Weltbestes Rinderfilet Rezept nicht getestet
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erstellt: 14.05.2017 geändert: 14.05.2017

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Weltbestes Rinderfilet


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Zutaten

1 Person/en

Weltbestes Rinderfilet

  • Rinderfilet ca.200g
  • Salz, aus der Mühle
  • schwarzer Pfeffer
  • Worcester-Sauce
  • 2 l Wasser
  • Bratprofi von Rama

Folienschweißgerät

  • Folie
  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 1h 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Rinderfilet ca 2,5-3 cm dick in Folie mit dem Schweißgerät ( Sous-vide Garen ) Vakuumieren und Verschweißen.
    2 l Wasser in den Closed lid geben und Garkörbchen einsetzen.
    Das Filet in das Garkörbchen legen so das es mit Wasser bedeckt
    ist. 70 Min. / 50 Grad / Stufe 1 garen.
    5 Minuten vor Ende eine beschichtete Pfanne mit Bratprofi heiß werden lassen.
    Wenn die Zeit im Thermomix um ist, das Fleisch aus dem Garkörbchen nehmen,aufschneiden und sehr Trocken tupfen.
    Mit Salz und Pfeffer würzen und ab in die Pfanne.Auf beiden Seiten ca 20-30 Sek.braten. Dabei ordentlich Worcester-Soße in die Pfanne geben und das Fleisch damit übergießen.
    Anschließend rausnehmen und etwas Ruhen lassen.
    Auf dem Teller anrichten und Salat und Baget dazu reichen.
    Super lecker und Butterzart. :-)
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Mit Spargel und Kartoffeln ein leckeres Gericht.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Geht auch mit gut 500g Schweinefilet Ergebnis top

    Verfasst von Dianabella am 23. Mai 2017 - 23:05.

    Geht auch mit gut 500g Schweinefilet, Ergebnis top!

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  • schwarzwaldmaedel Danke fuumlr deinen Kommentar...

    Verfasst von Irmi1203 am 15. Mai 2017 - 18:48.

    schwarzwaldmaedel: Danke für deinen Kommentar und die Bewertung.Mußt es mit USA Rinderfilet
    machen.:smile: Spitze
    :cooking_9:

    mein neuer Küchenprofie Closed lid  :love:

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  • so lieben wir unser Steak - leider gibt es nur 5...

    Verfasst von schwarzwaldmaedel am 15. Mai 2017 - 12:16.

    so lieben wir unser Steak - leider gibt es nur 5 Sterne würde gerne mehr geben

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