Du befindest dich hier:
3
4
Zutaten
4 Portion/en
Pizzabrötchen
- 600 g Mehl
- 180 g Milch
- 40 g Kräuterbutter (am besten selbst gemachte)
- 40 g Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1 Würfel Hefe
- 1 Ei ( M )
Mediterranes Rinderfilet
- 800 g Rinderfilet
- 1 nach Geschmack Pfeffer
- 1 nach Geschmack Salz
- 70 g Zwiebeln (rot-weiß gemischt)
- 40 g Parmesan gerieben
- 100 g Tomaten
- 10 g Olivenöl
- 1 Stückchen Butter
- 1 Spritzer Olivenöl
-
6
1h 15min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Alle Zutaten (Mehl, Milch, Kräuterbutter, Zucker, Salz, Hefe und Ei) in den "Mixtopf geschlossen" geben und
4 Minuten " Modus „Teig kneten“" kneten
Teig mit dem Spatel herausnehmen
aus dem Teig eine dicke Rolle kneten bzw Formen
Rolle leicht andrücken und Vierecke abschneiden
Anschließend Brötchenrohlinge 40 Minuten auf einem Backblech zugedeckt gehen lassen - Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
Rinderfilet in Scheiben schneiden und mit Salz & Pfeffer würzen
1 Minute beide Seiten der Filetscheiben scharf anbraten im Schuss Olivenöl
Fleisch in eine gefettete Auflaufform (mit dem Stück Butter) legen - Zwiebeln, Parmesan, Tomaten in den "Mixtopf geschlossen" geben, Messbecher auf den Deckel setzen, anschließend 5 Sekunden Stufe 6 zerkleinern
10 g Olivenöl hinzufügen, Priese Salz und Pfeffer als Würze mit hinzugeben
3 Minuten 70 Grad Stufe 1 erhitzen, wichtig auch hier den Messbecher auf den Deckel als Spritzschutz nicht vergessen
Masse mit Sud aus dem "Mixtopf geschlossen" entnehmen - Filet mit der Masse mit Sud übergießen
- Auflaufform zu den Pizzabrötchen auf das Backblech stellen und anschließend 15 Minuten bei 200 Grad in den Backofen
Guten Appetit
Pizzabrötchen Vorbereitung
Mediterranes Rinderfilet Vorbereitung
Endphase
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
wir essen gerne auch als Ergänzung noch einen Nudelsalat mit Himbeer-Balsamico-Öl Dressing dazu
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentieren