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Zutaten
4 Person/en
Schweinelende in Kräutersoße
- 700 g Schweinelende
- 2 Teelöffel Salz, Zum marinieren der Schweinelende
- 2 Teelöffel Pfeffer, Zum marinieren der Schweinelende
- 3 Esslöffel Öl zum Braten
- 150 Gramm Zwiebel, vierteln
- 150 Gramm Karotte, in Stücken
- 1/2 Esslöffel Tomatenmark
- 100 Gramm Weißwein
- 400 Gramm Rinderfond
- 100 Gramm Schlagsahne
- 3 Würfel Bratensauce, Die von Maggi
- 3 Teelöffel getrockneter Thymian
-
6
1h 30min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM31
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Rezept erstellt für
TM21
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Zubereitung
- Lende Salzen und pfeffern.
Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. - Im heißen Öl rundum anbraten und aus der Pfanne nehmen.
im 180 Grad heißen Ofen offen 25min. garen, 5min. ruhenlassen. - Zwiebel und Karotten in den Mixtopf geben, für 8 Sek./ Stufe 8 zerkleinern.
- 10g Öl und Tomatenmark in den Mixtopf geben und für 5 Min./ Stufe 2 angeröstet.
- Wein und Rinderfond hinzufügen und für 10 Min. /Stufe 2 einkochen.
- Sahne, Thymian und Bratensauce hinzufügen und für weitere
5 Min./Stufe 2 kochen lassen. - Soße für 1 Min. pürieren und abschmecken.
- Die Schweinelende in ca. 3cm Scheiben schneiden und die Soße in den Bräter umfüllen.
- Dazu empfehlen wir frittierte Pommes oder Salzkartoffeln.
Guten Appetit
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Bräter Betty
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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