Pasta - Spaghetti-Carbonara von Fett-For-Fun-Thermi. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Pasta - Spaghetti-Carbonara

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

500 g Spaghetti
4 Schalotten
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
30 g Butter
120 g gewürfelter Pancetta
4 Eier
200 ml Sahne
1 EL Thymianblättchen, frisch
1/4 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühe
75 g frisch geriebener Parmesan
Beilagensalat nach Wahl
Essig und Öl, zum Salat

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6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Appetithappen Vorspeise Hauptgericht 1. Gang 2. Gang Einfach Natürlich Schnell Preiswert Frühling Sommer Herbst Winter Party Geburtstag Kindergeburtstag Kinder in der Küche Mittagessen Abendessen Hauptgericht Nudelgericht Italienisch Mediterran

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

Schalotten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5sec./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

Öl, Butter und Pancetta in den "Mixtopf geschlossen" geben und 4min./Varoma/Stufe 2 dünsten, umfüllen.

Eier (2x Eigelb, 2x ganz), Sahne, Thymian, Salz, Pfeffer und die Hälfte des Parmesans in den "Mixtopf geschlossen" geben und 20sec./Stufe 4,5 verrühren.

Sobald die Pasta al dente gekocht ist, abgießen und zurück in den heißen Topf geben.

Schnell Zwiebel-Speck-Mix und Eiersahne unterheben und bei mittlerer Stufe leicht köcheln, dabei:

Immer rühren, bis sich Pasta und Sauce gut miteinander verbunden haben, das dauerte eine ganze Weile.

Pasta in eine große, hübsche Schüssel füllen und mit dem restlichen Parmesan bestreut sofort servieren.

Einen gemischten Beilagensalat mir Essg und Öl dazu reichen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

[[wysiwyg_imageupload:23026:]]Dazu schmeckt ein trockener Weißwein.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.