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Kassler mit Wirsing


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Zutaten

2 Person/en

  • 600 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 500 g Kartoffeln, in Stücken
  • 400 g Wirsing, in Streifen geschnitten
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 - 3 Prisen Muskat
  • 2 Scheiben Kasseler, (ca. 1 1/2 cm dick)
  • Helle Sauce
  • 40 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 5 g Zitronensaft
  • 2 - 3 Prisen Muskat
  • 1 Prise Pfeffer
  • Salz , nach Geschmack
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Zubereitung

  1. 1. Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben. 2. Kartoffeln in den Gareinsatz geben und in den Mixtopf einhängen. 3. Wirsing in den VAROMA® geben und mit Pfeffer und Muskat würzen. 4. Kasslerscheiben auf den Wirsing legen. 5. VAROMA® aufsetzen und ca. 30 Min./Varoma/Stufe 2 garen. 6. Kassler, Kartoffeln und Gemüse warm stellen. 7. Mixtopf leeren und Garflüssigkeit auffangen. Helle Sauce: 8. Butter und Mehl in den Mixtopf geben und 3 Min./100°/Stufe 2 andünsten. 9. 300 g Garflüssigkeit und die übrigen Saucenzutaten zugeben, ca. 2 Min./100°/Stufe 2 aufkochen und separat in einer Sauciere servieren. Variante: Sie können auch noch einige Nürnberger Würstchen mit dem Wirsing im VAROMA® garen. Bemerkung: Einfach und lecker!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Kommentare

Kommentieren
  • Es hat wunderbar geschmeckt. Wirsing und...

    Verfasst von Petine am 11. November 2017 - 13:17.

    Es hat wunderbar geschmeckt. Wirsing und Kartoffeln waren genau richtig.

    Da ich es allerdings nicht so mit Brühe habe, hab ich sie einfach weggelassen und gut gewürzt.

    Von der Soße habe ich die doppelte Menge gemacht: Halbe halbe Kochwasser + Sahne. Von der fertigen Soße die Hälfte in die Sauciere und die andere in einen Topf, Wirsing dazu und nochmal kurz aufgekocht.

    Das gibts bald wieder! tmrc_emoticons.)

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  • 5* für dieses tolle Rezept. Ist gespeichert wird...

    Verfasst von zawel am 9. November 2017 - 19:29.

    5* für dieses tolle Rezept. Ist gespeichert wird es auf jeden Fall wieder geben. Die Soße ist fantastisch und passt sehr gut dazu.

    Habe den Kassler in Würfel geschnitten und über den Wirsing verteilt und einen Schuss Sahne in die Soße gegeben.

    Danke Smile

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  • Auf der Suche nach einem etwas anderem Rezept mit...

    Verfasst von Fenk2002 am 25. Oktober 2017 - 09:55.

    Auf der Suche nach einem etwas anderem Rezept mit Wirsing bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Und ich muss sagen, ein ganz neuer Wirsinggeschmack. Ich bin sehr überrascht wie gut Wirsing schmecken kann. Besonders mit dieser leicht säuerlichen Soße dazu. Deshalb auch fünf Sterne von mir.
    Danke für das tolle Rezept.

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  • Genial weil schnell und einfach zubereitet und...

    Verfasst von Schnegu am 24. Oktober 2017 - 16:58.

    Genial weil schnell und einfach zubereitet und dazu noch sehr lecker.

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  • Sehr lecker. ...

    Verfasst von Angelika Kappler am 24. Oktober 2017 - 15:23.

    Sehr lecker.
    Hat alles prima funktioniert. Den Wirsing habe ich dann in die fertige Soße 1 Minute im Linkslauf nochmal untergerührt.
    Seit 2 Wochen glücklich mit dem TM 5. Zuvor 12 Jahre den TM 31 gehabt ohne Beanstandungen. Geht nicht mehr ohne Thermi 😀😀

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  • Sehr lecker und schnell gemacht. Wird es öfter...

    Verfasst von Kapo75 am 20. Oktober 2017 - 19:04.

    Sehr lecker und schnell gemacht. Wird es öfter geben.

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  • Schnell und lecker

    Verfasst von SZkreativ am 5. Dezember 2016 - 16:10.

    Schnell und lecker

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  • sehr gut

    Verfasst von Chabie am 9. November 2016 - 12:53.

    sehr gut

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  • Der Wirsing war bei mir in 25 Min. gar....

    Verfasst von ZAZ am 26. Oktober 2016 - 11:57.

    Der Wirsing war bei mir in 25 Min. gar.

    Die Sauce mache ich wie alle Saucen im TM ohne Anschwitzen, ich finde, das ist ein großes Plus.

    GARWASSER + MEHL 3 Minuten, St. 3, 100° (aus dem TM Buch).

    Dann zum Wirsing. Auf Linkslauf noch 1EL Creme Fraiche unterheben. Fertig!

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  • Das war richtig lecker und so

    Verfasst von Backiene am 28. Februar 2016 - 20:24.

    Das war richtig lecker und so einfach. Hatte Kasslerkottelet genommen und ein bisschen Angst das es zu trocken wird, aber es war vorzüglich  tmrc_emoticons.) das wird es auf jedenfall öfter geben. 

    Liebe Grüße 

    Backiene

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  • Das Rezept ist wirklich gut.

    Verfasst von CCM am 31. Januar 2016 - 01:22.

    Das Rezept ist wirklich gut. Kenne Wirsing nur als Eintopf, von daher war ich positv überrascht wie gut der Wirsing "pur" schmeckt.

    LG

    CCM

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  • Total einfach und

    Verfasst von Bryan Adams am 17. Januar 2016 - 21:55.

    Total einfach und lecker!

    Alle Sterne verdient. Für mich gibts nichts zu meckern  tmrc_emoticons.;)

    Gruß und Dank

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  • Schnell gemacht und mega

    Verfasst von Magi34 am 9. Januar 2016 - 16:38.

    Schnell gemacht und mega lecker.Tolles Rezept!!!

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  • Sehr lecker. Hab zwei

    Verfasst von Principessa Marzapane am 4. November 2015 - 22:14.

    Sehr lecker. Hab zwei Teelöffel Schmelzkäse in die Sauce gegeben. 

    Perfekt!

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  • Wirklich lecker!  Haben

    Verfasst von JaninaP am 23. Oktober 2015 - 18:53.

    Wirklich lecker!  Haben Kassler sonst nur mit Sauerkraut gegessen aber mit Wirsing schmeckt es auch wirklich toll. Wir hatten Kartoffelpüree dabei. 

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  • Hat uns allen sehr gut

    Verfasst von ZickeZacke123 am 22. Oktober 2015 - 15:28.

    Hat uns allen sehr gut geschmeckt. Sonst gab es bei uns immer Sauerkraut dazu aber diese Variation ist klasse. Auch die Soße. Danke

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  • Unser Kassler war leider

    Verfasst von Pfaffis am 21. Oktober 2015 - 11:25.

    Unser Kassler war leider etwas trocken... weiß nicht wie das sein kann... ??? Ansonsten geschmacklich gut. Bei der Soße habe ich noch etwas Flüssigkeit hinzu ansonsten wäre sie uns zu dick gewesen.

    Wird aber noch mal (wg. Kassler) probiert.

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  • Super lecker! Hab die

    Verfasst von Sternchen2580 am 13. Oktober 2015 - 21:29.

    Super lecker! Hab die Kartoffeln auch so gegart und anschließend in Püree gemixt. Wird es wieder geben...

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  • sehr lecker! habe 600g

    Verfasst von bus am 11. Oktober 2015 - 20:55.

    sehr lecker!

    habe 600g Wirsing in den Varoma und unten selbstgemachte Gemüsebrühe mit glatter Petersilie hineingegeben. Einfach lecke!

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  • Der Thermi läuft und es

    Verfasst von birgit06 am 2. September 2015 - 21:40.

    Der Thermi läuft und es duftet schon köstlich. Danke für das Rezept.

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  • Oh wie lecker. Wir sind alle

    Verfasst von Schokorado am 25. August 2015 - 21:42.

    Oh wie lecker. Wir sind alle sehr begeistert. Die kids haben alles verputzt. Das gibt's nun öfters. Danke für das rezept

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  • Sehr lecker, hab das Rezept

    Verfasst von Katja.Tehof am 17. März 2015 - 13:47.

    Sehr lecker, hab das Rezept aber ein wenig abgewandelt

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  • Das wird es auf jeden Fall

    Verfasst von Kressi am 20. Januar 2015 - 07:57.

    Das wird es auf jeden Fall wieder geben. Auch ich habe noch einen guten Teel. Schmelzkäse zur Soße getan. Super lecker! Danke für das Rezept! 

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  • Das ist eines unserer

    Verfasst von koenigin am 17. Dezember 2014 - 15:47.

    Das ist eines unserer Lieblingsrezepte. Uns schmeckt der Wirsing  so am besten und die Käsesosse lieben alle. Demnächst probiere ich es mal mit Spitzkohl.

    Danke für das Rezept

    Königin

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  • Zu Beginn war ich skeptisch,

    Verfasst von Angelika57 am 15. Dezember 2014 - 18:55.

    Zu Beginn war ich skeptisch, da ich den Wirsing normalerweise anders koche, aber es war superlecker und auch meinem Mann hat es sehr gut geschmeckt, tmrc_emoticons.) obwohl Wirsing nicht so sein Fall ist. Ich werde es auf jeden Fall nochmal machen, evtl. noch ein Mettwürstchen dazu.Ich habe eine größere Menge Kartoffeln und auch 100g mehr Wirsing genommen. Alles gar tmrc_emoticons.)

     

     

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  • Danke für das leckere Rezept

    Verfasst von lila-Mo am 8. Dezember 2014 - 21:50.

    Danke für das leckere Rezept tmrc_emoticons.8)

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  • Wirsing mit Kassler schmeckt

    Verfasst von Hella Kopf am 25. November 2014 - 01:02.

    Wirsing mit Kassler schmeckt lecker. 

    Es war für uns etwas zuviel Wirsing. Aus dem Rest wurde am nächsten Tag mit Salatsauce ein Wirsingsalat.

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  • Sehr lecker - hab auf 40

    Verfasst von kessy16 am 28. Oktober 2014 - 19:45.

    Sehr lecker - hab auf 40 Minuten gestellt 

    kohl war recht bissest 

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  • Danke für das sehr gut

    Verfasst von Sookie2405 am 27. Oktober 2014 - 13:57.

    Danke für das sehr gut gelungene Rezept. Wir lassen die Soße weg und mischen Kartoffel und Gemüse mit etwas Brühe und Butter nach dem Garen im Mixtopf Counter-clockwise operation Stufe 3 für ca 20 Sek..

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  • sehr lecker auch mit

    Verfasst von andreanie@web.de am 24. Oktober 2014 - 21:58.

    Cooking 1 sehr lecker auch mit spitzkohl statt wirsing

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  • Danke für das leckere Rezept,

    Verfasst von vachendorf am 22. Oktober 2014 - 21:14.

    Danke für das leckere Rezept, hat uns sehr gut geschmeckt tmrc_emoticons.)

    M.M

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  • Es schmeckt einfach nur

    Verfasst von annelieb am 14. Oktober 2014 - 17:58.

    Es schmeckt einfach nur Lecker! Ich gebe noch etwas Sahneschmelzkäse zuzm Schluss dazu. Eines meiner Lieblingsessen! Vielen Dank!  Lg

     

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  • Tolles Rezept!!! Danke fürs

    Verfasst von Wiesental am 13. Oktober 2014 - 16:48.

    Tolles Rezept!!!

    Danke fürs Einstellen tmrc_emoticons.)

     


     


    Ein Lächeln ist die schönste Sprache der Welt.

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  • sehr lecker!

    Verfasst von Honey1013 am 1. Oktober 2014 - 21:25.

    sehr lecker!

    Liebe das Leben - es ist zu kurz zu jammern

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  • Einfach suuuper Lecker! Vor

    Verfasst von miner598 am 24. April 2014 - 13:32.

    Einfach suuuper Lecker! Vor allem wenn man erst mal alles geputzt und geschnippelt hat, steht nach 40 min. das Essen auf dem Tisch.

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  • Schmeckt lecker und ist

    Verfasst von tm31queen am 21. Februar 2014 - 14:38.

    Schmeckt lecker und ist einfach zu kochen.

    Ich habe nur das Kassler vorher in der Pfanne etwas angebraten...schmeckt uns einfach besser.

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  • Dieses Rezept kenne ich schon

    Verfasst von Thermoguzzi am 9. Februar 2014 - 22:29.

    Dieses Rezept kenne ich schon seit 10 Jahren und dies gab es heute mal wieder bei uns.

    Ich mach es immer mit unten in den Varoma eingelegten Nürnberger Würstchen, darauf den Wirsing und oben auf noch einige Scheiben gekochtes Kassler, die ich erst 5 Min. vor Ablauf der Zeit mit reinlege. Die Sauce variier ich noch mit mehr Gewürzen.

    Das werd ich in Zukunft wieder öfter kochen und vergebe gerne 5*****. Big Smile

     

     Lg Thermoguzzi     


    Man muß immer etwas haben worauf man sich freut

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  • Lecker lecker das war gut.

    Verfasst von schalker1904 am 25. Januar 2014 - 19:31.

    Lecker lecker das war gut.

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  •  EINFACH NUR LECKER Habe

    Verfasst von Wiestb am 12. Januar 2014 - 00:32.

     EINFACH NUR LECKER

    Habe heute dieses Rezept ausprobiert; einfache Zutaten und EINFACH NUR LECKER!!! tmrc_emoticons.)

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  • Sterne nicht vergessen! Habe

    Verfasst von Wiestb am 12. Januar 2014 - 00:32.

    Sterne nicht vergessen!

    Habe heute (wieder einmal) dieses Rezept gekocht. Waren alle begeistert, wie immer.

    Was mir bei der Duchsicht der Kommentare aufgefallen ist: Viele, die genauso begeistert sind und das Rezept köstlich und lecker finden, vergessen dennoch, die Sterne zu vergeben! Also, denkt dran: schön die Sterne anklicken!!! tmrc_emoticons.)

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  • Lecker 

    Verfasst von Michaela34 am 8. Januar 2014 - 21:24.

    Lecker  tmrc_emoticons.)

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  • Echt Super lecker.  

    Verfasst von Marylieb am 9. Dezember 2013 - 21:28.

    Echt Super lecker.

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach und sehr lecker für

    Verfasst von -Sternle- am 26. November 2013 - 22:06.

    Einfach und sehr lecker für die ganze Familie!

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  • Habe es gestern auch gemacht.

    Verfasst von dilaraliam3011 am 12. November 2013 - 21:38.

    Habe es gestern auch gemacht. Meine ganze Familie war total begeister.

    Einfach nur super lecker.

    Cooking 7

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  • Habe dieses Rezept schon oft

    Verfasst von sannie24 am 15. Oktober 2013 - 19:28.

    Habe dieses Rezept schon oft gemacht und jetzt muss ich mal die Punkte vergeben......tatatata volle Punktzahl!!!!!!!

    tmrc_emoticons.)

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  • Ein tolles Gericht!  Ich habe

    Verfasst von Daniks am 6. Oktober 2013 - 16:08.

    Ein tolles Gericht! 

    Ich habe den Kassler (nur 1 cm dick) vorher in der Pfanne etwas angebraten, so mögen wir ihn lieber. 

    Der Wirsing bekommt durch den Kassler einen super Geschmack!

     

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  • Superlecker! Vielen Dank!

    Verfasst von MadameCouronne am 21. Juli 2013 - 21:06.

    Superlecker! Vielen Dank!

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  • Hat selbst meinen Kindern

    Verfasst von molo am 28. Mai 2013 - 22:15.

    Hat selbst meinen Kindern geschmeckt, allerdings mussten wir noch etwas nachwürzen 

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  • Sehr lecker! L.G., Anke66  

    Verfasst von Anke66 am 4. April 2013 - 02:52.

    Sehr lecker!

    L.G.,

    Anke66

     

     

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  • .... hmmmm, lecker, kann ich

    Verfasst von sabri am 2. Dezember 2012 - 19:16.

    .... hmmmm, lecker, kann ich da nur sagen. Ich habe den Garkorb komplett mit relativ kleinen Kartoffelstücken gefüllt und nur 23 Minuten mitgegart. Außerdem habe ich 6 Scheiben Kassler genommen und zum Wirsing noch zwei Möhren in Scheiben gegeben. So hat es für uns vier gereicht. Unter den Wirsing habe ich einen Metalllöffel gelegt, damit sich der Dampf besser verteilt. Sehr zu empfehlen und natürlich fünf Sterne tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße, sabri

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