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Nudeln a la mamma / Grundsauce Bolognese / Lasagne - Ersatz


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Zutaten

3 Person/en

  • 100 g Gouda in Stücken
  • Möhren (beliebig)
  • 2 Zwiebeln halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Öl
  • 100 g Tomatenmark
  • 500 g passierte oder stückige Tomaten
  • 500 g warmes Wasser
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Zucker
  • 3-4 Hübe Pfeffer
  • 500 g Hackfleich

...

  • 300 g Nudeln roh
  • Pizzagewürz
  • 200 g Creme fraiche, Schmand oder Kräuterfrischkäse
  • 6
    46min
    Zubereitung 16min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. - Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen

    - Gouda 5 Sek./St.10 zerkleinern und umfüllen

    - Möhren nach belieben 7 Sek./St.5 hacken und umfüllen

    - Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sek./St.5 zerkleinern

    - Öl und Tomatenmark dazugeben und 4 Min./Varoma/St.1 anschwitzen

    - Tomaten, Möhren, Wasser, Gewürzpaste für Gewüsebrühe, Salz, Zucker und Pfeffer in den Mixtopf geschlossen geben, kurz auf St.5 verrühren und anschließend 6 Min./100°/Linkslauf/St.1 kochen

     - Wenn die Sauce kocht, dann das Hack durch die Deckelöffnung in Stückchen dazugeben und nochmals 5 Min./100°/Linkslauf/St.1 garen

    - ungekochte Nudeln in die Auflaufform geben. Die Hacksauce in die Auflaufform gießen und gleichmäßig zwischen den Makkaroni verteilen, mit Pizzagewürz würzen, Creme fraiche und Käse darüber geben

    und ca. 30 Min. im Backofen garen

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

eine große Auflaufform voll

nach Belieben: Erbsen mit in die Auflaufform legen

Bei 400g Nudeln - dann 50ml Wasser mehr / Bei 700g Gehacktes - dann 2 große Tomaten dzau

!!! auch zum einkochen in Gläser geeignet !!!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr, sehr lecker, habe die Soße für Lasagne...

    Verfasst von Pyewacket am 18. Oktober 2017 - 12:16.

    Sehr, sehr lecker, habe die Soße für Lasagne gemacht, da ich eine Lasagne ohne Béchamel Soße haben wollte. Wird ab jetzt immer für Lasagne genommen. Danke für das Rezept.

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