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Lasagne Bolognese


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Zutaten

8 Portion/en

Käse

  • 300 Gramm Parmesan, In Stücke

Bolognese-Sauce

  • 150 Gramm Möhren, In Stücke
  • 100 Gramm Zwiebeln, In Stücken
  • 50 Gramm Staudensellerie
  • 20 Gramm Olivenöl
  • 800 Gramm gemischtes Hackfleisch
  • 400 Gramm Stückige Tomaten mit Kräuter
  • 1 - 1,5 TL Kräuter-Salz
  • 1 - 1,5 TL Pfeffer
  • 10-20 Gramm Kräuter, (Petersilie, BASILIKUM, Schnittlauch

Béchamel- Sauce

  • 600 Gramm Milch
  • 50 Gramm Butter
  • 100 Gramm Mehl
  • 1 gestrichene Teelöffel Salz
  • 2 Prisen Muskat

Zubereitung Lasagne

  • 200 - 250 Gramm Lasagne-Platten (ca.12 Stück, Ohne Vorkochen
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Parmesan in den Closed lid geben und 15 Sek/ Stufe 10 zerkleinern und in eine kleine Schüssel für später umfüllen.
  2. Béchamel Sauce:

    Milch, Butter, Mehl, Salz und Muskat in den Mixtopf geben und 12 Min/100 Grad/Stufe 3 garen. Sauce umfüllen und Closed lid ausspülen!
  3. Bolognese - Sauce
  4. Möhren und Zwiebeln und Öl in den Closed lid geben --> 5 Sek/Stufe 7 zerkleinern. Nun das Gemüse (Staudensellerie, Kräuter) hinzufügen und 5 min / 100 Grad / Stufe 2 andünsten.
  5. Hackfleisch zugeben und 8 Min/ 100 Grad / Stufe 1 dünsten.

    Garflüssigkeit abgießen.
  6. Tomaten, Salz, Pfeffer hinzu geben und 22 Min /100 Grad /Counter-clockwise operation /StufeGentle stir setting garen.
  7. Lasagne-Zubereitung
  8. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
    1. Die Aufflaufform einfetten und zuerst eine Schicht Bolognese-Sauce hineingeben. Dann folgt eine Schicht Lasagne-Platten, Bolognese-Sauce, auf diese etwas Parmesan streuen und mit Bechamel-Sauce überdecken.
    2. nun wieder Lasagne-Platten, Bolognese-Sauce, Parmesan, Béchamel-Sauce...solange wiederholen bis alles aufgebraucht ist.

    --> Wenn die Saucen aufgebraucht sind kommt zum Schluss keine Schicht Lasagne Platten drauf!
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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