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Omas & Opas Frikadellen


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Zutaten

4 Portion/en

Omas & Opas Frikadellen

  • 500 g Hackfleisch gemischt oder, Block House Rindfleisch
  • 1 Zwiebeln
  • 1 Brötchen
  • 1 Ei
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Senf, Bautzner Senf
  • 1 gestr. TL Majoran, getrocknet
  • 1 TL Paprikapulver
  • viel Pfeffer, aus der Mühle
  • 2 TL Petersilie, getrocknet
  • n. B. Knoblauch
  • 1 TL Maggi
  • Magerine, zum Braten
  • evtl. Mehl oder Semmelbrösel
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Brötchen in Wasser einweichen. Die Zwiebel schälen, grob Würfeln und in Mixtopf Mixtopf geschlossen für 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Ei, Gewürze und Hackmasse Mixtopf geschlossen dazugeben und für 4 Min./Stufe  Modus „Teig kneten“ gut vermengen.

    Die Brötchenmasse sehr gut ausdrücken, entweder mit den Händen, oder auch zwischen zwei Brettchen, zur Hackmasse geben und wieder gut für 4-5 Min./Stufe  Modus „Teig kneten“ vermischen.

    Wer die rohe Masse abschmecken kann, sollte das jetzt tun, oder eine Probe braten.

    Jetzt gleichmäßige, Bällchen/Klöße/Klopse formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche flachdrücken und glätten.

    Wer möchte, kann sie in Mehl oder Semmelbrösel wenden.

    Eine schwere Pfanne mit guter Margarine stark erhitzen und die Frikadellen einlegen, kurz auf beiden Seiten scharf anbraten und dann ca. 15 - 20 Minuten (1 - 2-mal vorsichtig wenden) auf mittlerer/schwacher Hitze fertig braten.

    Nicht zu viele Frikadellen auf einmal in einer Pfanne braten, eher eine zweite benutzen oder nacheinander braten.

    Heiß servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu passt z. B. Kartoffelsalat.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Echt lecker!

    Verfasst von TomatenTilli am 4. August 2017 - 09:55.

    Echt lecker!

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  • Die besten Frikadellen, die wir je gegessen haben.

    Verfasst von Mel K am 28. Oktober 2016 - 16:13.

    Die besten Frikadellen, die wir je gegessen haben.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • danke für das Feedback

    Verfasst von HotTomBBQ am 18. Oktober 2016 - 12:52.

    danke für das FeedbackCooking 6


    LG Ralf

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  • In Block House war ich schon öfters mal Steak...

    Verfasst von Onkel Thermi am 18. Oktober 2016 - 09:53.

    In Block House war ich schon öfters mal Steak essen, die Online Produkte sind auch Top. Zum Rezept sehr gute Frikadellen wird es öfters geben.

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  • Ich kenne Block Hose auch nicht....

    Verfasst von Frismar am 17. Oktober 2016 - 18:03.

    Ich kenne Block Hose auch nicht.

    Das Rezept klingt interessant, werde die Frikadellen demnächst auf diese Weise zubereiten und dann berichten.

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  • annla hat geschrieben:...

    Verfasst von HotTomBBQ am 17. Oktober 2016 - 16:25.

    annla hat geschrieben:
    Vielen Dank für die schnelle Antwort. Ich kannte das nicht. Werde mal schauen wo ich es bei uns bekomme.Smile
    ok viel glück Lol


    LG Ralf

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  • Vielen Dank für die schnelle Antwort. Ich...

    Verfasst von annla am 17. Oktober 2016 - 16:06.

    Vielen Dank für die schnelle Antwort. Ich kannte das nicht. Werde mal schauen wo ich es bei uns bekomme.Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • annla hat geschrieben:...

    Verfasst von HotTomBBQ am 17. Oktober 2016 - 13:26.

    annla hat geschrieben:
    was bitteschön ist BlockHouse?

    Ist das eine Marke oder ein Geschäft?
    Wir kaufen es bei uns im Famila Block House Rindfleisch, als alternative reicht gutes gemischtes Hackfleisch. (Block House ist ein Steakhouse und eingetlich bekannt in Deutschland..)


    LG Ralf

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  • was bitteschön ist BlockHouse?...

    Verfasst von annla am 17. Oktober 2016 - 10:20.

    was bitteschön ist BlockHouse?

    Ist das eine Marke oder ein Geschäft?

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