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Spaghetti Bolognese Ragout


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Zutaten

250 g

Gemüse

  • 30 g Sellerieknolle, In Stücken
  • 50 g Zwiebeln
  • 20 g Frühlingszwiebeln, In Stücken
  • 80 g Porree (Lauch), In Stücken
  • 70 g Möhren, In Stücken
  • 2 Bund Petersilie

Weitere Zutaten

  • 80 g Rapsöl, 2 x40 g
  • 500 g Hackfleisch, Halb & Halb (Rind/Schwein)
  • 300 g stückigeTomaten, alternativ passioniert
  • 100 g Wasser
  • 2 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Stück Brühwürfel

Alternative Zutaten bzw. Variationen

  • 1 Zehe Knoblach
  • 100 g Speckwürfel, Durchwachsen bzw. Schinkenspeck

Nudeln bzw. Spaghetti

  • 500 g Spaghetti, Oder andere Nudelsorte
  • 20 g Butter
  • 2 TL Salz
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Fleisch Anbraten und Gemüse dünsten
  1. 40 g Rapsöl in einer Pfanne erhitzen,  das Hackfleisch zugeben und anbraten.

      

  2. Während dessen das

    Gemüse, 40 g Rapsöl und Knoblauch (alternativ)

    in den Closed lid geben. 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

      

  3. Und danach 5 Min./ 120 Grad/ Counter-clockwise operationStufe 1 dünsten.

     

  4. Zubereitung Bolognese
  5. Hackfleisch (und Speck) in den Closed lid zugeben, und

    4 Min. / 120 Grad / Counter-clockwise operation Stufe 1 

     

     

  6. Wasser (oder Wein) zugeben und

    5 Min / Varoma/Counter-clockwise operation Stufe 1 

     

     

  7. Restliche Zutaten, wie Tomaten, Salz, Pfeffer in den Closed lid zugeben.

    20 Min. / 100 Grad / Counter-clockwise operation Stufe 3 garen.

     

  8. Spaghetti
  9. die Spaghetti oder andere Nudeln wie gewohnt in einem Wassertopf mit Salz Ladengeschäfte kochen.

    warzen, bis Wasser kocht, Salz und Nudeln hinzufügen und nach Zeitangabe der Nudelverpackung kochen.

    Danach Wasser anschütten und mit Butter untermischen.

     

  10. Die Hochzeit
  11. Bolognese mit den Nudeln vermischen und servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer mag, kann zu Schluss den Teller mit Parmesan bestreuen und servieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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