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Zutaten
4 Portion/en
Omas & Opas Frikadellen
- 500 g Hackfleisch gemischt oder, Block House Rindfleisch
- 1 Zwiebeln
- 1 Brötchen
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 1 TL Senf, Bautzner Senf
- 1 gestr. TL Majoran, getrocknet
- 1 TL Paprikapulver
- viel Pfeffer, aus der Mühle
- 2 TL Petersilie, getrocknet
- n. B. Knoblauch
- 1 TL Maggi
- Magerine, zum Braten
- evtl. Mehl oder Semmelbrösel
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6
20min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- Brötchen in Wasser einweichen. Die Zwiebel schälen, grob Würfeln und in Mixtopf "Mixtopf geschlossen" für 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Ei, Gewürze und Hackmasse "Mixtopf geschlossen" dazugeben und für 4 Min./Stufe " Modus „Teig kneten“" gut vermengen.
Die Brötchenmasse sehr gut ausdrücken, entweder mit den Händen, oder auch zwischen zwei Brettchen, zur Hackmasse geben und wieder gut für 4-5 Min./Stufe " Modus „Teig kneten“" vermischen.
Wer die rohe Masse abschmecken kann, sollte das jetzt tun, oder eine Probe braten.
Jetzt gleichmäßige, Bällchen/Klöße/Klopse formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche flachdrücken und glätten.
Wer möchte, kann sie in Mehl oder Semmelbrösel wenden.
Eine schwere Pfanne mit guter Margarine stark erhitzen und die Frikadellen einlegen, kurz auf beiden Seiten scharf anbraten und dann ca. 15 - 20 Minuten (1 - 2-mal vorsichtig wenden) auf mittlerer/schwacher Hitze fertig braten.
Nicht zu viele Frikadellen auf einmal in einer Pfanne braten, eher eine zweite benutzen oder nacheinander braten.
Heiß servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Dazu passt z. B. Kartoffelsalat.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenEcht lecker!
Echt lecker!
Die besten Frikadellen, die wir je gegessen haben.
Die besten Frikadellen, die wir je gegessen haben.
danke für das Feedback
danke für das Feedback
LG Ralf
In Block House war ich schon öfters mal Steak...
In Block House war ich schon öfters mal Steak essen, die Online Produkte sind auch Top. Zum Rezept sehr gute Frikadellen wird es öfters geben.
Ich kenne Block Hose auch nicht....
Ich kenne Block Hose auch nicht.
Das Rezept klingt interessant, werde die Frikadellen demnächst auf diese Weise zubereiten und dann berichten.
annla hat geschrieben:...
LG Ralf
Vielen Dank für die schnelle Antwort. Ich...
Vielen Dank für die schnelle Antwort. Ich kannte das nicht. Werde mal schauen wo ich es bei uns bekomme.
annla hat geschrieben:...
LG Ralf
was bitteschön ist BlockHouse?...
was bitteschön ist BlockHouse?
Ist das eine Marke oder ein Geschäft?