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Sauerbraten Ragout Sauerbratenragout lowcarb


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Zutaten

4 Portion/en

Sauerbraten Ragout Sauerbratenragout lowcarb

  • 2 Zwiebeln, halbiert, Ca 150g
  • 600 g Sauerbraten
  • 75 g Balsamicoessig
  • 75 g Rotwein
  • 350 g Wasser
  • 1 geh. TL Gemüsebrühe
  • 1 Prise Pfeffer
  • 20 g Saucenbinder
  • 50 g Rosinen, (Optional)
  • 500 g Gemüse, Gemischt nach Geschmack
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zwiebeln halbiert für 5 sek Stufe 5 im Closed lid zerkleinern

    mit dem Spatel nach unten schieben und 6 min bei 100 Grad Stufe 1 Counter-clockwise operation dünsten.

    Das Fleisch in Würfel schneiden, ca 2x2 cm groß und nach 3 min durch die Deckelöffnung zugeben und mitdünsten.



    Essig, Rotwein, Wasser, Brühe, Pfeffer, aufgelösten Saucenbinder, Rosinen (nach Geschmack) zugeben.



    Alles für 30 Minuten bei Varoma Stufe auf Counter-clockwise operation Stufe 1 garten.



    Im Varoma 500 g Gemüse nach Geschmack ( für die die auf kh verzichten wollen) , oder Kartoffeln, oder Semmelknödel dampfgaren.



    Guten Appetit
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer es saurer mag kann den Wein teilweise oder komplett durch Essig ersetzen.

kartoffeln im varoma in dünne Scheiben, Semmelknödel ca 60 g pro Stück für perfektes garen.

Statt Saucenbinder könnt ihr auch 4 lebkuchenherzen zugeben, dann wird es "herbstlicher"


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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