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Putenpflanzerl mit Parmesan


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Zutaten

6 Portion/en

Fleischmasse

  • 50g Parmesankäse
  • 100ml Milch
  • 1 altbackene Semmeln in Würfel
  • 1 mittelgroße Zwiebel, geviertelt
  • 1000 g Putenhackfleisch / Putenfleisch, Hackfleisch Schwein / Rind
  • 2 Eier
  • 125g Sauerrahm oder Schmand
  • 2TL Salz
  • 1TL Pfeffer
  • 1TL Fleischpaste, selbstgemacht, oder Würfel
  • 1/2TL Knoblauchgrundstock oder, 1/2 Knoblauchzehe
  • zum Panieren 50% Semmelbrösel & 50% Sesamkörner auf einen tiefen Teller mischen
  • Butterschmalz zum Braten
  • Evtl. 2 TL Tomatenmark oder 4 TL Senf in die Masse wer mag
  • etwas Muskatnuss nach geschmack
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Masse
  1. Parnesan in Stücken in denClosed lid 7 sec. Stufe 8 danach in schüsel umfüllen.

    Zwiebel zerkleinern  4sec. Stufe 5 umfüllen

    Milch auf 37 Grad erhitzen 2 Min. Stufe 1

    Milch mit Altbackende Semmel in einer Schüssel einweichen.

    mit Putenfleisch zuerst Brät erstellen. (Bitte auf 2 mal die 1000g machen! ) 500g Feisch in Würfe in den Closed lid 10 sec. Stufe 8 evtl. Fleisch herunterschieben und nochmal heckseln lassen bis konsetenz vom Fleischbrät past.

    Eier, Sauerrahm, Semmel, Salz, Pfeffer, Fleischpaste,Muskatnuss,  Knoblauch mit vorsicht nicht zuviel in denClosed lid mit einsatz des Spatels   3 Min. Dough mode vermischen.

    Parmesan und Zwiebeln in den Closed lid 2 Min. Dough mode vermischen.

    Pflanzerl formen in Parnade 1/2 Semmelbrösel  1/2 Sesamkörner wenden und in Butterschmalz nicht zu heiß durchbraten.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

In der zeit wo ich die Pflanzerl gebraten habe machte ich als beilage noch Kartoffen und Möhren  im Varoma. Aus der garflüsigkeit zauberte ich dann noch eine helle Soße dazu.War Einfach nur Lecker.Wer einen intensiven

Wer Parmesangeschmack intensive haben will, kann die doppelte menge nehmen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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