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Lammcurry


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Zutaten

2 Person/en

Zutaten

  • 500 Gramm Lammfleisch
  • 4 Esslöffel Erdnussöl
  • 10 Gramm Ingwer, frische Wurzel
  • 1 Stück Zwiebel
  • 3 Zehe Knoblauch
  • 2 Stück Kardamomkapsel
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin)
  • 1 Esslöffel Garam Masala
  • 150 Gramm Gemüsebrühe
  • 1 Bund Koriander
  • 4 Stück Pfefferkörner, schwarz
  • 1 Stück Muskatblüte (Macis)
  • 2 Stück Nelken
  • 2 Stück Zimtstangen
  • 150 Gramm passierte Tomaten
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    aufwendig
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Knoblauch und Ingwer in den Closed lid 4sek Stufe 8 zerkleinern. In eine separate Schüssel geben.

    Zwiebel in den Closed lid 5sek Stufe 5 zerkleinern. Ebenfalls in eine separate Schüssel geben.

    Erdnussöl in den Closed lid geben 2 Min, Stufe 1, 120 Grad erhitzen. Alle Gewürze zum Öl geben und nochmal 1 Minute, Stufe 1, 120 Grad erhitzen. Anschließend Zwiebeln hinzugeben und nochmals 1 Minute, Stufe 1, 120 Grad erhitzen.

    Dann das in Würfel geschnittene Fleisch in den Closed lid geben 10Min, 120 Grad, Stufe 1 Counter-clockwise operation

    Knoblauch und Ingwer zu den anderen Zutaten in den Closed lid dazu geben. 2 Min, 100 Grad, Stufe 1 Counter-clockwise operationerhitzen.

    Passierte Tomaten zugeben. 10 Min, Varoma, Counter-clockwise operation Gentle stir setting.

    Gemüsebrühe zugeben, 20 Min, Varoma, Counter-clockwise operation Gentle stir setting köcheln lassen - bis das Fleisch zart ist.
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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