Penne in Tomaten-Frischkäse-Soße mit Hackfleisch von Kritze92. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Penne in Tomaten-Frischkäse-Soße mit Hackfleisch

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Soße

1 Zwiebel, (normal groß)
2 Karotten, (normal groß)
2 Knoblauchzehen
40 Gramm Rapsöl
300 Gramm Hackfleisch (Thüringer Mett)
500 g passierte Tomaten
1 TL Pizzagewürz
1 TL Salz
1 TL Zucker
etwas Pfeffer
60 g Kräuterfrischkäse
50 Gramm Milch oder Sahne
20 g Mehl
etwas Tomatenmark, nach Belieben
400 g Penne Nudeln

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6

40min

Zubereitung 40min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

der Soße im Thermomix

1. Zwiebel, Karotten und Knoblauch in den "Mixtopf geschlossen" 5 Sekunden / Stufe5.

2. Alles mit dem Spatel nach unten schieben, Öl zugeben und 2 Minuten/ Varoma/ "Sanftrührstufe" dünsten.

3. Hackfleisch zerbröselt zugeben und die Masse nun 9 Minuten / Varoma / Stufe 2 weiterdünsten.

4. Zunächst das Nudelwasser aufsetzen (wie gewohnt auf dem Herd) Passierte Tomaten dazugeben mit Pizzagewürz, Salz, Zucker und Pfeffer würzen und 15 Minuten /100 Grad/ Stufe 1 kochen. Wenn das Wasser kocht, dann langsam auch die Nudeln dazugeben.

5. Frischkäse, Milch und Mehl dazu geben und 4 Minuten/ 100 Grad / Stufe 2-3 unterrühren. Je nach Geschmack kann auch noch etwas Tomatenmark hinzugegeben werden.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer mag kann noch etwas mehr Frischkäse bzw. Milch hinzufügen. Ihr müsst selbst entscheiden, welche Konsistenz eure Soße haben soll.

Wer kein Fleisch isst, kann außerdem das Hackfleisch weglassen und nach Schritt 1 gleich in Schritt 3 übergehen. Ist auch super lecker.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.