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4
Zutaten
2 Person/en
Zutaten
- 500 Gramm Lammfleisch
- 4 Esslöffel Erdnussöl
- 10 Gramm Ingwer, frische Wurzel
- 1 Stück Zwiebel
- 3 Zehe Knoblauch
- 2 Stück Kardamomkapsel
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin)
- 1 Esslöffel Garam Masala
- 150 Gramm Gemüsebrühe
- 1 Bund Koriander
- 4 Stück Pfefferkörner, schwarz
- 1 Stück Muskatblüte (Macis)
- 2 Stück Nelken
- 2 Stück Zimtstangen
- 150 Gramm passierte Tomaten
-
6
1h 0min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
7
aufwendig
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- Knoblauch und Ingwer in den "Mixtopf geschlossen" 4sek Stufe 8 zerkleinern. In eine separate Schüssel geben.
Zwiebel in den "Mixtopf geschlossen" 5sek Stufe 5 zerkleinern. Ebenfalls in eine separate Schüssel geben.
Erdnussöl in den "Mixtopf geschlossen" geben 2 Min, Stufe 1, 120 Grad erhitzen. Alle Gewürze zum Öl geben und nochmal 1 Minute, Stufe 1, 120 Grad erhitzen. Anschließend Zwiebeln hinzugeben und nochmals 1 Minute, Stufe 1, 120 Grad erhitzen.
Dann das in Würfel geschnittene Fleisch in den "Mixtopf geschlossen" geben 10Min, 120 Grad, Stufe 1 "Linkslauf"
Knoblauch und Ingwer zu den anderen Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" dazu geben. 2 Min, 100 Grad, Stufe 1 "Linkslauf" erhitzen.
Passierte Tomaten zugeben. 10 Min, Varoma, "Linkslauf" "Sanftrührstufe" .
Gemüsebrühe zugeben, 20 Min, Varoma, "Linkslauf" "Sanftrührstufe" köcheln lassen - bis das Fleisch zart ist.
Zubereitung
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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