Sauerkraut mit Kassler und Kartoffeln von bartok2508. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Sauerkraut mit Kassler und Kartoffeln

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Zutaten

1 Portion/en

Zutaten

2 Stück Zwiebeln
125 Gramm Speckwürfel, o. Schinkenwürfel
10 Gramm Öl
500 Gramm Sauerkraut
1 Teelöffel Gewürzpaste
500 Gramm Wasser
600 Gramm Kartoffeln
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
1 Prise Pfeffer
1 Teelöffel Senf
1 Teelöffel Griebenschmalz, gehäuft

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6

1h 0min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Zwiebel halbieren und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Mit dem Spatel nach unten schieben.

Speck./Schinkelwürfel und 10 g Öl zugeben und
3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.

Sauerkraut,Gewürzpaste und Wasser und den Mixtopf geben und
20 Min./100 °C/"Linkslauf" / Stufe 1 kochen.

Kartoffeln in den Varoma füllen und das Kassler darauf legen.

Zucker, Salz,Prise Pfeffer, Senf, Griebenschmalz in den Mixtopf geben.

Varoma aufsetzen.

30 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 1 garen.

Varoma absetzen.

Sauerkraut abschmecken und servieren.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.