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Schweinefilet mit Pfeffer-Senf Kruste & Schnittlauch-Soße mit Kartoffeln und Brokkoli, ALL IN ONE


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Zutaten

4 Person/en

Inhalt Varoma & Garkörbchen

  • 800 g Gramm Kartoffeln
  • 1 Bund Brokkoli
  • 1 Stück Schweinefilet
  • 600g Gramm Wasser
  • 1 Esslöffel Senf
  • 1 Esslöffel Pfeffer grob
  • Kräutersalz

Schnittlauch Soße

  • 1 Bund Schnittlauch
  • 250 Gramm Garflüssigkeit
  • 25 Gramm Mehl
  • 110 Gramm Frischkäse
  • Pfeffer
  • Salz
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen, vierteln, im Garkörchen einwiegen, waschen.
    Brokkoli Röschen abschneiden, waschen.

    Schweinefilet waschen, trocken tupfen, in den Varoma legen.
    Mit Senf bestreichen und mit groben Pfeffer und Kräutersalz würzen.
    Brokkoli im Einlegebogen und neben dem Fleisch verteilen.

    Wasser und Brühe/Gewürzpaste in den Mixtopf geben, Garkörchen mit den Kartoffeln einhängen, Varoma mit Fleisch und Brokkoli aufsetzen.
    Alles 25 Min / Varoma / Stufe 1 garen.

    Varoma Inhalt warmstellen. Garflüssigkeit auffangen.

    Garfülligkeit in den Mixtopf, Mehl, Frischkäse, Salz, Pfeffer zugeben.
    Alles 4 Min / 100 Grad / Stufe 3 aufkochen.

    Schnittlauch in Röllchen schneiden und in die Soße geben. Kurz umrühren.

    Guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Gemüsevariation: Karotten und/oder Blumenkohl, die Garzeit bleibt gleich

Schweinefilet Variation: Scharfer Senf und ganze Pfefferkörner


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • teddybär63:...

    Verfasst von Suomiursl am 10. November 2017 - 16:21.

    teddybär63:

    Super,wenn es so gut ankommt und vorallem häufig gemacht wird 😊

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Nicole.xo:...

    Verfasst von Suomiursl am 10. November 2017 - 16:20.

    Nicole.xo:

    Vielen Dank für den lieben Kommentar,das freut mich!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich liebe All - in - One Rezepte und dieses ist...

    Verfasst von Nicole.xo am 5. November 2017 - 14:25.

    Ich liebe All - in - One Rezepte und dieses ist sehr sehr gut und einfach.

    Das Fleisch war bei uns auf den Punkt gegart und schön rosig in der Mitte, durch die Senfkruste auch etwas pikant, einfach lecker! tmrc_emoticons.)

    Danke für das tolle Rezept, wird es mal wieder bei uns geben.

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  • Ein sehr leckeres Rezept.Wir haben es schon 3 x...

    Verfasst von teddybär63 am 2. November 2017 - 20:56.

    Big Smile Ein sehr leckeres Rezept.Wir haben es schon 3 x gekocht und es schmeckt super.

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