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Nudeln mit Bolognese-Soße


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Zutaten

8 Portion/en

Soße

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 20 g Öl, z.b. Olivenöl
  • ca.200 g TK-Suppengemüse, In Würfeln, gibt es so zu kaufen
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Dose gehackte Tomaten 420g
  • 2 Pck. passierte Tomaten 500g
  • 1 Päckchen Knorr Boullion Pur (Gemüse)
  • 2 geh. EL italienische Kräuter, getrocknet
  • 500 g Hackfleisch, halb & halb
  • 500 g Hartweizennudeln, z.B. Spaghetti, Spirelli
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sekunden / Stufe zerkleinern.

     

  2. Öl hinzu und 3 Minuten / 120°C / Stufe 1 andünsten.

     

  3. Suppengemüse und Tomatenmark hinzu und 6 Minuten / 120°C / Stufe 1 andünsten.

     

  4. Jetzt die gehackten und passierten Tomaten, Boullion, die Kräuter, sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Kurz Linkslauf Stufe 5 verrühren. Dann 7 Minuten / Varoma / Linkslauf Stufe 1 erhitzen.

     

  5. 15 Minuten / Varoma / Linkslauf Stufe 1,5 starten. Nun durch die Deckelöffnung des Mixtopf geschlossen das Gehackte in kleinen  Portionen hinzugeben. Bei Bedarf mit dem Spatel etwas unterrühren.

    Wenn das Gehackte komplett im Mixtopf geschlossen ist, den Messbecher auf den Deckel setzen.

     

  6. Dann weitere 15 Minuten / 95°C / Linkslauf Stufe 1,5 garen.

    Die Temperatur sollte auf 95°C herabgesetzt werden, da es sonst zu sehr aus dem Deckel spritzt!

     

  7. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsangabe garen.

     

  8. Nudeln abgießen und in einen großen Topf schütten.

    Nun die fertige Soße zu den Nudeln geben und gut durchrühren.

    Fertig! Guten Appetit!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
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    jetzt kaufen!
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Tipp

Wer mag kann das Gericht auf dem Teller mit geriebenem Parmesan oder Pecorino bestreuen


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Möchte das heute ausprobieren , wie ist das...

    Verfasst von Alleyna am 22. September 2020 - 16:41.

    Möchte das heute ausprobieren , wie ist das gemeint mit dem Päckchen Bullion , es einfach so hineingehen oder schon vorher in Wasser gemacht wie es auf der "Anleitung" des Päckchen steht ??

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  • Geiles Rezept LG

    Verfasst von Podoline1809 am 12. Februar 2019 - 17:26.

    Geiles Rezept LG

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