Spaghetti à la Carbonara mit Kirschtomaten von animal-instinct. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Spaghetti à la Carbonara mit Kirschtomaten

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Das koche ich heute

Zutaten

6 Portion/en

300 g Kochschinken, im Stück
1 EL Bratbutter
1 Zwiebel, geviertelt
4 Zehe Knoblauch, geschält
10 g Olivenöl
300 g Sahne
200 g Vollmilch
3 Eigelb
1 Ei
125 g Parmesan, frisch,im Stück
150 g Kirschtomaten, halbiert
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
Spritzer Zitrone
500 g Spaghetti

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6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Italienisch

Zubereitung

Rezept Zubereitung

1) Den Parmesan in den "Mixtopf geschlossen" geben und auf Stufe 10 für 10 Sekunden zermahlen, anschließend in eine Schüssel umfüllen

2) Zwiebel vierteln und mit den Knoblauchzehen in den "Mixtopf geschlossen" geben und auf Stufe 5 für 5 Sekunden zerkleinern

3) Die Knoblauch- / Zwiebelmasse mit dem Spatel hinunterschieben und mit 10 g Olivenöl für 2 Minuten / Varoma Stufe 2 andünsten

3) Gabelspaghetti nach Packungsanweisung kochen

4) Kochschinken in Würfel schneiden und mit 1 El Bratbutter gemeinsam mit der Knoblauch- / Zwiebelmasse anbraten

5) Sahne, Vollmilch, 1 Ei, 3 Eigelb und Parmesan in den "Mixtopf geschlossen" geben und 20 Sekunden auf Stufe 5 verrühren

6) Schinken-, Knoblauch-, Zwiebelmischung in den "Mixtopf geschlossen" umfüllen

7) halbierte Kirschtomaten ebenfalls in den "Mixtopf geschlossen" geben und alles 10 Minuten bei 70 Grad / Stufe 1 garen

tmrc_emoticons.8) Anschließend die Soße 2 Minuten Varoma Stufe 1 garen

9) mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft würzen und 30 Sekunden "Sanftrührstufe"

Guten Appetit!!

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Damit die Soße nicht stockt, sollte sie unverzüglich über die Spaghetti gegeben werden. Verrühren und alles zusammen in einer Schüssel servieren

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.