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Variation Irischer Cobbler mit Scones


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Zutaten

6 Person/en

Sconeteig:

  • 125 g Cheddarkäse (oder Gouda), in Stücken
  • 250 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 75 g Butter
  • 125 g Milch
  • 1 Prise Salz

Cobbler:

  • 500 g frische, bunte Paprika, gewürfelt
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 800 g Tomaten, Dose
  • 500 g Hackfleisch, gemischt
  • 1 Dose Mais
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 3 Esslöffel Tomatenmark
  • 6
    45min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Für die Scones:
  1. Käse in den Mixtopf 1 Min./Stufe 8 mixen.

    Eine Handvoll Käse beiseite stellen.

    Mehl, Backpulver, Butter, Milch und 1 Prise Salz zugeben und 2 Min/ Modus „Teig kneten“.

    Teig zugedeckt 30 Minuten beiseite stellen.
  2. Für den Cobbler:
  3. Backofen vorheizen. E-Herd: 200°C, Umluft 175°C.

    Zwiebel im Mixtopf 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Hack in einem großen separaten Kochtopf ca. 5 Minuten anbraten, Zwiebeln und Paprika zugeben und anbraten. Tomaten, Tomatenmark, Mais, Kidneybohnen zugeben und 10 Minuten köcheln lassen.

    Mit Salz und Pfeffer und nach Geschmack mit Chili oder beliebiger Schärfe abschmecken und in eine große Auflaufform füllen.

    Sconeteig auf etwas Mehl auf eine Dicke von 1,5 cm ausrollen und mit dem Messbecher des Thermomix Kreise ausstechen.

    Teigkreise auf die Hackmischung setzen und mit dem restlichen Käse bestreuen.

    Cobbler für 20-25 min backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Backform Ben
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Nötige Küchenutensilien:Auflaufform, NudelholzHerzhafte Aufläufe mit einer Haube aus luftigen Brötchen, den sogenannten Scones, heißen in Irland Cobbler, was wörtlich übersetzt "Flickschuster" bedeutet.Die Scones werden direkt auf dem Auflauf goldbraun gebacken. Wem die Teigherstellung zu aufwendig ist (ist mit dem Thermomix ja aber auch kein Hexenwerk) könnte auch 1 Dose Sonntagsbrötchen (6 Stück Kühlregal) nehmen und die Teiglinge waagerecht halbieren.Von unten saugen sich die Scones beim Backen langsam die würzige Soße auf- ein köstlicher Kontrast zur knusprigen Käsekruste.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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