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Nudeln mit Bolognese-Soße


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Zutaten

8 Portion/en

Soße

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 20 g Öl, z.b. Olivenöl
  • ca.200 g TK-Suppengemüse, In Würfeln, gibt es so zu kaufen
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Dose gehackte Tomaten 420g
  • 2 Pck. passierte Tomaten 500g
  • 1 Päckchen Knorr Boullion Pur (Gemüse)
  • 2 geh. EL italienische Kräuter, getrocknet
  • 500 g Hackfleisch, halb & halb
  • 500 g Hartweizennudeln, z.B. Spaghetti, Spirelli
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch in den Closed lid geben und 5 Sekunden / Stufe zerkleinern.

     

  2. Öl hinzu und 3 Minuten / 120°C / Stufe 1 andünsten.

     

  3. Suppengemüse und Tomatenmark hinzu und 6 Minuten / 120°C / Stufe 1 andünsten.

     

  4. Jetzt die gehackten und passierten Tomaten, Boullion, die Kräuter, sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Kurz Counter-clockwise operation Stufe 5 verrühren. Dann 7 Minuten / Varoma / Counter-clockwise operation Stufe 1 erhitzen.

     

  5. 15 Minuten / Varoma / Counter-clockwise operation Stufe 1,5 starten. Nun durch die Deckelöffnung des Closed lid das Gehackte in kleinen  Portionen hinzugeben. Bei Bedarf mit dem Spatel etwas unterrühren.

    Wenn das Gehackte komplett im Closed lid ist, den Messbecher auf den Deckel setzen.

     

  6. Dann weitere 15 Minuten / 95°C / Counter-clockwise operation Stufe 1,5 garen.

    Die Temperatur sollte auf 95°C herabgesetzt werden, da es sonst zu sehr aus dem Deckel spritzt!

     

  7. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsangabe garen.

     

  8. Nudeln abgießen und in einen großen Topf schütten.

    Nun die fertige Soße zu den Nudeln geben und gut durchrühren.

    Fertig! Guten Appetit!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer mag kann das Gericht auf dem Teller mit geriebenem Parmesan oder Pecorino bestreuen


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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