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Thai Gelbes Curry


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Zutaten

4 Person/en

  • 500 g Fleisch, z.B. Hähnchenfleisch
  • 2 EL gelbe Thai Currypaste
  • 200 g Bohnen
  • 500 g Kokosmilch
  • 1 Stängel Zitronengras
  • 6 Keffir-Limettenblätter
  • 20 g Öl
  • 50 g brauner Zucker, besser noch Palmenzucker
  • Saft von einer Limette
  • 2 EL Fischsauce
  • 2 cm geriebener Ingwer
  • Thaibasilikum
  • Reis
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Zitronengras waschen,äussere Blätter und obere Hälfte abtrennen und in feine Scheiben schneiden.

    2. Ingwer in feine Scheiben schneiden.

    3. Zitronengras, Ingwer, Öl, und Currypaste in den MixtopfClosed lid geben und 5 Min./100°/Stufe 1 andünsten.

    4. Kokosmilch dazugeben und weitere 10 Min./100°/Counter-clockwise operation/Stufe 1 kochen.

    5. Fleisch in Streifen schneiden, hinzugeben und weitere 11 Min./100°/Counter-clockwise operation/StufeGentle stir setting köcheln.

    6. Stiele an den Bohnen Stücke wegschneiden und die Bohnen mit den Keffir-Limettenblätter dazugeben, mit Limettensaft, Zucker und Fischsauce würzen und und nochmal 5 Min./100°/Counter-clockwise operation/StufeGentle stir setting köcheln.

    8. Mit Thaibasilikum dekorieren und mit Reis servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

- Reis extra kochen.

- Zum Schluss nochmal abschmecken.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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