

    Abschmecken und gegebenenfalls nochmal würzen.

Tipp

Wer nicht so gerne Reis isst, kann den Reis weglassen und macht es einfach mit Nudeln. Die Nudeln dann einfach im Kochtopf separat kochen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Mittagessen Abendessen Mehrschichtiges Kochen (einschließlich Varoma)

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Huhngeschnetzeltes mit Gemüse und Paprikasoße
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Kommentare

  • 28. Mai 2016 - 20:26
    4.0

    Sehr lecker, die Soße war nur zu dünn, musste mehr  angedickt werden

  • 19. April 2016 - 14:02

    Du hast da glaub etwas falsch verstanden. Das Geschnetzelte und das Gemüse kommen nicht in die Soße, das wird separat gemacht. Deshalb kann die Soße auch richtig püriert werden. Das Geschnetzelte und das Gemüse wird zum Schluss mit dem Reis angerichtet und die Soße darüber verteilt.

    Bezüglich dem Geschnetzelten hast du Hähnchenbrust oder etwas anderes verwendet? Dann kann das Fleisch nämlich länger brauchen oder du hast die Schlitze zu sehr bedeckt das wäre auch ein Grund dafür.

  • 15. April 2016 - 23:51
    5.0

    Sehr lecker ! Nur das nächste mal werde ichs ohne Gemüse machen  tmrc_emoticons.)

  • 7. April 2016 - 15:54
    5.0

    Sehr lecker.  tmrc_emoticons.) 

  • 31. März 2016 - 13:08
    5.0

    War mein erstes Gericht, welches ich mit dem TM5 zubereitet habe und ist auf Anhieb gelungen! Die restliche Paprikasoße haben wir am nächsten Tag zu Nudeln gegessen. Sehr lecker!

  • 22. März 2016 - 17:22
    2.0

    Das Rezept ist von der Zutatenzusammenstellung nicht schlecht. Die Angaben zur Zubereitung haben bei mir jedoch überhaupt nicht gepasst. Obwohl ich nur ca. 500g Fleisch im Varoma hatte, war dieses nach 20 Minuten noch halb roh und hat ca. 35 Minuten gebraucht, bis es richtig durch war. Außerdem sollte man bei Schritt 5 erwähnen, dass man beim nochmaligen Erhitzen den Linkslauf"Linkslauf" einstellen sollte. Da ich das Rezept als TM-Neuling probiert habe, habe ich das Geschnetzelte zum Schluss noch einmal wie angegeben für 2 Minuten auf Stufe 2 (Stufe 3 kam mir schon sehr hoch vor) erhitzt. Da ich jedoch den Linkslauf"Linkslauf" nicht eingestellt hatte, hatte ich eine ziemlich dicke Pampe und von dem Gemüse und Fleisch war nicht mehr allzu viel übrig.

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